2024年，中国冷冻冷藏食品行业发挥民生支柱产业作用，保障食品市场供应，实现稳定、高质量运行发展。
一、主要产品产量提高
冷冻冷藏食品行业生产稳定增长，有效实现保民生、保供给。据国家统计局数据，2024年猪牛羊禽肉产量9663万吨，比上年增长0.2%；其中猪肉产量5706万吨，下降1.5%；牛肉产量779万吨，增长3.5%；羊肉产量518万吨，下降2.5%；禽肉产量2660万吨，增长3.8%。牛奶产量4079万吨，下降2.8%；禽蛋产量3588万吨，增长0.7%。水产品总产量7366万吨，比上年增长3.5%。规模以上工业企业生产鲜、冷藏肉3968.3万吨，比上年下降0.7%，但逐季提高，4季度达到全年最高水平。冷饮产量逐季下降，第四季度达到全年最低产量。
二、市场消费呈现新趋势
2024年社会消费品零售总额比上年增长3.5%，餐饮收入增长5.3%。冷冻冷藏食品市场消费呈现新趋势，向销售终端延伸，预制食品种类更加丰富，包括速冻米饭、方便面条、预制菜肴等。社区食堂、老年食堂等新型消费模式兴起，销售渠道增加，团餐渠道、电商渠道发展，食品消费市场扩容。创新产品层出不穷，如安井食品“爆浆鱼丸”、北京华都“鸡排”等深受市场欢迎。互联网购物为冷冻冷藏食品开辟新渠道，全国网上零售额增长7.2%，实物商品网上零售额增长6.5%，冷链建设逐步完善，冷冻冷藏食品网络销售持续上升。
三、食品价格小幅回落
2024年居民消费价格（CPI）比上年上涨0.2%，食品烟酒价格下降0.1%。鲜果价格下降3.5%，粮食价格下降0.1%，鲜菜价格上涨5.0%，猪肉价格上涨7.7%。扣除食品和能源价格后的核心CPI上涨0.5%。工业生产者出厂价格和购进价格比上年均下降2.2%。猪肉价格上升，12月份全国生猪出场价格同比上涨12.0%；牛肉价格下行，12月份国内牛肉批发市场周均价环比跌0.5%，同比跌16.1%；鸡肉鸡蛋价格小幅上涨，12月份白条鸡批发市场周均价同比涨1.6%，鸡蛋批发市场周均价同比涨4.0%。
四、冷链物流建设成效显著
2024年全国社会物流总额超过360万亿元，比上年增长5.8%。冷链物流需求总量为3.65亿吨，增长4.3%，冷链物流总收入为5361亿元，增长3.7%，保持企稳回升态势。
五、冷冻冷藏食品进出口贸易
2024年全国食品进出口金额19043亿元，比上年下降4.7%。食品进口金额13409.97亿元，下降8.1%；食品出口金额5632.97亿元，增长4.7%，贸易逆差7777亿元。水产品、蔬菜及食用菌是主要出口类别，两项合计占食品出口44.1%。2024年进口肉类（包括杂碎）667万吨，金额1663.49亿元，数量下降9.7%，金额下降14.0%；进口牛肉及牛杂碎291万吨，进口金额986.3亿元，数量增长5.1%，金额下降2.8%；进口水产品484万吨，金额1319.65亿元，数量下降3.6%，金额下降5.0%；干鲜瓜果及坚果进口数量801万吨，进口金额1363.9亿元。
六、2025年冷冻冷藏食品行业发展趋势预判
2025年，冷冻冷藏食品行业在宏观向好的环境中，预计将圆满完成《十四五食品发展规划》制定的发展目标。
1.国家宏观产业政策为行业健康发展保驾护航，中央经济工作会议制定“扩大内需提振消费”稳增长的发展战略，中央1号文件支持农业加工、食品工业发展。
2.行业生产规模将持续扩大，食品市场消费构成行业持续增长的内生动力，方便食品、即食食品、休闲食品、健康轻食得到市场认可，冷冻冷藏预制食品向消费终端延伸。
3.预计食品价格先降后升波动上行，2025年食品价格低位开局，先降后扬，波动运行。
4.食品进出口贸易不确定性增加，预计2025年食品进出口保持进大于出的贸易格局，肉类冻品进口持续上升，主要出口产品有蔬菜、水产品等品类。
