成都市市场监督管理局：2022-2023年度成都市食品安全状况白皮书

2022-2023年度成都市食品安全状况 白皮书 成都市食品安全委员会办公室成都市市场监督管理局 目录 一、总体情况......................................................................................................-1- （一）加强源头监管.................................................................................-2- （二）严格过程监管.................................................................................-2- （三）严厉打击食品安全违法犯罪.........................................................-3- （四）构建社会共治格局.........................................................................-5- （五）助推产业健康发展.........................................................................-6- 二、2022年重点工作..........................................................................................-7- （一）食品安全党政同责责任落实.........................................................-7- （二）食品安全“两个责任”.................................................................-7- （三）食品安全放心工程建设三年攻坚行动........................................-8- （四）“守底线、查隐患、保安全”专项行动..................................-15-三、食品安全源头治理情况............................................................................-17- （一）产地环境净化情况......................................................................-17- （二）农业投入品规范使用情况..........................................................-18- 四、食品生产经营监督管理情况.....................................................................-23- （一）食品生产环节监管.......................................................................-23- （二）食品流通环节监管.......................................................................-25- （三）餐饮服务环节监管.......................................................................-27- （四）特殊食品安全监管.......................................................................-30- （五）其他重要食品安全监管情况......................................................-31- （六）重大活动和重要节点食品安全...................................................-33- 五、重点场所食品安全监管情况.....................................................................-35- （一）校园食品安全监管.......................................................................-35- （二）养老机构食品安全监管...............................................................-39- （三）宗教场所食品安全监管..............................................................-40- （四）建筑工地食品安全监管..............................................................-41- （五）A级旅游景区食品安全监管.......................................................-43- 六、食品安全风险监测、评估与交流情况.....................................................-44- （一）监督性和评价性抽检情况..........................................................-44- （二）食品污染物及食品中有害因素监测..........................................-48- （三）食源性疾病监测情况...................................................................-49- （四）风险交流.......................................................................................-49- 七、食品安全监管执法处理情况..- 51 - （一）专项执法行动..- 51 - （二）打击违法犯罪行为情况..- 56 - （三）行刑衔接..- 58 - 八、食品安全社会共治情况..- 59 - （一）政府层面..- 59 - （二）行业协会..- 63 - （三）食品生产经营者..- 64 - （四）社会公众..- 65 - 九、食品安全制度建设和能力提升情况..- 67 - （一）食品安全制度和标准建设情况..- 67 - （二）检验检测体系建设情况..- 68 - （三）智慧化监管平台建设情况..- 71 - （四）科技创新情况..- 73 - 十、食品安全监管促进产业发展情况..- 74 - （一）食品市场主体情况..- 74 - （二）食品产业发展情况..- 77 - （三）优化营商环境..- 78 - （四）品牌培育情况..- 78 - 十一、食品安全特色亮点工作..- 82 - （一）国家食品安全示范城市创建..- 82 - （二）进口冷链食品疫情防控..- 87 - （三）区域性合作..- 89 - （四）区（市）县食品安全特色亮点工作..- 91 - 十二、食品安全工作中存在的问题与对策分析..- 95 - （一）食品安全存在的问题..- 95 - （二）下一步工作建议..- 96 - 《2022-2023年度成都市食品安全状况白皮书》编制说明......................-101- 图图1饲料和饲料添加剂监督抽检情况..- 19 - 图2农药监督抽检情况..- 19 - 图3兽药监督抽检情况..- 20 - 图42020-2022年全市处理餐厨垃圾数量统计..- 30 - 图5全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”统计情况..- 38 - 图6养老机构数量、检查频次及发现食品安全隐患情况..- 40 - 图72020-2022年宗教场所食堂“明厨亮灶”比例情况..- 41 - 图8建筑工地食品安全监管情况..- 42 - 图9市级农产品质量安全例行监测情况..- 46 - 图10食品安全风险交流情况..- 50 - 图11市公安局打击食品安全领域违法犯罪情况..- 57 - 图12全市法院打击涉食品安全刑事案件情况..- 58 - 图13食品安全“督哥来了，你点我查”栏目宣传情况..- 60 - 图142020-2022年食品安全宣传开展情况..- 61 - 图1512315平台受理食品安全问题投诉举报及按时限办结情况..- 66 - 图1612345热线平台受理食品安全问题投诉举报及按时限办结情况..- 66 - 图172020-2022年全市食品生产企业情况..- 75 - 图182020-2022年全市食品销售经营主体情况..- 75 - 图192020-2022年全市餐饮服务主体情况..- 76 - 图202020-2022年全市特殊食品生产主体情况..- 76 - 图212020-2022年全市特殊食品经营主体情况..- 77 - 表表1“12+5”个重点农产品清单..- 21 - 表22022年农村假冒伪劣食品检查情况..- 25 - 表32022年食品污染物及食品中有害因素监测任务完成情况..- 49 - 表42022年成都市疾控中心官微发布食品安全风险预警与消费提示清单- 51 - 表5市县两级检测中心（站）情况..- 69 - 表6区（市）县食源性疾病监测医院分布情况..- 71 - 表72022年食品安全领域科技创新项目..- 73 - 表82022年食品安全领域创新平台建设情况..- 74 - 表9疫情期间保障食品生产经营企业需求的措施..- 78 - 表10全市农业区域公用品牌数量汇总清单..................................................-80- 表112022年中国品牌价值评价区域品牌（地理标志产品）成都食品品牌排名.-80- 表122022年全市评选上榜的省级“天府名店”名单................................-81- 表132022年全市米其林指南名单.................................................................-82- 表142022年全市黑珍珠餐厅名单.................................................................-82- 表152022年食品安全党政同责考核优秀区（市）县特色亮点工作（部分）.....-92- 案例 案例1成都市某公司无兽药经营许可证经营兽药案....................................-22- 案例2龙泉驿区某饲料公司生产不符合产品质量标准的饲料案................-22- 案例3国务院食品安全办命名29个“国家食品安全示范城市”..............-86- 2022年，成都市委、市政府坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻习近平总书记对四川及成都工作系列重要指示精神，认真严格落实党中央、国务院和省委、省政府决策部署，按照“党政同责”“四个最严”要求，不断提升食品安全现代化治理能力和水平，持续完善食品安全责任体系，持续防范化解食品安全风险隐患，食品安全总体形势稳定向好，有效保障了人民群众“舌尖上的安全”。