引言
英国食品和饮料制造业是该国最大的先进制造业，由遍布全国的12,500家企业组成。该行业通过稳定的食物供应链支持粮食安全，同时以可负担的价格提供高质量、营养丰富的食品。食品公司生产的食品随处可见，但喂养国民也带来了责任。行业需要建立一个既能喂饱国民又能促进经济增长，同时又能保护人类健康和地球健康的食物系统。行业支持政府制定全面的食物战略，以有效推动变革。通过正确的政策杠杆，行业可以将投资引入英国，并创造欧洲最具竞争力和活力的食品和饮料部门。行业2030年愿景概述了如何在整个食品和饮料行业推进可持续性变革。行业还概述了如何通过支持技术采用和改善商业环境来超级充电创新并释放140亿英镑的增长机会。本报告重点介绍了食品和饮料公司迄今为止为支持更健康的选择所做的工作。
行业进展
食品和饮料制造商将支持更健康的饮食作为一项关键优先事项。这包括支持50万名员工保持健康和就业，以及通过其生产和解销的产品支持英国的健康饮食——从日常必需品，如燕麦和冷冻豌豆，到新的创新性更健康的零食。公司几十年来一直投资于更健康的产品开发。因此，会员公司的产品现在比2015年减少了31%的盐、30%的糖和24%的热量。2021年，行业还推出了“纤维行动”——一项积极主动的行业倡议，旨在帮助弥合纤维摄入量与膳食推荐量之间的差距。通过这项持续的工作，参与品牌通过调整配方和推出更高纤维的选择，向人口提供了1.5亿份纤维。
会员产品
会员公司生产各种食品和饮料，这些食品和饮料是健康均衡饮食的重要组成部分。这包括在家烹饪时使用的成分，如冷冻豌豆和罐装番茄，以及方便的选择，以支持忙碌的家庭，从富含蔬菜的酱汁到强化早餐谷物。这些产品对国家水果、蔬菜、纤维和关键微量营养素的摄入量做出了重要贡献。
行业与学术合作
通过加强行业、政府和学术界之间的联系，我们有机会成为食品创新和研发的全球领导者。合作工作至关重要，确保公司了解最新的科学基础，并提供企业可能没有的专家知识，特别是中小企业。信息流也确保“现实生活中的”问题被学术界理解和研究。英国研究与创新组织（UKRI）认识到行业合作在研究中的重要性，例如通过当前为期五年的计划，旨在转型英国食物系统。
创新之旅
当开发新配方时，我们将消费者置于开发的核心，这构成了我们创新的基础。以消费者为中心的创新，加上遵守政府法规和理解决策背后的科学原理，至关重要。因此，当我们谈论创造更健康的产品时，让消费者参与其中至关重要，因为他们最终决定了产品的成功。
更健康的产品创新
公司继续通过改变配方、创建新的更健康的产品和提供更小的份量来提供更健康的选择。这里展示了其中一些会员公司取得的进展。
健康纤维行动
高纤维饮食具有许多有益的健康效果，例如降低患心脏病、2型糖尿病和某些癌症的风险。尽管如此，我们仍然吃得不够。只有4%的成年人每天摄入30克的纤维。研究表明，要达到推荐的摄入量——每天吃五份水果和蔬菜和三份淀粉类食物——也只能达到大约22克的纤维。要实现30克纤维的推荐摄入量，需要让更高纤维的选择成为一天中餐点和零食中具有吸引力和易于选择的选项。2021年，我们发起了“纤维行动”，其中公司承诺帮助弥合纤维摄入量与膳食推荐量之间的差距。在2024年，参与品牌通过调整配方和推出更高纤维的选择，向人口提供了1.5亿份纤维。
苏格兰亮点
苏格兰政府资助的“健康配方计划”自2019年以来一直致力于改善苏格兰饮食的健康状况，从苏格兰派、黑肠、洛恩香肠和哈吉斯等日常最爱到冰淇淋、蛋糕、薯片和帝国饼干。该计划为苏格兰食品和饮料行业提供了前所未有的支持。
行动纤维
高纤维饮食具有许多有益的健康效果，例如降低患心脏病、2型糖尿病和某些癌症的风险。尽管如此，我们仍然吃得不够。只有4%的成年人每天摄入30克的纤维。研究表明，要达到推荐的摄入量——每天吃五份水果和蔬菜和三份淀粉类食物——也只能达到大约22克的纤维。要实现30克纤维的推荐摄入量，需要让更高纤维的选择成为一天中餐点和零食中具有吸引力和易于选择的选项。2021年，我们发起了“纤维行动”，其中公司承诺帮助弥合纤维摄入量与膳食推荐量之间的差距。在2024年，参与品牌通过调整配方和推出更高纤维的选择，向人口提供了1.5亿份纤维。
