植物油：消费者需求不断演变，植物油品牌持续创新赢得市场 头豹词条报告系列

Leadleo.com 植物油：消费者需求不断演变，植物油品牌持续创新赢得市场头豹词条报告系列 黄之婧·头豹分析师 2024-05-31未经平台授权，禁止转载 版权有问题？点此投诉 制造业/农副食品加工业/植物油加工 消费品制造/农业产品 行业： 行业定义 植物油是由多种植物种子或原料提炼而成的油脂，种… AI访谈 行业分类 根据中华人民共和国国家标准《植物油（GB2716—… AI访谈 行业特征 随着植物油行业的发展，行业呈企业多元化、产品多… AI访谈 发展历程 植物油行业 目前已达到4个阶段 AI访谈 产业链分析 上游分析中游分析下游分析 AI访谈 行业规模 植物油行业规模暂无评级报告 AI访谈SIZE数据 政策梳理 植物油行业相关政策5篇 AI访谈 竞争格局 在政策的支持和市场的需求下，中国的植物油企业正… AI访谈数据图表 摘要中国作为全球第四大植物油生产国，同时是最大的植物油消费国，在全球植物油生产、消费和进出口贸易中扮演着关键的角色。市场上提供的植物油种类繁多，包括米糠油、玉米油、葵花油、茶籽油、橄榄油等多种选择，能够满足不同消费者的需求，植物油消费量有望继续保持增长的势头。2023年，中国植物油市场规模为3,918.4亿元，预计2024年至2028年，市场规模以2.7%的增速增长。 植物油行业定义[1] 植物油是由多种植物种子或原料提炼而成的油脂，种类繁多，包括豆油、橄榄油、花生油、菜籽油、棉籽油、米糠油等。植物油富含多种人体必需的营养素，如必需脂肪、维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾以及多种高级脂肪酸。中国作为全球第四大植物油生产国，同时是最大的植物油消费国，在全球植物油生产、消费和进出 口贸易中扮演着关键的角色。 [1]1：https://m.gzxdf.co… 2：新东方烹饪教育，国家… 植物油行业分类[2] 根据中华人民共和国国家标准《植物油（GB2716—2018）》，植物油可分为以下种类： 根据植物油性质分类 植物原油 植物原油是通过食用植物油料加工而成的原料油，主要 用于制造食用植物油，不适宜直接食用。 植物油分类 食用植物油 食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的 食用油脂。 食用植物调和 油 食用植物调和油是由两种及两种以上的食用植物油调配 制成的食用油脂。 [2]1：国家食品安全标准 植物油行业特征[3] 随着植物油行业的发展，行业呈企业多元化、产品多样化、生产科技化的格局。 1企业多元化 国有企业、外资企业、民营企业、合资企业，在植物油行业中各占据一席之地。 近年来，中国国有大型集团企业积极兼并中小企业，并收购部分外资企业，制油行业呈现出集团化和集中化的特点。国有企业和民营企业的扩张速度较快，市场份额增加。此外，中国逐渐对外开放大部分产业，并且新增压榨产能对资金要求考验巨大，资金实力雄厚的外资企业和中外合资企业（多数由国内控股）的比重仍然较高。从品牌来看，中国著名的油脂品牌如金龙鱼、福临门、鲁花、道道全、仙餐等，通过持续的创新和质量保证，赢得了消费者的信任和口碑，发展势头良好。 [4 2产品多样化 健康安全的小包装植物油因便利性受到了广泛欢迎。 随着现代生活方式的改变，消费者对食用油的需求在不断演变。小包装的健康安全植物油因其便利性备受青睐。市场上提供的植物油种类繁多，包括米糠油、玉米油、葵花油、茶籽油、橄榄油等多种选择，能够 满足不同消费者的需求。此外，消费者愈加青睐购买富含营养、健康安全的植物油。为了迎合这一市场需求，植物油企业不断进行创新，通过持续的研发和改良，成功地在保持植物油原有营养成分的基础上，大幅降低了对人体健康有害的物质含量，确保消费者能够享受更加优质的植物油产品。 3生产科技化 绿色制造是食品工业未来的发展方向。 过去，油厂主要采用压榨法和浸出法来加工植物油料。然而，由于加工工艺的限制，往往无法同时兼顾植物油、蛋白质和其他活性物质的提取，导致了优质资源的浪费。为了应对这一难题，科技开辟了一条全新的植物油料加工途径。其中，植物油料多级循环生物解离技术，创造了条件温和、可同时制取高品质油脂、优质蛋白和其他活性成分的新方法。绿色制造被认为是食品工业未来的发展方向，通过推出科技项目成果，生产更多高质量植物油产品、蛋白质及活性物质的充分利用将成为现实。 [3]1：粮油市场报 [4]1：https://www.sohu.… 2：中国食品报 植物油发展历程[5] 1953年至今，中国植物油行业经历了启动期、高速发展期、震荡期及成熟期四个阶段。1993年后，随着油料和食用油价格的放开，以及市场经营的自由化，中国的油料和植物油进口量迅速增长，对中国油料生产带来了一定的冲击。2007年后，大型油脂企业积极扩大规模和市场影响力，市场竞争格局逐渐趋于稳定。[6] 启动期1953~1978 1953年至1958年，中国进入社会主义经济建设时期，食油供应难以满足需求，政府对食油进行统购 统销。1959年至1965年，油料收购困难，中国采取鼓励措施，因地制宜建立油料生产基地。