2025休闲零食市场趋势洞察报告

食品饮料市场概况

• 食品饮料作为刚需品类，是居民消费的核心，2024年Q1食品烟酒类消费人均消费占比达到32.2%，同比增长10.6%，市场整体呈现稳定增长趋势。
• 线下仍是食品饮料的核心销售渠道，但线下各细分渠道增速趋缓，大型超市、大卖场渠道销售下滑明显。线上渠道虽然规模占比相对较小，但线上整体增速达14.0%，内容电商以75.0%的增速带动线上市场持续增长。
• 食品饮料线上市场增速较好，近一年销售额达4599.9亿元，同比增长17.9%。从食品饮料各细分品类来看，酒类、饮料、乳制品增速较快，休闲零食市场体量最大，仍保持着8.6%的增速，高消费频次、低单价、高消费需求是其主要特点，预计休闲零食市场规模仍能持续增长。
• 休闲零食市场品类高度分散，社媒平台休闲零食话题下品类提及数量达到1500个以上，甜品、面包、蛋糕声量较高。半数以上消费者单次购买休闲食品金额在50元以下，大量购买、囤货行为较少，消费者更倾向于低客单价、高频次消费。
• 怀旧情怀的兴起，成为了推动老式零食的一道东风，老式零食在社媒平台上的传播及影响力持续扩大。怀旧心情也能促使94.7%的消费者购买零食，如干脆面、老式糕点、辣条等品类的销售均呈增长趋势。
• 零食消费的社交属性也在不断增强，零食社交的声量增速达到110.4%，不少学生、职场人通过分享零食来破冰、拉近人际关系。通过零食来缓解压力、减少焦虑的行为越来越多，在解压需求下，酥脆口感、酸甜及辣味零食更受消费者青睐。

休闲零食细分市场洞察

• 饼干/膨化食品市场：需求增长与均价下滑实现对冲，市场销售额同比微降1.2%。饼干是该赛道的主流品类，销售额同比增长1.5%对整体市场起到拉动作用。随着社会压力加大，口感酥脆的膨化食品在满足零食需求同时也可以满足消费者“解压”的心理需求，销量增长21.0%。但市场均价的降低影响了该品类的表现，销售额同比下滑5.2%。
• 糖果市场：市场降价趋势明显（均价YOY：-7.4%）但整体消费者购买需求加强，销售额78.7亿元销量3.3亿件，分别同比增长4.7%和13.1%。软糖/凝胶糖果、薄荷糖和口香糖是市场主流品类，销售额同比增长20.3%，对整体市场起拉动作用。除上述主流品类外，一些市场份额占比较小的糖果品类增长亮眼，例如夹心/流质糖果、焦糖/太妃糖、棉花糖/牛轧糖/充气糖果等，销售额分别同比增长46.0%，166.7%和52.2%。
• 烘焙糕点市场：全年销售较为平稳，传统节日/大促出现高峰。MAT2024销售额同比增长6.1%。受到疫情后消费复苏以及出行场景恢复，该市场在23年618、24年双11、春节等节点较过往有比较明显的提升。消费者的“中国胃”显现，中式糕点逐渐超越西式糕点市场份额，蛋黄酥、八珍糕等中式糕点受到消费者喜爱。
• 坚果炒货市场：春节为坚果炒货销售高峰，抖音平台春节期间放量明显。MAT2024销售额较上年同比增长19.8%。混合坚果/每日坚果、瓜子、夏威夷果为销售额TOP3品类，三类商品市场占比均在扩大。综合各平台，三只松鼠体量遥遥领先其他坚果品牌，占有三分之一的市场份额，其次为百草味、良品铺子。

总结

• 休闲零食市场规模持续增长，但品类高度分散，消费者倾向于高频尝鲜。
• 怀旧情怀和社交价值成为零食消费的新兴动因。
• 健康养生理念持续火热，杂粮、坚果成分产品增长迅速。
• 线上渠道低价先行、以价换量、渠道精简、进入质价比时代。
• 春节是坚果炒货销售高峰，抖音平台春节期间放量明显。
• “无添加/零添加”属性受到消费者关注，健康升级成为趋势。