零食饮料行业口味创新趋势洞察

中AT 炼丹炉 零食&饮料行业 回味创新趋势洞察 2024年9月 陆律建声明 版权声明免责声明 本报告为「炼丹炉，原创，版权归杭州知衣科技有限公司本报告中行业数据及相关市场预测主要为杭州知衣科技有限 （以下简称“知衣）所有。公司研究员结合炼丹炉数据系统进行分析所得，仅供参考。 报告中所有的文字、图片、表格均受有关商标和著作权的法受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作律保护，部分文字、图片和数据采集于网络公开信息，所有为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点及任何第三权为原著者所有，如该部分素材因客观原因未与权利人及时方对于本报告各项内容和数据的使用或者引用所导致的任何联系上导致不当使用，请相关权利人随时与我们联系。结果不承担法律责任。 任何未经知衣授权使用本报告的相关行为，均为不合法的行 为，知衣将保留对相关人员追究法律责任的权利。 炼丹炉分析师庄楚zhuangchu@zhiyitech.cn炼丹炉分析师严梦琦yanmengqi@zhiyitech.cn REPORT:TRENDANALYSISRESEARCHREPORT.TRENDANALYSISRESEARCHREPORT.TRENDANALYSISRESEAR 目录 01零食行业口味趋势 1.1人群偏好1.2细分品类热销口味洞察 1.3零食行业口味创新趋势1.4品牌利用争议性口味造势 02饮料行业口味趋势 1.1人群偏好1.2细分品类热销口味洞察 1.3零食行业口味创新趋势1.4猎奇口味引爆市场讨论 零食行业口味趋势 Snackindustryflavortrends 口味是消费者在零食行业的首要关注因素，台受热议 品牌推出新口味在社媒平 炼丹炉 零食行业淘系平台消费者平价声量分布 声量维度(19)声量数及占比 96.91万(19.72%) 口87.76万(17.86%) 购买意向78.15万(15.9%) 麻辣小龙虾下 ，外观包装 1性价比40.07)5(8.15%) 37.9475(7.72%) 尝尝好不好吃 制性花+抹茶 物流服务31.35万(6.38%)舅芋宽斯口味，疯除小龙好和锋报步 0 内口味， 80+口球1爱乐事出的口味惠押 9! 保质期 29.847(6.07%) 3678 Q2028 品质28.84万(5.87%) 香甜可口 香香甜甜的有点酸香甜软耦挺辣的甜度正好面且根香 口味多 ，卖家服务17.22万(3.51%)四种口味 口味多样 甜甜的酸酸甜甜太咸了甜 夜甜口 咸香酥脆 很甜酸酸甜甜的甜度适中 口味很多香香甜甜 ，适用人群10.065(2.05%)减赋的甜度合适酸酸的 甜度刚刚好多种口味香甜酥胆 ，实物与预期8.717)(1.77%) 太段了甜度刚好 味道香甜没味道 气味6.757)(1.37%)挺甜的太辣了香香的酸甜可口 很香三种口味口味丰富 使用受 就是有点成酸酸甜甜的很好吃很香甜 6.28万(1.28%)甜口的口感味道：偏甜口味独特口味酸酸甜甜很好吃 歌淡的甜味 口感暖甜 各种口味都有好儿种口味 数据来源：炼丹炉大数据炫丹炉：www.huo1818.com 人群偏好 CrowdPreference 不同人群对零食的口味偏好呈现出多元化和人性化的特点小炼丹炉 随着社会的发展，人们对于食品的口味、品质及健康性的要求日益提高，消费者们不再满足于传统的、单一的零食种类，而是渴望尝试更多具有特色、符合个人口味的零食产品。这导致了零食市场在满足不同人群需求上变得更加细分和专业化。 精致女性前卫学生中老年轻熟白领 精致女性特别注重零食的健前卫学生喜爱尝试新鲜事物中老年人群更倾向于传统的轻熟白领群体追求高品质的 康属性，她们偏爱那些标榜无添加、无防腐剂或低糖低热量的产品。 在口味上，她们更偏爱清淡 优雅的味道，如各种花卉口 对各种新奇的、有创意的零 食充满兴趣。 