公众对水产动物福利的认知调查报告

背景和研究设计

EFA 和 CIWF 为提高公众对水生动物福利的理解、意识和态度，以及了解海鲜消费模式，进行了一项在线调查。研究旨在获取更新数据、战略洞察力，并影响欧盟立法和认证方案发展。调查覆盖 12 个国家（中国、捷克、法国、德国、希腊、意大利、波兰、西班牙、瑞典、荷兰、英国、美国），共 12,301 名受访者，数据按年龄、性别和地区加权，具有全国代表性。本报告重点关注 9 个欧盟国家。

研究结果

2.1 对动物的态度

多数受访者同意鱼能感觉到疼痛，对动物的态度呈积极趋势。

2.2 水生动物福利的重要性与意识

• 多数人认为应像保护其他动物一样保护鱼类福利，支持制定更严格的立法。
• 超过 80% 的受访者支持禁止水生动物活体销售，德国、意大利、波兰、法国和希腊的支持率最高。
• 公众希望公共资金优先分配给高动物福利和可持续性标准的农场。
• 近 50% 的受访者对鱼类养殖实践缺乏了解。

2.3 消费习惯与行为

• 约 50% 的欧盟人口为肉食者，10 个欧盟公民中有 4 个每周至少吃一次鱼。
• 西班牙（65%）、意大利（52%）、法国（45%）的鱼类消费频率较高，捷克（13%）、德国（28%）、荷兰（33%）、波兰（35%）较低。
• 消费者选择鱼类时主要考虑新鲜度、质量和成本，61% 的人会考虑福利因素。
• 90% 的消费者愿意购买福利更高的鱼类产品，近 25% 的人愿意支付溢价，波兰和德国的溢价意愿较高（75%）。
• 消费者认为高福利鱼产品的好处包括动物福利和食品整体质量。

2.4 福利标签

• 欧盟公民将水生动物福利与可持续性标签视为相关。
• 80% 的法国人、76% 的波兰人、74% 的德国人、73% 的意大利人希望标签包含鱼类养殖实践信息，捷克（60%）、荷兰（60%）、瑞典（61%）较低。
• 女性对标签信息的关注度高于男性（71% 对 67%）。