2024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察

2024年冰淇淋品类 线上消费与行业洞察 飞瓜数据出品 www.FEIGUa.cn 02 研究综述指标说明 统计周期 2022年1月-2024年6月 研究对象 1.抖音活跃主播（1年内发布过10条视频或10场带货直播） 2.动销商品、小店、品牌数据（仅统计有产生销量的视频、直播数据） 数据来源 基于短视频-直播数据分析平台「飞瓜数据」所追踪到的营销情报，选取周期内多平台的短视频、直播、电商相关的营销内容数据等多方面因素搭建模型计算所得。基于隐私及数据安全的考虑，本报告数据经过脱敏及指数化处理。 品牌自营定义 特指有蓝V认证的品牌自运营账号 品牌店定义 特指品牌自运营或已授权的抖音小店 账号分类说明（以下达人不包含品牌自营） 头部红人：粉丝量在500万以上的达人肩部达人：粉丝量在100-500万的达人腰部达人：粉丝量在10-100万的达人潜力主播：粉丝量在10万以下的达人 特别说明 基于类目特殊性，为保障算法科学合理，部分类目下品牌数据仅统计头腰部品牌。 若报告中没有特指，则仅展示抖音渠道的销售数据 本报告研究的冰淇淋类型 品名冰淇淋 饮用水、乳和（或）乳制品、 主要 蛋制品、水果制品、豆制品、 原料 食糖、食用植物油等 主要混合、灭菌、均质、冷却、 工艺老化、冻结、硬化等 代表产品 雪泥 饮用水、食糖、果汁等 混合、灭菌、凝冻或低温炒制等 冰棍 饮用水、食糖和（或）甜味剂等为主要原料，配以豆类或果品等相关辅料 混合、灭菌、均质、冷却、成型、冻结等 雪糕 饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、果蔬制品、粮谷制品、豆制品、食糖、食用植物油 混合、灭菌、冷却、注模、插或不插杆、冻结、脱模等 甜味冰 饮用水、食糖等 混合、灭菌、罐装、硬化等 032024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察数据说明：本页示例图片来自抖音APP，飞瓜数据 冰淇淋市场概览 冰淇淋消费者画像 冰淇淋品类探索 冰淇淋品牌分析 04 冰淇淋市场概览 05 行业背景分析 冰淇淋行业规模持续壮大，冷库与冷链运输助力线上市场扩容 根据中国绿色食品协会的数据披露，中国冰淇淋行业持续发展壮大，预计到2027年冰淇淋市场规模将达到2061亿元。与此同时，作为冰淇淋产业的核心供应链环节，冷库容量在8年间翻3倍，冷链运输车保有量增加了6倍，为冰淇淋线上市场的高效触达提供了坚实的基础保障。 2015-2027年中国冰淇淋行业市场规模及预测情况2013-2021年中国冷链物流行业变化情况 市场规模增速冷库容量（万吨）公路冷链运输车保有量（万辆） 14.42% 15.63% 11.80% 11.20% 6.52% 8.84% 5.23% 4.28% 4.19%4.39% 3.28% 2411 3320 3740 9.3 4200 11.5 4775 14 5238 18 6053 21.5 6665 27.5 7498 34 4.50% 7.6 5.5 062024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察 数据说明：中国冰淇淋行业市场规模及预测情况来自中国绿色食品协会，中国冷链物流数据来自中物联冷链委，部分数据已作脱敏化处理，飞瓜数据 行业背景分析 线上消费热情高涨，众多品牌入场引发竞争加剧 根据2024上半年抖音冰淇淋品类的销售数据，销售额较去年同期相比增长了97.8%，且呈现出明显的季节消费趋势。同时，从市场供给的角度来看，带货品牌和带货商品的数量分别增长了15.7%和159.9%，这表明市场竞争变得越来越激烈。 2024上半年冰淇淋品类在抖音关键数据的同比增幅情况2022-2024年冰淇淋品类在抖音的销售月趋势 销售额 ↑97.8% 带货商品 ↑159.9% 2022年 2023年2024年 销售旺季 销量 ↑138.6% 转化率 ↑22.0% 带货小店 ↑26.4% 带货品牌 ↑15.7% 072024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察 数据说明：分别选取2022-2024年商品销量大于0的商品数据，非平台全量数据，部分数据已做脱敏化处理，飞瓜数据 冰淇淋消费者画像 08 消费者洞察 熟龄群体为主力消费者，两成消费者受品牌影响力而购买 冰淇淋的消费者主要以31-50岁的熟龄群体为主。