核心观点与关键数据
全球仍有超过四分之一的人口使用开放火炉或简易炉灶进行烹饪，导致室内空气污染严重，每年造成约320万人死亡。家庭空气污染主要来源于木柴、农业废弃物、干粪便、煤炭和煤油等燃料的不完全燃烧，释放出PM2.5、黑碳、一氧化碳等有害物质，对健康造成严重威胁，尤其是儿童和老年人。
当前状况与暴露水平
尽管近年来清洁能源的普及率有所提高，但截至2023年，仍有21亿人依赖污染性燃料和烹饪技术。家庭空气污染的暴露水平在许多地区仍然很高，例如危地马拉、印度、秘鲁和卢旺达等地的室内PM2.5浓度可达150至1200 μg/m³，远超世界卫生组织建议的5 μg/m³的指导值。研究表明，生物质燃料使用者的暴露水平虽然低于过去报道，但仍显著高于液化石油气用户。
健康影响
家庭空气污染是导致非传染性疾病的主要风险因素，包括缺血性心脏病、中风、慢性阻塞性肺病和肺癌。儿童健康受影响尤为严重，约45%的5岁以下儿童肺炎死亡与家庭空气污染有关。此外，家庭空气污染还与儿童生长受阻、低出生体重、早产等不良妊娠结局相关。
清洁烹饪解决方案
研究表明，使用清洁烹饪解决方案（如液化石油气和电力）可以显著降低家庭空气污染的暴露水平。例如，在危地马拉、印度、秘鲁和卢旺达等地的随机对照试验中，液化石油气炉具可使PM2.5、黑碳和一氧化碳的暴露量减少60%至80%。然而，清洁烹饪干预对健康指标的改善并不总是持续一致，可能受到暴露减少程度、未测量污染物残留等因素的影响。
面临的挑战
清洁能源转型的主要障碍是可负担性和可及性。低收入和中等收入国家中，许多家庭无法负担清洁炉灶和燃料的初始成本和持续费用。例如，印度液化石油气的普及虽然有所提高，但部分原因是补贴政策的变化导致成本上升。电力烹饪作为更清洁的解决方案，也面临电网连接不足、设备昂贵、电费高等问题。
政策建议
- 国家层面：加强最高级别的政治承诺，制定国家清洁烹饪普及路线图，将清洁烹饪纳入国家能源规划和国家自主贡献目标，扩大公共和私人资金投入。
- 研究机构：评估电力烹饪解决方案的潜力，优化补贴政策，开展针对性研究支持国家清洁能源转型路线图的制定，关注次国家层面的家庭空气污染和能源可及性问题。
- 卫生部门：提高公众对家庭空气污染健康风险的认知，推广清洁能源解决方案，将健康问题纳入政策决策和评估过程。
研究结论
家庭空气污染对全球健康构成严重威胁，清洁能源转型是解决问题的关键。通过加强政策支持、加大资金投入、开展针对性研究，可以推动清洁烹饪技术的普及，改善室内空气质量，降低健康风险，实现可持续发展目标。
