近年来,餐饮行业竞争加剧,增速放缓。品牌通过地域美食、健康养生、情绪价值等实现差异化发展。山野系餐厅,尤其是山野火锅,成为热门趋势,其特色在于门店装修的山野风格、菌菇食材和山野菜,以及清淡或麻辣的锅底。山野火锅面临食材供应季节性和运输成本高、锅底研发壁垒高等问题。仟味高汤推出“一料成汤”山野火锅菌汤锅底解决方案,产品优势在于真材实料、汤色金黄浓郁、锁鲜工艺和标准化出餐,适用于火锅、小吃快餐、中式正餐等多种场景。火锅应用场景中,山野松茸菌汤锅、山野姬松茸鸡汤小火锅等可降低人力成本和提升毛利率;小吃快餐应用场景中,云南姬松茸鸡汤米线、滋补松茸鸡汤抄手等提升产品价值感;中式正餐应用场景中,超满足一鸡两吃、营养松茸菌汤豆腐等创新菜品提升毛利。仟味高汤作为餐饮爆品菜研创专家,拥有广泛的服务网络和经验,为餐饮企业提供属地化和个性化服务。