从购买动机来看，消费者容易受品牌效应、送礼需求、口味偏好的影响而被“种草”，其中超过两成的消费者会受到品牌影响而做出购买决策，可见品牌认知度和口碑在冰淇淋产品市场中拥有巨大的影响力。 冰淇淋消费者性别及年龄分布 男性：51.08% TGI：162.1 女性：48.92% TGI：71.4 冰淇淋消费者的购买动机TOP10 18% 15% 13% 11% 8% 7% 5% 4% 21% 092024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察 数据说明：冰淇淋消费者购买动机数据来自飞瓜品策（pc.feigua.cn），非平台全量数据，部分数据已做脱敏化处理，飞瓜数据 消费者洞察 聚焦儿童和减脂人群，精准营销推动垂直转化 从目标人群来看，儿童和减脂人士是冰淇淋商品标题中出现频率最高的两类人群。对于儿童冰淇淋来说，消费者更青睐无添加、保质期较短的产品，同时，迷你款和联名款也更受他们欢迎。而减脂人群在选购冰淇淋时，则主要关注低卡和0蔗糖这两个特性。商家可以依据不同人群的特征，着重突出对应的宣传卖点，从而提高垂直转化率。 冰淇淋品类宣传人群词云冰淇淋品类主要宣传人群分析 儿童 减脂 主推宣传点： 主推宣传点： 102024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察 数据说明：冰淇淋品类宣传人群数据来自飞瓜品策，非平台全量数据，部分数据已做脱敏化处理，本页图片来自抖音APP，飞瓜数据 消费者洞察 口味成消费者关注焦点，多元口味创新或成营销突破口 从冰淇淋产品消费者的产品体验来看，味道、口感、日期新鲜度为他们最关心的内容。同时，从购后需求来看，消费者对于口味创新和组合口味更多元有更高的诉求，品牌商家可以从此方向入手，在产品研发设计、营销推广时，针对性优化相关的产品体验。 冰淇淋消费者的产品体验冰淇淋消费者的产品需求 正向负向 关键词 提及占比 原因 关键词 提及占比 味道 42.6% 用户对产品的味道给予极高评价，认为味道好、浓郁、纯正，且甜度适中， 尺寸过小 33.7% 不腻口。 原因 用户对产品的大小表示不满，认为产品过于迷你 口感 27.0% 日期/新鲜度 12.3% 分量 6.2% 奶味 6.0% 用户赞赏其口感细腻、丝滑、绵密，入口即化，且非常新鲜。 用户对产品的日期新鲜表示满意，认为保质期良好。 用户认为产品分量充足，感到物有所值。 用户称赞其奶味十足，浓郁而不腻，是产品的一大亮点。 口感问题24.4%用户反馈口感一般或不好，包括甜度 过高、不新鲜、化掉等 融化严重17.4%产品送达时融化情况普遍，影响食用 体验 味道平淡14.0%用户认为产品的味道普通或一般，缺 乏吸引力 添加剂过多3.5%用户关注产品的添加剂含量，认为可 能不健康 112024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察 数据说明：消费者的产品体验和产品需求数据来自飞瓜品策，非平台全量数据，部分数据已做脱敏化处理，飞瓜数据 冰淇淋品类探索 12 价格区间分析 消费水平提升和大牌囤货装产品，推动高价市场快速增长 从冰淇淋产品的价格带分布来看，目前百元左右的商品依旧占主导地位。而随着人们消费水平的不断提升和国际品牌入驻抖音，销售均价超过500元的高价冰淇淋产品也迎来高速增长，比如著名冰淇淋品牌「哈根达斯」在抖音上通过多杯组合囤货装的产品，有效推动了高价冰淇淋产品的销售增长。 