2024有限服务类酒店人力资源白皮书

最佳东方 veryeast.cn 新时代新动能 2024有限服务类酒店人力资源白皮书 2024HumanResourceofLimitedServiceHotelWhitePaper 最佳东方人才发展研究院 2024年7月 概念界定 1101 本报告中的有限服务类酒店是指以客房为核心产品，并且不超过四星级酒店标准的消费水平，为客户提供标准化住宿和餐饮服务的酒店业态。统计口径为平价酒店、经济型酒店和有限服务中档酒店，星级水平相当于四星以下酒店。四星级及以上的中高端精选有限服务酒店不在本皮书研究范畴内，特此说明。 数据说明 2023年7月1日一一2024年6月30日。本报告结合了权威公开统计数 据、最佳东方网站大数据和线下调研数据，通过统计学方法和机器学习 模型对数据进行定量及定性的分析挖掘。 知识产权 报告版权为旅游服务业的招聘求职平台一一最佳东方(veryeast.cn)所 有。本报告仅供客户（报告接受方）有关人员参阅，未经事先书面许可，第三方不得翻载、改编本报告的任何内容用于商业自的，媒体转载请标明数据来源。 核心结论 有限服务类酒店总量超过50万规模，成为中国酒店业的基石，疫后文旅行业的复苏和业内运营成本增加，推动行业进入转型期。面对日益激烈的市场竞争，在人才供需、员工薪酬及流动率、组织管理效率等方面都存在较大提升改进空间，人力资源管理和变革显得尤为重要和紧迫。本报告旨在分析当前人力资源的现状、供需问题以及未来发展趋势，为雇主、管理者提供决策参考。 有限服务类酒店人才供需欠缺平衡，整体存在一定数量的人才缺口，行业复苏和外部薪资竞争导致的人才流失，提高了行业的人才需求量。暑期和节假日人才需求高峰出现，客房、前厅、酒店销售等一线部门直面用工压力，供需数量较为集中，工程、安保、后勤、市场等后方职能部门供需释放较少。 店长是有限服务类酒店核心岗位，其综合素质可赋能全员生产效率提升，店长职位简历投递火爆，每月75%以上的店长职位都收到过100份以上简历。求职人员对于网络招聘的使用成为常态，网络招聘渠道的重要性不断提升；管理层级与涨薪频率成反比，线人员涨薪力度大，涨薪率达13.25%。 有限服务类酒店用工专业度与生产力集成度存在较大不足，酒店如何精细化、动态化调整和优化人力结构，提高人工效率依旧是未来需要面对的核心问题。未来人力资源应聚焦流程系统战略规划薪酬绩效制度革新、雇主品牌建设和AI加持重构，助推人力升级和生产效率提升。 目录 概念界定数据说明知识产权核心结论 CHAPTER 供需总况分析一供需活跃危机涌现 11.数量规模2.人力概况 3.用工压力 4.供需指数 CHAPTER人才供给分析一一供应不足流动居高 1.店长分析 22.人才画像 3.薪酬福利 4.人才流动 5.人才诉求 CHAPTER人才需求分析一一需求增加人效紧迫 1.人才招聘 32.用工变化 3.人才培训 4.生产效率 5.雇主案例 CHAPTER人才供需发展趋向一一挑战加剧动能升级 1.人才供需 4 CONTENTS 2.Al动能 第一章 供需总况分析 供需活跃危机涌现 01数量规模： 有限服务类酒店坐拥超大体量，连锁升级 加速推进 市场量级 数据显示，有限服务类酒店在所有酒店类型中，占比超过90%，总量为515795，超过50万规模，成为中国酒店业的基石。有限服务类酒店主要分布在三线及以下城市，通过使用软品牌、核心品牌跑马圈地和品牌提档升级，锁定投资者和消费人群。 连锁趋势 中国饭店协会数据显示，经济型（二星级及以下）的连锁客房数296.6万间，非连锁客 房数616.3万间，酒店连锁化率32.49%。中档（三星级）的连锁客房数194.6万间，非连锁客房数是158.7万间，酒店连锁化率55.07%。