公众对水产动物福利的认知调查报告

调查背景与目标

EFA 和 CIWF 为提高公众对水生动物福利的理解、意识和态度，以及了解海鲜消费模式，开展了此项研究。研究旨在获取更新数据、提供战略洞察力以转变公民态度、影响欧盟立法和认证方案发展。

研究设计与样本

• 设计：在线调查，时长 ± 12 分钟。
• 样本：12 301 名受访者，来自 12 个国家（中国、捷克、法国、德国、希腊、意大利、波兰、西班牙、瑞典、荷兰、英国、美国）。
• 加权：按年龄、性别和地区加权，具有全国代表性。
• 重点国家：报告聚焦 9 个欧盟国家。

调查问卷主题

• 背景
• 对动物的态度
• 水生动物福利的重要性与意识
• 消费习惯与行为
• 福利标签
• 社会人口统计及画像

研究结果

2.1 对动物的态度

• 大多数人同意鱼能感觉到疼痛，态度呈积极趋势。

2.2 水生动物福利的重要性与意识

• 大多数人认为应像保护其他动物一样保护鱼类福利，支持制定更严格的立法。
• 支持禁止水生动物活体销售，但对不同物种的关注点存在差异（鱼和龙虾支持度最高）。
• 公众希望公共资金优先支持高动物福利和可持续性标准的农场。
• 近 50% 的人对鱼类养殖实践缺乏了解。

2.3 消费习惯与行为

• 约 50% 的欧盟人口为肉食者。
• 40% 的欧盟公民每周至少吃一次鱼，西班牙（65%）、意大利（52%）、法国（45%）消费频率较高，捷克（13%）、德国（28%）、荷兰（33%）、波兰（35%）较低。
• 消费者选择鱼类时主要考虑新鲜度、质量和成本，61% 的人还会考虑福利因素。
• 90% 的人愿意购买高福利鱼类产品，近 25% 的人愿意支付溢价（波兰和德国支持度较高，捷克和希腊较低）。
• 消费者认为高福利鱼产品能提升鱼类福利和食物质量。

2.4 福利标签

• 公众将水生动物福利与可持续性标签关联，法国（80%）、波兰（76%）、德国（74%）、意大利（73%）对此接受度较高。
• 人们对鱼产品标签信息的开放性较高，但当前对常见标签的了解不足，或认为标签强加了严格标准。