鲜牛羊肉蛋奶及蔬菜类农产品供需形势分析月报（2024 年5 月）

核心观点

• 畜禽产品价格下行：受消费淡季和供应宽松影响，牛羊肉、禽肉、鸡蛋、牛奶价格均出现下跌。
• 蔬菜价格季节性下行：进入夏季，蔬菜供应增加，价格季节性回落，但极端天气可能影响价格下行空间。
• 水果价格季节性下跌：时令水果大量上市，供给充足，价格预计季节性回落。
• 马铃薯价格继续下跌：秋季马铃薯种植规模增加，加工消费需求减弱，价格继续下跌。
• 水产品价格总体平稳：暑假临近，团体消费减少，市场需求下降，价格总体平稳。
• 饲料价格延续下跌：养殖效益不佳，饲料需求疲弱，大豆、玉米供给充足，价格延续下跌。
• 农资价格小幅波动：夏季用肥推进，市场供应充足，农业需求减弱，工业需求增加，价格小幅波动。
• 天然橡胶价格震荡下行：国内外主产区新胶增产但产能释放不及预期，供应总体平稳，出口市场放缓，原料价格高位运行抑制采购需求，价格震荡下行。

关键数据

• 牛羊肉：5月牛肉集市均价每公斤72.95元，环比跌4.1%，同比跌14.9%；羊肉集市均价每公斤72.92元，环比跌2.2%，同比跌9.5%。
• 禽肉：5月鸡肉集市均价每公斤23.34元，环比跌0.6%，同比跌2.6%。
• 鸡蛋：5月鸡蛋集市均价每公斤9.68元，环比跌0.5%，同比跌14.9%。
• 牛奶：5月奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.39元，环比跌2.0%，同比跌12.4%。
• 蔬菜：5月28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.70元，环比跌3.3%，同比跌2.7%。
• 马铃薯：5月全国马铃薯批发均价每公斤2.57元，环比跌0.8%，同比跌30.0%。
• 水产品：5月水产品加权平均批发价每公斤23.20元，环比跌0.3%，同比涨0.3%。
• 饲料：5月育肥猪、肉鸡、蛋鸡配合饲料月均价分别为每公斤3.56元、3.68元、3.39元，环比分别跌1.1%、跌0.8%、跌0.9%。
• 天然橡胶：5月国内全乳胶上海、山东市场均价每吨13767元，环比跌0.1%，同比涨17.1%。

研究结论

• 后期走势：预计牛羊肉、禽肉、鸡蛋价格稳中趋涨或震荡偏强；蔬菜、水果、马铃薯价格季节性下跌；水产品价格总体平稳；饲料价格维持下行趋势；农资价格小幅波动；天然橡胶价格震荡下行。
• 影响因素：供需关系、季节性因素、极端天气、养殖效益、原料价格、政策因素等。