这一群体更偏爱辣味、酸甜 等强烈口感的零食，这类零 零食选择，如糕点、饼干等这些熟悉的味道能带给他们情感上的慰藉。 随着年龄的增长，健康成为 他们选择零食时考虑的首要 生活方式，对零食的选择也反映出这种倾向。口味偏好以健康、无添加为主，他们偏好含有天然糖分（如水果 中的果糖）的甜食，或是那 味或融入超级食材的零食，食能带给他们更加强烈的味 因素，他们更喜欢温和、不 刺激的食物，避免过于辛辣些添加了替代糖、低卡路里 既满足口味又兼顾营养。觉体验。或过于油腻的零食。的甜点，以减少热量摄入。 核丹炉：WwW.huo1818.com 女性人群口味偏甜，红枣味、原味等健康化口味增速高 炼丹炉 “女性”人群口味社媒传播数分布 Holiland好利来 [原味【好想你】 双楼味雷黄味新西兰奶源0反式脂肪酸 牛奶味冰山 熔岩 巧克力味 水果味白有选明工厂安心食用 7%非律宾排若不添加拉脂束 盐味芝士味天猫枣类制品行业第一★双重味觉体验总热销410万枚 红枣味蓝莓味 魔蛋黄味洋蒸味葱香味开心果味西瓜味红豆味想香味果仁味 焦糖麻辣球提子味虾味莲味多味椰子味掌铁味 牛奶味 蛋黄味红枣味蓝莓味芝士味草莓味蜜味香辣味 芝麻味威香味奶茶味贝尔良味玫然味香菇味烟黑味南瓜味xo酱球 香酥味蛋茄味柑桔味甜辣味奶油味海芒味 味莱莉味 成味芥末味菠萝味香甜味无味泡椒味绿豆味大米味黑鸭味烤肉味陈皮味火锅味 水果味 巧克力味 荔枝味原味 柚子味酸甜味核桃味香蔬味鸡肉味生捍掌铁味 鞋椒味山橙味酸辣味豆沙味奶酪味酸奶味可可味橙味树莓味盐味威化味蜜桃味 芋泥味鱿萄味鲜香味混合口味抹茶味蟹黄味枸杞味 川香味碗烤味鱿鱼味微辣味青瓜味仁味红糖味堤辣味麦香味火龙果味 黄桃味冰道漫味提拉米苏味糖酱味辛辣味熊鱼味枇杞味红烩味碰蓉味果加仑味 板票味梅子味肉松味黄油啡 柠檬味芒黑味 黑胡板 花生味酒味香滋味桂花味酱卤味清甜味香子味什锦味 数据来源：练丹炉大数据取值范压：2024年6-8月核丹炉：www.huo1818.com 原味、牛奶味是中老年人群的主要零食口味偏好 炼丹炉 “中老年”人群口味社媒传播数分布 原味 牛奶味盐味 “真材实料 营养粗粮不甜不腻 HOT优 Ti 巧克力味酱香味 有营养a可质可一 多味195 蛋黄味威化味早餐吃两个营养又健康 经典原味蒸蛋糕480g14.9 芝±味水果味 蒸枝味花生味 鸡肉味孜然味胡橄味香松味 味芋味麦百味 咸蛋黄味酸奶味蟹黄辣可可味 胡电味 什锦味蔓越莓味无味 多味 南瓜味夷尔良味香蕉味五香味 红茶味香味 蛋黄味 抹茶味百香果味蜜桃味薄荷味莲蓉味香浓味 芝士味花生味蓝莓味脚子味 糖醋味烟需味黑鸭味鸭肉味 香草味酸糊味奶酪味轻味卤香味盐味 红枣味童味蝶豆味酸甜味豆沙味酸辣味苹果味酱卤味炼乳味 烤肉味肉松味榴莲味草莓味 巧克力味 水果味 虾味 恒味 清味 特味芝麻味芥末味 柠檬味甜辣味 红豆味柑锅味拿铁味生椰拿铁味 牛奶味原味 规子味菠菜味芒果味蜜汁味 混合口味威化味 蔬菜味果仁味清香味泡椒味树糖味康香味香葱味咸味荔枝味酱香味香甜味 黄油味核桃味蛋奶味松霜味爆辣味板栗味奶茶味玫现味开心果味 黄桃味奶油味红糖味火龙果味海苔味牛肉味 鲜香味香辣味 麻辣味烧烤味五仁味 黑加仑味桂花味最甚味山檀味草本味焦糖味火腿味茄味马铃著味前萄味红烧味豆乳味椒麻味星莓味脚油味香槟味青棵味黑糖味香菇味香酥味梅子味椒香味模仁味鱿鱼味菇鱼味西瓜味 数据来源：航丹炉太数据取佰范压：2024年6-8月核丹炉：www.huo1818.com "Z世代”人群口味多元化，对零食新口味接受度高小炼丹炉 "Z世代”人群口味社媒传播数分布 牛奶味 水果味肉松味BEAST健康纯粹上好 原味蛋桃味≥30%轻食兽水牛乳含量 巧克力味抹茶味 蓝莓味芝士味 蟹味草莓味爆酸糖：你确定HOLD住吗 蛋黄味威味 豆沙味酱汁味黄桃味藍起莓味甜辣味清香味树莓味 玉米味多味西瓜味果鸭味芝麻味奥尔良味子味麻陈味峰味鱿色味黄味樱花味板黑味麦辣味陈皮味向味 雪聚味原胡湘味汽水味青瓜味酸奶味牛油果味蜜桃味肉松味 