2024年北美明星餐饮市场研究报告英文版

Research 北美5月2024 jll.com 名人支持的餐馆席卷整个北美 在竞争激烈的市场中，拥有一张著名的面孔有助于消除混乱。 这份报告是互动的！ 单击主题直接进入该部分。 目录 要返回到此页面，请使用位于每个页面的右上角。 0102030405 关于名人餐厅的四个关键要点 名人餐厅开业并没有放缓由激情，友情和金钱驱 动 名人是营销的金矿名望推动旅游交通 0607080910 名声打开门， 但它不会达成交易 著名名人美食家所有者或许可方?一个著名的面孔在汉堡的人群 纳什维尔提供了一系列乡村明星概念 11121314 下布罗德最伟大的命中对于一些没有脚本的系列，餐厅是表演 拉斯维加斯的酒店依靠名人美食抽奖 当地明星：下一代 2©JONESLANGLASALLEIP，2024 关于名人餐厅的四个关键要点 1 361家名人餐厅在五年内开业 从2019年到2024年，我们在美国和加拿大确定了361家餐厅开业，其中包括名人厨师，演员和音乐家。 3 名人餐厅是旅游景点名人餐馆经常 驱车前往拉斯维加斯大道和纳什维尔下百老汇等热门旅游走廊。 2开口在2021年起飞名人餐厅的开张从2020年到2021年翻了一番，而美国餐厅的整体开张仅增长了13％。 4 厨师和演员开设了69％的名人餐厅 在我们的研究中，37%的餐厅开业是由名人厨师做的。32%得到了演员的支持 。 *JLL分析Yelp趋势数据。 ©JONESLANGLASALLEIP，2024 3 名人餐厅-2024 名人餐厅开业并没有放缓 餐饮业火爆。仅在2024年第一季度就宣布了1,832家美国计划开设的新 餐厅。*在这种竞争激烈的氛围中，吸引投资者，吸引房东并与客户建立联系是一个很大的挑战。名人具有知名度和忠实粉丝军团的优势。 这可能是名人餐厅开张在2021年有了很大飞跃，而且没有明显消退的原因之一。 •2021年，名人支持的餐厅开业数量是2020年的两倍多。 •同期，美国餐厅开业总数仅增长了13％。** *JLL连锁餐厅开业公告分析 **JLL分析Yelp趋势数据。 4 名人支持的餐厅在美国和加拿大开业 新商店增加了90 81 67 70 67 40 36 80 70 60 50 40 30 20 10 2019 2020 2021 2022 2023 2024 0 资料来源：JLL分析了由名人厨师，演员，音乐家，有影响力的人，运动员等支持的快速服务，快速休闲和全方位服务餐厅的新开业。 ©JONESLANGLASALLEIP，2024 名人餐厅-2024 由激情，友情和金钱驱 动 对于名人厨师来说，新餐厅的开业是他们职业生涯的自然发展。尽管对于其 他类型的名人来说，动机多种多样。 他们对食物充满热情。 •休斯顿说唱歌手BunB将他对在家中制作粉碎汉堡的热情转变为：. 他们想让自己的收入多样化。 •前NFL四分卫DrewBrees是吉米·约翰的特许经营所有者和投资Walk-On'sSportsBistreauxandSmalls滑块. 他们想要一个可以闲逛并打电话给自己的地方。 •喜剧演员PeteDavidson和JasonSudeikis；音乐家MarkRonson；演员NicholasBraun和JustinTheroux都是纽约卵石酒吧，位于距离 30洛克菲勒广场工作室，星期六夜现场电影。 他们想支持自己喜欢的品牌。 •经过多年的吃沙拉和饮料健康螺母, 克里斯·詹纳（KrisJenner）签约成为投资者，以帮助该连锁店扩展 到南加州以外。 2019-2024年按服务水平划分的新餐厅开业 34%快速休闲 53%全套服务 13%快速服务 资料来源：JLL分析了由名人厨师，演员，音乐家，有影响力的人，运动员等支持的快速服务，快速休闲和全方位服务餐厅的新开业。 ©JONESLANGLASALLEIP，2024 拥有最多Instagram粉丝的名人餐馆老板 名人 名人 类型 Instagram 追随者（百万） 餐厅 凯文·哈特喜剧演员179.0哈特之家 勒布朗·詹姆斯运动员159.9BlazePizza（加盟商） 商） PriyankaChopra Actor 91.0 SONA 贾斯汀·汀布莱克 Musician 72.6 十二三十俱乐部 SaltBae 厨师 53.8 NusrEt 德雷克Musician146.0 戴夫的热鸡（加盟 名人餐厅-2024 名人是营销的金矿 精明的名人是社交媒体机器。他们可以利用大量的追随者将食客带到 餐馆，使他们在大型竞争中脱颖而出。 •在2019年至2024年之间开设餐厅的名人平均拥有1510万Instagram 粉丝。 例如，喜剧演员凯文·哈特可以使用他的1.79亿Instagram粉丝来宣传他的快速休闲素食汉堡哈特之家并与麦当劳（500万追随者），温迪（110万追随者）和汉堡王（190万追随者）等竞争。 6 来源：JLL分析2019年至2024年在美国和加拿大开设餐厅的名人Instagram帐户。 ©JONESLANGLASALLEIP，2024 名人餐厅-2024 名望推动旅游交通 签署一个由名人支持的项目对房地产开发商来说可能是一个福 音。它推动了公众利益，并产生了巨大的媒体和社交参与份额 。这种媒体关注反过来又推动了客流量。 •美国运通全球旅游公司2023年的一项研究*发现，40%的受访者受到名人影响者的启发，前往特定目的地 。 美国运通旅游2023年全球旅游趋势报告 7 拥有5家或更多名人餐厅开业的地铁，2019-2024年 LosAngeles38 亚特兰24 大拉斯维加19 斯凤凰城芝18 加哥多伦多16 波士顿明尼16 阿波利斯纳15 什维尔 达拉11 斯堪萨斯城11 迈阿9 密纽约华盛顿特9 区9 圣地亚哥9 西雅图9 得梅因旧金山8 丹佛奥8 马哈奥兰7 多6 5 5 资料来源：JLL分析了由名人厨师，演员，音乐家，有影响力的人，运动员等支持的快速服务，快速休闲和全方位服务餐厅的新开业。 5©JONESLANGLASALLEIP，2024 2019-2024年按名人类型划分的新餐厅开业 37% 32% 11% 11% 4% 3% 2% 厨师演员音乐家运动员其他影响者喜剧演员 名人餐厅-2024 名声打开了大门，但它不 会达成交易 由于美国零售空置率为4.1％，*餐厅空间的竞争很高，可用性很低。房东会 收到许多关于每个空置空间的询问。增加房东回电可能性的一种方法是在食物后面有一个著名的名字。但是随着讨论的进行，房东通常会像其他任何地方一样审查名人餐厅。 •财务：房东想知道餐厅有钱来支持租约的建设和义务。 •成功的历史：他们希望看到一个管理团队在这个或其他概念上有成功的记录。 •这个位置的正确概念：房东正在寻找一个符合他们对社区或发展愿景的概念。 *JLL美国零售市场动态，2024年第一季度 8 2019-2024年名人餐厅平均开业规模 3,441平方英尺 快速休闲 平均大小 快速服务7,631平方英尺 Full服务8,689平方英尺 资料来源：JLL分析了由名人厨师，演员，音乐家，有影响力的人，运动员等支持的快速服务，快速休闲和全方位服务餐厅的新开业。 ©JONESLANGLASALLEIP，2024 名人餐厅-2024 著名的名人美食家 虽然厨师和演员共占开幕式的69％，但在每一类名人中都有著名的餐馆老板。 GordonRamsay,GuyFieri,JoseAndres 名人厨师 最活跃的名人餐馆老板 Musician德雷克，内友，吉米·巴菲特 Actor 运动员 MarkWahlberg,RobertDeNiro, NormanReedus 沙奎尔·奥尼尔，卡洛斯·邓拉普 ，勒布朗·詹姆斯 影响者LisaVanderpump,TueNguyen 喜剧演员乔治·洛佩兹·凯文·哈特 ©JONESLANGLASALLEIP，2024 9 名人餐厅-2024 所有者或许可方？ 