农作物与气候变化影响概况 — 气候智慧型农业有助于建立更可持续、更有韧性和更加公平的粮食体系中

引用要求: 粮农组织。2023。《农作物与气候变化影响概况———气候智慧型农业有助于建立更可持续、更有韧性和更加公平的粮食体系》。中国北京,中国农业出版社。https://doi.org/10.4060/cb8030zh 本信息产品中使用的名称和介绍的材料,并不意味着联合国粮食及农业组织(粮农组织)对任何国家、领地、城市、地区或其当局的法律或发展状况,或对其国界或边界的划分表示任何意见。提及具体的公司或厂商产品,无论是否含有专利,并不意味着这些公司或产品得到粮农组织的认可或推荐,优于未提及的其他类似公司或产品。 本信息产品中陈述的观点是作者的观点,不一定反映粮农组织的观点或政策。 ISBN978-92-5-138298-1(粮农组织)ISBN978-7-109-31154-1(中国农业出版社) �粮农组织,2022年(英文版) �粮农组织,2023年(中文版) 保留部分权利。本作品根据署名非商业性使用相同方式共享3.0政府间组织许可(CCBY-NC-SA3.0IGO;https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/deed.zh-hans)公开。 根据该许可条款,本作品可被复制、再次传播和改编,以用于非商业目的,但必须恰当引用。使用本作品时不应暗示粮农组织认可任何具体的组织、产品或服务。不允许使用粮农组织标识。如对本作品进行改编,则必须获得相同或等效的知识共享许可。如翻译本作品,必须包含所要求的引用和下述免责声明:“本译文并非由联合国粮食及农业组织(粮农组织)生成。粮农组织不对本译文的内容或准确性负责。原英文版本应为权威版本。” 除非另有规定,本许可下产生的争议,如无法友好解决,则按本许可第8条之规定,通过调解和仲裁解决。适用的调解规则为世界知识产权组织调解规则(https://www.wipo.int/amc/zh/mediation/rules),任何仲裁将遵循联合国国际贸易法委员会(贸法委)的仲裁规则进行。 第三方材料。欲再利用本作品中属于第三方的材料(如表格、图形或图片)的用户,需自行判断再利用是否需要许可,并自行向版权持有者申请许可。对任何第三方所有的材料侵权而导致的索赔风险完全由用户承担。 销售、权利和授权。粮农组织信息产品可在粮农组织网站(http://www.fao.org/publications/zh)获得,也可通过publications-sales@fao.org购买。商业性使用的申请应递交至www.fao.org/contact-us/licence-request。关于权利和授权的征询应递交至copyright@fao.org。 ⅱ 主任隋鹏飞 副主任 倪洪兴 彭廷军 顾卫兵 童玉娥 委员 李波徐明 苑荣王静 刘爱芳曹海军 董茉莉 郭粟 傅永东 ⅲ 主任顾卫兵 副主任苑荣刘爱芳徐明王静曹海军编委宋雨星魏梁张夕珺李巧巧宋莉闫保荣刘海涛赵文黄波赵颖 郑君杨晓妍穆洁张曦孔双阳曾子心徐璐铭王宏磊 翻译高战荣张龙豹韩雪赵天睿 审校高战荣张龙豹佟敏强高晚晚陈靖怡 ⅳ 本书由HeatherJacobs编写,HeatherJacobs是本书五份概况的主要作者和负责人。本书已在联合国粮食及农业组织(以下简称粮农组织)“气候智慧型农业全球联盟”(GCP/GLO/534/ITA)项目框架内发布,该项目由意大利生态转型部(MITE)资助,在粮农组织自然资源干事FedericaMatteoli的协调下,由粮农组织气候变化、生物多样性及环境办公室(OCB)实施,由Tiz-ianaPirelli和JulianSchnetzer担任首席技术顾问。 