2024年轻人下馆子报告

年轻人下馆子行为调查总结

核心观点与调查背景

• 餐饮市场虽未因网红效应火热，上半年超100万家餐饮企业离场，部分网红餐厅生命周期短。
• 年轻人对下馆子的态度转变，高分、低价、网红标签吸引力下降，引发对其消费习惯的探究。

调查样本特征

• 样本构成：女性占63.3%，95后占比最高（39.9%），90后次之（27.1%）。

下馆子频率与情感状态关联

• 半数年轻人每月下馆子3-5次，6.4%几乎不下馆子，14.1%每月超10次。
• 单身且有暖味对象的年轻人最爱下馆子，平均每月5.5次，认为餐厅是情感试探的重要场所。

下馆子同伴选择

• 朋友是首选（占比最高），其次是同事（尤其教育、服务业、广告营销行业），3成人偏爱“一人食”。

下馆子消费偏好

• 与朋友吃饭平均支出144.77元，注重性价比。
• 与伴侣约会平均支出199.32元（男性）和184.37元（女性），价格敏感度较高，避免过于廉价或昂贵。
• 商务聚餐人均开支最高：金融业近300元，媒体文娱超270元，零售行业位列第三。

餐厅选择核心要义

• 30%年轻人选择“熟悉的餐厅”，网红餐厅仍受欢迎。
• 男生关注“品牌口碑”和“地理位置”，女生更重“团购优惠”和“环境氛围”。
• 男女参考评价方式不同：男生信朋友，女生参考网络评价。

热门餐种与地域偏好

• 火锅（46.3%）最受欢迎，其次是烧烤（24.1%）和粤菜（23.7%）。
• 一线城市中，火锅持续霸榜，北京爱川菜，上海专宠日料，广州深圳偏爱粤菜。

就餐体验与最讨厌因素

• 最讨厌“环境脏乱差”（超8成），其次是“等位时间长”。
• 最不介意“排队时间”、“关注评价”、“点餐索要好评”。

预制菜与就餐环境偏好

• 年轻人对预制菜态度负面，更倾向“环境服务”而非“味道”。

美食荒漠认知

• 杭州和北京被多数人称为“美食荒漠”，但也有人认为“没有城市是美食荒漠”。

下馆子频率变化与原因

• 37.8%年轻人频率不变，4成减少，23.1%增加。
• 主要原因：“价格太贵”（58.6%）、“预制菜多”（12.2%）、“卫生担忧”、“自己做饭”、“点外卖”。

优惠信息关注度

• 44.1%会提前搜索优惠攻略，超3成愿意使用优惠信息，6.4%不关注。

读者推荐餐厅List

• 提供18家餐厅推荐，涵盖上海、北京、广州、深圳等11座城市。