迈点研究院数据显示，有限服务类酒店迈入“千店”规模的品牌已达12个，包括汉庭（3598）、尚客优（2298）、格林豪泰 (2220）、全季（2116)、7天（1944）、如家（1579）、轻住（1523）、维也纳（1426)、云酒店 （1409）、城市便捷（1353）、华驿（1236）、麗枫（1199），其统一的品牌形象、会员体系 和销售渠道等连锁化加速推进。 最佳2024年有限服务类酒店数量及分布 92916 4880348498 40544 14386540754580854408 17350 99007 一线城市新一线城市二线城市三线城市四线及以下 经济型酒店中端酒店中高端酒店高端酒店 数据来源：酒店之家，最佳东方人才发展研究院整理 最佳东方最佳东方 02人力概况： 有限服务类酒店人效要求更高，人力发展整体匹配失衡 酒店 管理 人才 供需 核心特点 有限服务类酒店主要有以下核心特点： 第一，服务标准化：强调客房设施舒适性和服务标准化，突出清洁卫生舒适方便：第二，价格优惠：目标人群主要是大众客群和中产阶层等： 第三，以客房为核心：以提供客房产品（客房数量在30-200间）为主，减少或者去除其 他非必需服务，大幅度削减成本。 酒店行业属于劳动力密集型产业，有限服务类酒店专注客房运营和精简配套设施，需要在高性价比产品基础上实现财务投资回报，这就对运营管理水平和人力资源生产效率提出了较高要求。最佳东方 有限服务类酒店岗位类型划分 店长 人力经理财务经理资深店助/店助销售经理 最佳东 服务经理客房经理销售人员 （市场营销） 前台主管安全服务餐饮厨师客房主管工程 （服务员）员（保安）（服务员、厨工）PA(服务员)维修工 最佳东方人才发展研究院(备注：本图为基本情况划分，特殊岗位或酒店没有纳入) 最佳东方最佳东方 veryeaat.cn 人力变革 疫后文旅行业的繁荣复苏和业内运营成本增加，推动行业进入转型期，人力资源作为酒店运营的一大板块，也需要用全新思维进行耕耘。有限服务类酒店作为中国酒店业的基石，面对日益激烈的市场竞争，与有其数量规模不相匹配的是，在人才供需、员工薪酬及流动率、组织管理效率等方面都存在较大提升改进空间，人力资源管理和变革显得尤为重要和紧迫。 2024年有限服务类酒店人才离职原因 工作氛围差5.67% 培训机会少3.26% 专业不对口4.44% 职业发展空间受限35.23% 最佳东方 最佳东方 价值观不认同5.93% 劳动强度大28.89% 工作时间长23.71% 工作压力大34.81% 薪资待遇低63.36% 数据来源：最佳东方人才发展研究院调研 THR INTERVIEW 现状概括 在人才供需失衡的天背景下，最佳东方对有限服务类酒店人力资源进行了专项调研 发现主要存在以下问题： 第一，人力资源缺之系统规划。有限服务类酒店普遍认为人力资源管理只是针对基层员工的管理和调动，绝大部分仍然停留在表面对员工的配置和薪酬控制，造成员工结构管理和配置存在诸多问题。 第二，新酬机制缺之深度管理，较低底新和激励机制贵之，内部基层员工与高层管理者的新资水平更是相差悬殊，背负繁重的劳动强度，且有限服务类酒店相较于中高端酒店雇主品牌效应缺之，导致员工满意度和流失率居高不下，成为行业一大顽疾。 第三，酒店供需双向匹配失衡。一方面酒店员工的新酬较低，人才难以流入，酒店出现用工荒；另一方面即使酒店员工薪酬如此之低，酒店行业却已不堪更高的人工成本，导致酒店管理和人才供需双向匹配失衡。最佳东方人才发展研究院调研显示：有限服务类酒店新资待遇低导致离职的比例为63.36%；企业难以提供有竞争力的新酬福利占 比为61.48%，人才流动率太大导致招聘困难占比为64.44%。 厦2024年有限服务类酒店招聘遇到的困难 其它8.15% 流动率太高导致招聘工作量较大64.44% 行业人才不足难以筛选优质人才39.26% 难以提供有竞争力的新酬福利61.48% 数据来源：最佳东方人才发展研究院调研 最佳东方最佳东方 ryoas.c 03用工压力： 市场复苏回温下用工需求问题凸显，一线 部门尤甚 市场经营 2023-2024年，酒店市场在三年疫情市场低迷期后，开启复苏阶段。