首先,我们要感谢粮农组织植物生产及保护司(NSP)的同事,他们承担了各部分概况的编写工作,并提供了宝贵的专业知识,尤其感谢NSP的气候智慧型农业专家SandraCorsi;其次,感谢PreetmoninderLidder、HaekooKim和MakikoTaguchi参与所有概况分述的撰写,感谢ChikeluMba、FenBeed、BuyungHadi、SandraCorsi参与水稻、玉米、豇豆和小麦概况的撰写,感谢MelvinMedina、Navarro和MaylingFloresRojas参与咖啡概况的撰写,感谢TeodardoCalles参与豇豆概况的撰写,感谢WilsonHugo参与小麦概况的撰写。此外,我们还要感谢JosefKienzle和HafizMuminjanov对水稻、玉米和小麦概况所做的修订。 感谢GordonRamsay(粮农组织)协助编辑和校对了本书的最终版本,感谢GherardoVittoria完成了本书的平面设计和排版。 我们也要感谢为本书各章节提供宝贵意见的外部同行评审:玉米章节,B.M.Prasanna(国际农业研究磋商组织)和JillCairns(国际农业研究磋商组织);小麦章节,HansJoachimBraun(国际农业研究磋商组织)、MatthewReynolds(国际农业研究磋商组织)和TekSapkota(国际农业研究磋商组织);豇豆章节,B.B.Singh(国际热带农业研究所)、ChristianFatokun(国 际农业研究磋商组织)和JeffreyEhlers(比尔及梅琳达·盖茨基金会);咖啡 ⅴ 农作物与气候变化影响概况 章节,PeterLaderach(国际农业研究磋商组织)和ChristianBunn(国际农业研究磋商组织);水稻章节:YoichiroKato(东京大学)。 我们最后感谢LuigiaMarro(粮农组织)为最终定稿所做的努力,以及 CarlottaArmeni(粮农组织)提供的行政支持。 ⅵ 致谢ⅴ 第1章农作物与气候变化影响概况导论 气候智慧型农业有助于建立更可持续、更有韧性和更加公平的 粮食体系 ………………………………………………………………1 1.1引言 ………………………………………………………………………3 1.2气候智慧型农业实践对实现可持续发展目标的贡献4 1.3参考文献7 第2章可持续咖啡生产 生产系统适应气候条件变化并减少环境影响 ………………………9 2.1引言11 2.2气候变化对咖啡生产的影响及预测13 2.3适应气候变化的方法16 2.4减缓气候变化的方法29 2.5咖啡生产环境和可持续性认证32 2.6有利的政策环境34 2.7结论35 2.8参考文献36 第3章可持续豇豆生产 生产系统适应气候条件变化并减少环境影响45 3.1引言47 3.2气候变化对豇豆生产的影响及预测49 3.3适应气候变化的方法50 ⅶ 农作物与气候变化影响概况 3.4减缓气候变化的方法62 3.5有利的政策环境64 3.6结论65 3.7参考文献66 第4章可持续玉米生产 生产系统适应气候条件变化并减少环境影响75 4.1引言77 4.2气候变化对玉米生产的影响及预测79 4.3适应气候变化的方法80 4.4减缓气候变化的方法88 4.5有利的政策环境92 4.6结论93 4.7参考文献93 第5章可持续水稻生产 生产系统适应气候条件变化并减少环境影响99 5.1引言 ……………………………………………………………………101 5.2气候变化对水稻生产的影响及预测 …………………………………103 5.3适应气候变化的方法 5.4减缓气候变化的方法 …………………………………………………104 …………………………………………………118 5.5有利的政策环境 ………………………………………………………121 5.6结论 ……………………………………………………………………123 5.7参考文献 ………………………………………………………………124 第6章可持续小麦生产 生产系统适应气候条件变化并减少环境影响 ……………………131 6.1引言 ……………………………………………………………………133 6.2气候变化对小麦生产的影响及预测 …………………………………135 6.3适应气候变化的方法 6.4减缓气候变化的方法 …………………………………………………136 …………………………………………………145 6.5有利的政策环境 ………………………………………………………150 6.6结论 ⅷ ……………………………………………………………………151 6.7参考文献 附录 目录 ………………………………………………………………151 气候智慧型农业实践及其对可持续发展目标和具体目标的贡献概要……159 ⅸ 1.1引言 气候变化是当今时代面临的最大挑战之一。气温升高、降水模式变化和极端天气事件频发都对粮食体系构成了严重威胁。气候变化已经对粮食安全造成影响,预计会持续影响作物生产和农民生计,造成粮食价格上涨,并对营养供应、生物多样性及劳动生产率产生负面影响。气候条件的不断变化也给自然生态系统、土地和水资源造成更大的压力,导致土壤侵蚀、森林砍伐、水资源短 缺、污染和土地全面退化。 全球性新冠疫情使得人与自然环境之间的相互依存关系变得愈发清晰。此 次疫情是一场健康危机,但同时也暴露了社会与经济的严重失衡并使之雪上加霜,这也凸显了建立更强大、更可持续、更有韧性、更加公平的粮食体系的重要性,从而能更好地应对未来危机、自然灾害以及气候变化带来的多重不利影响。后疫情时代的种种恢复工作表明,许多常用的发展方式(特别是农业部门的发展方式)是不可持续的。“重建更好未来”创新计划有必要在所有领域得以实施。因此,农业领域迫切需要进行创新,以推动农业粮食体系转型,创造协同效应,加快实现一系列重要目标,如《巴黎协定》提出的国家自主贡献 (NDCs)以及可持续发展目标(SDGs)等。 各国政府已认可农业生产在应对气候变化过程中的巨大作用 。农业、林业 和其他土地利用方式在人为温室气体排放量中占比约20%(粮农组织,2021;政府间气候变化专门委员会,2019)。继2015年《巴黎协定》和《2030年可持续发展议程》出台后,各国一直在加大力度减缓气候变化,纷纷制定了更远大的气候行动目标。农业也日益成为重要的行业,旨在用来实施相关政策,减 缓和适应气候变化,实现气候目标。 农业可以将碳封存在地上生物质 、 地下生物质和土壤中 ,为应对气候变化 提供了一条独特的途径。当前气候变化背景下,农民面临着越来越大的压力,亟须调整耕作方式,采用新技术来维持生产水平。相比传统耕作方式,农民采用可持续耕作方式则有利于减少温室气体排放,增加生物质和土壤中的碳固存 量,从而在减缓气候变化方面发挥关键作用。 气候智慧型农业认可以下两者之间的关键协同效应 ,即减缓和适应气候变 化与可持续农业生产,并提出了向更有韧性的农业粮食体系转型的方法。成功向气候智慧型农业转型和气候智慧型农业的具体实施需要一个有利的环境,包括:有效的制度计划、配套的基础设施、确保所有利益相关者参与的流程、促进性别平等的措施,以及增加小农户获得信贷、保险、推广和咨询服务的机 制。气候智慧型农业的推广还需要强有力的政治承诺,能够为气候行动、粮食安全和农业发展等各方面的利益相关者提供必要的协调。同时应出台支持性政策措施,帮助小农户获得重要资金支持。上述所有措施需有效结合,为推广气 候智慧型农业、实现粮食体系大规模转型奠定坚实基础。 本书旨在向政策制定者和其他利益相关者介绍适合特定作物的耕作方法, 助力其向更可持续的农业生产转型,为减缓和适应气候变化带来实效。本书分别围绕咖啡、豇豆、玉米、水稻和小麦,介绍了各自的耕作方法,概述了向更可持续、更有韧性的农作物生产体系转型的具体做法,也强调了其对实现可持续发展目标的贡献。 1.2气候智慧型农业实践对实现可持续发展目标的贡献 气候智慧型农业具有许多跨领域优势,有助于加快实现所有可持续发展目标(粮农组织,2019)。本书中介绍的特定气候智慧型农业实践展示了大多数农作物生产系统所共有的优势。这些农