2024上半年冰淇淋品类价格带分析高价冰淇淋品牌举例 高0% Häagen-Dazs/哈根达斯 0% ≥500元 0% 0% 同<50元 比 增 长0% 0% 300-499元0% 低 销售额 50-99元 100-299元 高 品牌各价格销量分布 <100元100-300元300-500元 >500元 90%销量 来自100-300元商品 品牌热卖商品 经典小杯100m60杯 ￥1290 经典小杯28杯+8脆皮条冰激凌 ￥820 经典小杯22杯 ￥520 132024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察 数据说明：选取2024上半年商品销量大于0的商品数据，非平台全量数据，部分数据已做脱敏化处理，本页图片来自抖音APP，飞瓜数据 品牌国别分析 本土品牌具有较强优势，超8成销售额来自国货品牌 从2024上半年冰淇淋各来源地的销售分布来看，本土品牌受市场欢迎度更高，超8成销售额来自本土品牌，可见消费者对本土品牌的认可度和信任度较高；而得益于高品质的原材料和品牌形象等因素，新西兰、法国则分别以7.01%/6.32%的销售紧随其后。 2024上半年冰淇淋产品来源地销售额分布 2024上半年主要国别代表冰淇淋品牌 中国大陆 83.03% 马来西亚 0.46% 国别代表品牌销售热度带货商品 新西兰7.01% 法国6.32% 瑞典乌克兰日本俄罗斯 澳大利亚韩国 0.35% 0.22% 0.09% 0.08% 0.04% 0.01% 中国大陆 新西兰 法国 yiil/伊利 主营：食品饮料 MuchMoore/玛琪摩尔 主营：食品饮料 Häagen-Dazs/哈根达斯 主营：食品饮料 170900+ 22.730+ 27.2160+ 142024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察 数据说明：产品来源地数据来自飞瓜品策，非平台全量数据，部分数据已做脱敏化处理，本页图片来自抖音APP，飞瓜数据 主推成分分析 经典香草口味依旧是冰淇淋选购首选，乳酸菌、鲜果增添营养卖点 从冰淇淋产品标题中提及到的成分来看，香草、牛乳、海盐成为销售额最高的成分，其中香草更是以11.61%的销售占比，位居第一。随着消费者对健康和天然成分的关注度不断提高，乳酸菌、鲜果等成分也开始在冰淇淋产品中崭露头角，为冰淇淋赋予了更多的营养价值和卖点。 冰淇淋标题中提及各成分的销售额TOP10香草味代表冰淇淋 玛琪摩尔新西兰进口冰淇淋 品牌：玛琪摩尔规格：2L装 伊利牧场香草味奶昔雪糕 品牌：伊利规格：90克 152024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察 数据说明：//表示数据经过缩放，成分销售数据来自飞瓜品策，非平台全量数据，部分数据已做脱敏化处理，本页图片来自抖音APP，飞瓜数据 带货渠道分析 直播渠道占据主导地位，品牌商家可着重关注健康、多样口味 从冰淇淋品类的的销售渠道分布来看，直播渠道占据主导地位。然而，随着抖音全域兴趣电商建设的日益完善，消费者在抖音商城、搜索等场景的消费习惯逐渐养成，这推动了商品卡渠道的销售显著增长，同比增幅超过279%。品牌商家在设计商品标题时，可以从健康、口味多样等方面入手，以更好地抢占高转化流量词。 冰淇淋品类销售渠道分布情况 标题卖点销售榜 标题卖点增长榜 直播 122% 视频 26% 商品卡 279% 排名 卖点词 销售热度 排名 卖点词 销售热度 1 健康 673 1 糯米糍 2481% 2 6种口味 37.8 2 5种口味 1347% 3 酱香 37.8 3 浓郁 1045% 04 猫ft王 17.2 04 熔岩 404% 05 夏天 15.3 05 松露 385% 06 商用 8.3 06 丝绒 327% 07 休闲 8.2 07 白巧 288% 08 亲子 4.8 08 清甜 254% 09 抹茶口味 4.8 09 原味 217% 10 桃气 4.4 10 解暑 202% 内圈2023 外圈2024 162024年冰淇淋品类线上消费与行业洞察 数据说明：选取2023-2024上半年商品销量大于0的商品数据，非平台全量数据，部分数据已做脱敏化处理，飞瓜数据 带货达人分析 优质带货达人推动冰淇淋销售，品牌自营提升销售效率 冰淇淋品类中，TOP100达人贡献了超过86%的销售额，这一比例远超食品饮料母品类。这表明优质带货达人对冰淇淋销售具有极高的影响力和销售 能力。从带货达人的分布来看