2025年8月17日苹果周观点：早熟品种开称价分化
市场表现：过去一周主力合约收8188元/吨，周涨幅1.37%。山东烟台栖霞苹果价格平稳，优果价格较高，统货价格稳定。
供给方面：截至2025年7月25日，全国主产区苹果冷库库存量为70.45万吨，环比减少10.15万吨，处于历史低位水平。
需求方面：截至2025年7月25日，全国主产区苹果冷库出库量为10.15万吨，较上周减少0.74万吨。
基本面：早熟苹果进入中后期，价格高开低走，但部分产区优果价高，山东产区价格下滑，陕西产区价格分化。果农对晚熟品种开称价有期待，支撑盘面价格，当前盘面矛盾不大，以震荡为主。
交易策略：观望
行情回顾：高位震荡
数据来源：WIND，招商期货
苹果生长周期及天气影响：总体花量较大，多数产地花量高于去年。低温天气影响西北产区，大风主要对刚入盛花期果园有影响，增加了挂果不佳的概率，后期仍须关注套袋数据。
历史复盘
苹果供需：25/26新季苹果干旱大风预估造成减产
总体花量较大，多数产地花量高于去年。低温天气对国内苹果的影响集中在西北产区。大风主要对刚入盛花期果园有影响。低温、大风增加了挂果不佳的概率，后期仍须关注套袋数据。
历史减产年份回顾
供给/库存：库存位于历史低位
截至2025年7月25日，全国主产区苹果冷库库存量为70.45万吨，环比减少10.15万吨，处于历史低位水平。
需求：冷库出库量位于历史较高水平
截至2025年7月25日，全国主产区苹果冷库出库量为10.15万吨，较上周减少0.74万吨。
替代：富士价格高，替代效应明显
价格：开秤价或维持高位
基差价差：10-1价差回落
研究员简介
李依穗：招商期货产研总部农产品团队研究员。美国乔治华盛顿大学学士、香港中文大学硕士。曾就职于海外知名国际贸易商及券商，从事国内外研究以及投资管理工作，与农产品产业链保持密切联系。拥有期货从业人员资格（证书编号：F03121918）及投资咨询资格（证书编号：Z0020997）。
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