焗鱼味五香味海胆味香甜味芒果味 豆乳味葡萄味蒸枝味咖啡味芝士味 巧克力味 原味 水果味蛋黄味混合口味红豆味玫瑰味盐味柑橘味芭乐味檀桃味暴糕味 可可味薄荷味绿豆味红烩味香茄味抹茶味蓝莓味牛奶味蛋味草莓味苹果味牛肉味烤烤味麦香味冰激凌味香乐味爆辣味杏仁味鲜香味酸糖味 鸭肉味柚子味石味卤香味酸辣味成味 鸡肉味香草味虾味香辣味芋泥味柠檬味糖味咸蛋黄味楼仁味无味曲奇味芥未味棉花糖味香菇饼 油啡香松啡麻油味核桃味海苔味检味黄油味奶酪辣提子味榴莲啡 可乐味桂花味火锅味红味香蒸味臻椒味奶油味马铃著味螺茶味烤肉味提拉米苏味黑加仑味金银花味酒味蜜凡味 蜜汁味黑盆子味茗香味xO名球咖理味既香味布丁映开心果味 数据来源：航丹炉太数据取佰范压：2024年6-8月炫丹炉：www.huo1818.com 细分品类热销口味洞察 Insightsintohot-sellingflavorsbycategor 消费者对于膨化食品的经典口味仍保持较高兴趣同时创新口味在社媒平台热度高 炼丹炉 炼丹丹炉 根据图表分析，原味和混合口味在社交媒体互动和电商销售方面表现突出，显示消费者对这些传统及多样化口味的高度偏好。其他如酸菜味、螺蛳粉味等口味在社媒平台热度，表明消费者对新口味持开放态度。总体来看，社交媒体热度有效转化为销售业绩，企业应继续创新口味并加强品牌建设以满足市场需求。 膨化食品行业口味趋势矩阵 混合 口味原味 烧烤味番茄味 青瓜味麻辣味虾味 海苔味 蟹黄味 牛肉味 芋泥味螺蛳粉味酸菜味 3.5775 数据来源：航丹护太数据取佰范：2024年6-8月核丹炉：www.huo1818.com 消费者为情绪价值买单，猎奇口味与童年回忆口味受欢迎 膨化食品行业口味社媒互动指数排名 ，炼丹炉 口味社媒互动指数电商销售指数原味 乐事薯片限定口味棒骨炖酸菜味 卖点： 酸菜味 59.72万11.39万 1.19亿1.58万 牛肉味 9.86万 914.15万 虾味 6.86万 1,472.56万山药霖片 5蟹黄味 6.45万 386.92万 地域限定口味 引发消费者猎奇心理 6番茄味4.81万2,489.58万 W工厂 味滋源炭烤牛肉味山药薄片35g卖点： 炭烤鲜香 回味无穷仿佛回到童年时光 麻辣味4.24万1,528.08万 8海苔味 2.31万 1,019.91万 可时味道爱尚咪咪虾味膨化薯片 卖点： 6螺蛳粉味 2.29万 儿时味道 1.66万口味独特，好吃不腻 10青瓜味2.14万1,225.87万 数据来源：炼丹炉大数据取值范国：2024年6-8月核丹炉：www.huo1818.com 炼丹 糖果口味呈现多样化趋势，各类口味均有突围机会小炼丹炉 糖果行业口味趋势呈现多样化和创新，传统水果味与新颖独特的口味并存。健康趋势显著，果蔬味、植物口味及富含营养的食材受青 地域特色口味满足特定市场需求，跨界合作与个性化定制成为新亮点。 糖果行业口味趋势矩阵 柠檬原味混合 水果 薄荷味 味 味口味 蜜桃草莓牛奶 257.35 味味蓝莓 芋泥味味 味 芭乐味 * 5,481.12a6677 +HE 数据来源：炼丹炉大数据取值范国：2024年6-8月炫丹炉：www.huo1818.com 糖果口味功效化，消费者关注口味附加功效 炼丹炉 糖果行业口味社媒互动指数排名 社媒互动指数电商销售指数： 水果味 55万 1.08亿 蓝莓味 13.44万 539.65万 牛奶味 9.48万 1,234.73万 苹果味 8.83万 223.39万 5焦糖味 薄荷咪 8.29万 5.41万 340.49万 6,514.35万 草莓味 3.7万 1,475.03万 葡萄味 3.37万 893.78万 混合口味 3.08万 4,226.21万 10芋泥味 2.4万 56.59万 口 棵力果酸Q糖维C果汁QQ软糖卖点： 富含维生素C 添加真实果汁 对量口4益达无糖木糖醇口香糖果蓝莓味 卖点： 益达果味进发 感受清爽提振 小落馄奇高钙牛乳棒亿智小猪佩奇高钙牛乳棒牛奶味 卖点： 高钙配