2024电商人群零食饮品创新趋势报告

报告摘要

社交媒体营销智能化领跑者

• 抖音电商：2023年GMV预计达到2.7万亿元，成为社交媒体电商领域的重要力量。凭借庞大的内容流量，抖音成功卷入电商竞争，特别是在咖啡、液奶、巧克力等食品饮料行业的创新趋势研究。

食品饮料行业洞察

• 市场趋势：随着社会消费品零售总额的稳步增长，实物商品网上零售额持续扩大，尤其是吃类实物商品的网上零售额增长显著。吃类商品零售额增长率表现优于穿类和用类商品，显示线上购物习惯的形成和提升。
• 平台竞争：中国主流电商平台中，抖音电商日活跃用户数位居首位，GMV及市场份额高速增长，显示出巨大潜力。

消费者画像与需求

• 咖啡：目标消费群体主要为年龄在31至40岁的新一线新中产人群，他们追求高品质与性价比。年轻一代的消费者也有较大需求，尤其在一线城市和新一线城市。
• 消费者需求：女性消费者倾向于在节假日和季节限定产品中寻找新颖口味，追求咖啡时尚感与节日氛围。男性消费者则更关注咖啡的提神、减脂、提高代谢等功能，偏好0糖0脂产品，并关注蛋白质带来的增肌效果。

产品创新趋势

• 口味与成分：女性消费者偏好多元化口味，如奶味、椰子味、焦糖味和太妃榛香等，同时也关注健康成分，如白芸豆、0糖0脂、蛋白质等。
• 工艺与包装：挂耳、速溶、浓缩等便捷工艺受到欢迎，而挂耳、礼盒、瓶装等包装形式也体现了消费者的个性化需求。
• 功效与场景：女性消费者期望咖啡能提供提神、燃脂、增强饱腹感等功能，同时在不同场景下使用，如早晨、加班、运动健身等。男性消费者则侧重于减脂、提神、提高代谢等功能。

用户反馈与满意度

• 用户体验：大部分消费者对咖啡口味、健康成分和创新包装表示满意。然而，苦味、甜度过高、健康性问题以及提神效果不足等问题仍存在一定的用户不满。

结论

• 抖音电商已成为食品饮料行业，特别是咖啡、液奶、巧克力等细分领域的创新和增长引擎。消费者对于产品功能、健康性和便利性的需求日益增加，推动了市场向更高价值和更个性化方向发展。未来，产品创新应更加关注用户体验、健康成分和功能性，以满足消费者多样化的需求。