风味探寻：2025年最具颠覆性的食品与饮料趋势

Tastewise 公司 CEO 在信中强调了 AI 驱动的解决方案在帮助品牌快速、精准地理解消费者需求方面的作用。报告指出，个性化营养、可持续性以及功能性饮料等趋势将在 2025 年成为主流。

核心观点：

• 个性化营养： 消费者对激素平衡和 GLP-1 药物后的营养支持的需求日益增长。
• 可持续性： 消费者对碳标签和土壤健康的关注度不断提高。
• 功能性饮料： 消费者对夜间补水饮料和功能性盐的需求增加。

关键数据：

• 消费者对激素平衡的讨论量增长了 150%。
• 消费者对可持续食品和饮料的兴趣增长了 18.4%。
• 消费者对夜间补水的讨论量增长了 12.8%。
• 消费者对 Celtic 盐的讨论量增长了 233%。

研究结论：

• 品牌需要利用 AI 技术来理解消费者需求的深层动机，并开发满足其个性化需求的产品。
• 碳标签和土壤健康将成为品牌提升可持续性的关键策略。
• 功能性饮料市场将迎来增长，品牌需要开发具有额外健康益处的产品。
• 亚洲街头小吃将成为办公室午餐的新趋势。
• 消费者对夜间补水饮料的需求将推动相关产品创新。

具体趋势：

• ** versatile ingredients**： Hawaij 和黑 lime 等香料将成为 2025 年的流行元素。
• Sustainability： 碳标签和可持续葡萄酒将成为品牌关注的重点。
• Hyper-personalized nutrition： 激素调节和 GLP-1 药物后的营养支持将成为重要趋势。
• Next gen flavor： 菲律宾菜和亚洲街头小吃将成为 Gen Z 和办公室午餐的热门选择。
• Hydration heroes： 夜间补水饮料和 Celtic 盐将成为新的健康趋势。