名人可以拥有全部或部分以其名字命名的企业。或者他们可能已经签署 了许可或管理协议。 全部或部分所有权：名人将自己的钱投资于餐厅概念，承担部分或全部所有权。 许可、管理和品牌协议：名人厨师可能会签署一项协议，以创建菜单并设计概念，然后在给定的时间内与餐厅紧密合作。厨师可能会获得一定的费用，销售额的百分比或两者的某种组合。 名人餐厅的用餐者不太可能区分这些不同的结构。无论明星是付费还是所有者，在用餐者眼中，它仍然是明星的餐厅。 10 2019-2024年按商业地产类型划分的名人餐厅开业 61%Retail21%酒店 7%办公室 3%赌场 2%混合使用 2%多住房 1%Airport 1%体育与娱乐 1%School 1%Other 资料来源：JLL分析了由名人厨师，演员，音乐家，有影响力的人，运动员等支持的快速服务，快速休闲和全方位服务餐厅的新开业。 ©JONESLANGLASALLEIP，2024 userid:444287,docid:166012,日期:2024-06-28,sgpjbg.com 名人餐厅-2024 汉堡人群中的一张著 名面孔 汉堡和鸡肉三明治的世界竞争激烈。名人面孔可以消除很多噪音。 ：来自执行厨师PaulWahlberg和他的兄弟Donnie和Mark，在我们的研究期间开设了最多的地点。其中许多新地点都在Hy-Vee超市内。2018年，Hy-Vee宣布将成为连锁店最大的特许经营商。今天，Hy-Vees内部已有 89个现有和宣布的地点。 沙克的大鸡在沙奎尔·奥尼尔的帮助下，占据了竞争激烈的鸡肉三明治空间。它有36个现有和宣布的地点。 ：！是GuyFieri和RobertEarl在18个地点的鸡肉嫩概念。ChandiHospitalityGroup在3月宣布了一项特许经营协议，将在北加州开设10个单位。 哈特之家，由喜剧演员凯文·哈特共同创立，销售基于植物的在四个CA地点的“burg'rs”和“chick'n”三明治。 11 十大名人餐厅美食 汉堡： 41 美国 37 南方 24 牛排 20 意大利语 20 海鲜 12 日语 12 墨西哥 10 111 0102030405060708090100110120 资料来源：JLL分析了由名人厨师，演员，音乐家，有影响力的人，运动员等支持的快速服务，快速休闲和全方位服务餐厅的新开业。 ©JONESLANGLASALLEIP，2024 纳什维尔提供了一系列乡村明星概念 纳什维尔长期以来一直是乡村音乐的发源地，但直到最近几年，其下百老汇区才转变为酒吧和餐馆的集合，这些酒吧和餐馆都是该类型中一些最知名的品牌。这些概念通常具有多个故事和音乐舞台，尤其吸引了每周来到这座城市的许多游客。 ©JONESLANGLASALLEIP，2024 12 LowerBroad的最大热门歌曲 艾伦·杰克逊的AJ的好时光酒吧2016年开业。 佛罗里达佐治亚州线开通FGL房子2017年，设有四级酒吧和餐厅。 JasonAldean的厨房+屋顶酒吧于2018年开业。它的主要酒吧设有19614020JohnDeer拖拉机。 卢克·布莱恩的卢克的32桥食物+饮料有六层楼，于2018年开业。布莱克·谢尔顿的Ole红拥有26,000平方英尺的空间，于2018年开放。 2021年，米兰达·兰伯特开业CasaRosa. 埃里克教堂开业酋长的2024年有六个故事和一个屋顶酒吧。 乔恩·邦·乔维将开幕JBJ的纳什维尔2024年在37,000平方英尺的空间中 摩根·沃伦将开放这家酒吧和田纳西州的厨房今年晚些时候在30,000平方英尺。 ©JONESLANGLASALLEIP，2024 13 对于一些无脚本的系列，餐厅是节目