有限服务类酒店 经营情况参考1-3星级酒店数据，从2023年第一到第三季度保持平稳向好态势，并在第三季度达到运营峰值，第四季度和2024年一季度是传统旅游淡季，整体出租率维持平稳，房价略有下降，2024年恢复的疲软态势显现，数据甚至不达2023年同期。 2023-2024年三星及以下酒店运营指标 49.30% 45.32%44.17% 40.79%173.39 168.17170.11 155.17 42.45% 145.83 2023Q12023Q22023Q32023Q42024Q1 平均房价平均出租率 用工压力 数据来源：文化和旅游部，最佳东方人才发展研究院整理 （备注：取一星级、二星级、三星级酒店平均数据） 最佳东方晨佳东方 2023-2024年，随着降本增效战略的施行，疫情期间人才流失导致的一线人力紧张问 题进一步暴露，有限服务类酒店日常运营服务和人力资源管理面临空前压力。由于严格进行成本控制，而运营成本、租金和装修支出等增加，员工成本进一步压缩，薪资普遍与其他行业缺之基本竞争力，人才需求激增下高频出现的服务问题遭到广泛病。 userid:139428,docid:170957,date:2024-08-12,sgpjbg.com 2023-2024年有限服务类酒店人才紧缺指数 最佳东方 0.20 40000000.180.19 0.150.160.170.19 0.18 0.15 0.150.15 30000000.14 2000000 1000000 2023.72023.82023.9 1011 2023.12023. 4.1 6 202 职位数求职(次)O-TSI 数据来源：最佳东方人才发展研究院 (TSl:TalentShortageIndex有效职位数/求职人数，即人才紧缺指数。 TSI>1，表示人才供不应求；TSI<1，表示人才供大于求） 04供需指数： 人才供给市场加速内卷，考虑不确定性风 险离职整体稳健 雇主招聘 2023-2024年招聘供需整体高于疫情期间，企业招人诉求平稳增长，传统“金三银四” 的招聘小高峰不再明显，逐渐迈向更理性的应对客群高峰招聘。从线级城市来看，相较于下沉市场，一二线城市及旅游城市受宏观经济疲态影响，雇主分布集中，薪资相较于其他行业竞争力缺乏，外来务工人员减少对招聘造成影响较大，酒店人才紧缺状 况尤甚。 2023-2024年有限服务类酒店供需热力指数 250 200 165149 200 179190 150125126 126 121 134 125121 108 100 50 111115 114119 107 100 101107 104 103100 0 2023年7月2023年8月 2023年112月023年12月 120月24年2月 24年3月 2024年6月 2024 2023年9月 2023年10月 2024年1 2024年4月2024年5月 求职热力指数一招聘热力指数 数据来源：最佳东方人才发展研究院 2023-2024年有限服务类酒店人才城市集中度 0.60 0.50 0.48 0.400.350.40 0.300.29 0.16 0.20 0.09 0.15 0.100.08 0.00 一线城市二线城市三线城市四线及以下 供给集中度←需求集中度 数据来源：最佳东方人才发展研究院 (CCR:CityConcentrationRatio:即城市集中度，对所有城市的需求和供给综合评价得出，越接近1表示城市越热门 人才供给 而相对于企业需求市场，人才供给市场内卷也在加剧。各岗位类普遍收到的简历量均有不同幅度的上升。这个过程中，前厅、酒店销售、客房等与经营直接相关的一线部门，整体市场的人才活跃、求职投递指数上涨，工程、安保、后勤、市场等后方职能人才活跃度较低。 2023-2024年有限服务类酒店人才职位集中度 0.40 0.37 0.35 0.30 0.25 0.20 0.3