1966年至1978年，中国重新部署油料及食油生产，要求扩大油菜面积，销售价格未做调整，市场存在供需失衡情况。 截至20世纪70年代末，中国油料产量仅为1,279万吨。中国油脂企业年处理油料能力为1,200万吨，其中浸出油厂210万吨；植物油产量为143万吨。 植物油的历史可追溯到东汉末年，但中国的植物油产业的真正起步是在1953年。这一时期，油料和食用油供应短缺，植物油产业增长缓慢。为了解决这一问题，国家采取了控制价格、控制生产和限制 消费等多种措施，以实现供求平衡和市场稳定。 [7 高速发展期1979~1992 1978年至1985年期间，是价格调整和统购统销制度解体的重要阶段。1979年，国务院提高了主要农 产品的收购价格，其中包括油料和食用油，价格上调了25%。到了1983年，中国对油料和食用油的收购政策进行了调整，减少了统购品种，开始实行多渠道经营，只有油菜籽、花生和棉籽仍然实行统购。1985年至1992年是中国购销双轨制阶段。在这一时期，中国政府逐步放宽了对粮食和油料产品购买系统的控制，并在流通领域实施了更加灵活的政策。流通体制改革以及家庭联产承包责任制的实施等因素推动了油料生产的发展。1990年以后，外资开始逐步涌入中国植物油加工业，为行业带来了新的活力。 这一时期，植物油的产量迅速增加，扩张速度之快开始导致油料压榨能力超过了油料生产能力。同 时，随着外资企业的加入，植物油市场竞争变得异常激烈。 震荡期1993~2006 自1993年起，中国逐步放开了油料和食用油价格管制，并开展市场经营。到1995年，中国的大豆、 油菜籽、花生等主要油料的总产量已达到351万吨，油厂数量增至5,623家。随着政府放宽对进口的管制，中国的油料和植物油进口量迅速增长。在短短十几年间，中国成功转变为全球最大的油料进口国和第二大植物油进口国。这一发展趋势给中国的油料生产带来了重大挑战。 在这一阶段，中国传统油脂企业面临了严峻挑战，其中包括因进口产品增加而带来的激烈竞争。大量 中小企业及老牌企业不得不应对亏损和倒闭的危机，但有一部分企业在竞争中逐渐壮大，实现了技术和设备的更新，并扩展了经营规模。 成熟期2007~2023 这一时期，大型油脂企业积极扩大规模和市场影响力，市场竞争格局逐渐稳定。2017年，作为长江 流域最大的菜籽油供应商，道道全成功登陆深交所中小板，成为首家上市的菜籽油企业。与此同时，金龙鱼自2020年上市以来，长期备受瞩目，展现出强劲的市场表现。 随着科技和技术的不断进步，制油企业迎来了众多机遇，不仅推动了自身的发展，亦助推了整个植物 油行业的进步。 [5]1：现代商贸工业期刊 [6]1：现代商贸工业期刊 [7]1：https://baijiahao.b… 2：https://baijiahao.b… 3：每日经济新闻 植物油产业链分析[8] [10 中国植物油行业已形成较为完整的产业链。植物油行业产业链上游市场参与者为油料供应业，主要作用为采摘和供应各种油料作为原材料；中游参与者为制油企业，主要作用为提供技术支持和指导，确保植物油生产的质量和安全；产业链下游为消费终端，主要作用为连接生产和消费环节，提供产品及服务给最终用户。 关于植物油产业链主要有以下三个观点： 1.中国积极支持本土植物油料的自主生产和供应，减少对进口的依赖，确保了植物油的原料稳定供应。1978年，中国油料播种面积及油料产量分别为6,222.3千公顷及521.8万吨。随着油料种植参与者的增加以及种植技术的进步，至2022年，中国油料播种面积及油料产量分别为13,141.0千公顷及3,654.2万吨。未来，中国的油料供应企业在植物油产业链的上游将继续扮演重要角色，通过不断寻求新的种植技术和管理方法，致力于提高油料的 产量和品质。 2.在植物油加工环节，国有企业、外资企业、民营企业、合资企业，在行业中各占据一席之地。2022年，中国食用植物油加工企业数量为1,760家，其中，国有及国有控股企业数量为134家，内资非国有企业数量为1,543家，港澳台商及外资企业数量为83家。不同类型的企业各自具有独特的优势和特点，通过相互竞争和相互促进，共同推动了中国植物油行业的发展。随着消费者对食品安全和健康的要求不断提高，企业面临着更大的挑战和机 遇，不断创新和提高产品质量变得更加重要。 3.植物油的销售渠道呈现出更加多样化的趋势，线上平台如电商平台和社交媒体成为了植物油销售的重要渠道。其中，金龙鱼线上直销销售覆盖抖音、京东、快手、拼多多、叮咚买菜等平台；2022年，道道全包装油线上直销收入占包装油直销总收入的53.7%。未来，将线上平台纳入销售网络成为趋势，通过整合各种销售渠道的优势，提供更好的购物体验和服务，以实现更大的市场份额和收益。[9] 生产制造端 油料供应 上游厂商 金健米业股份有限公司 查看全部 产业链上游说明 合肥丰乐种业股份有限公司 北大荒农垦集团有限公司 上 产业链上游 中 下 植物油产业链上游主要有以下研究观点： 1.油料作物的种植面积和产量在近几十年中取得了巨大的增长，彰显了农业科技的进步和创新。油料作物是一种种植目的在于提取油脂的作物，其中，常见的植物油料作物包括大豆、油菜籽、花生等。1978年，中国油料播种面积及油料产量分别为6,222.3千公顷及521.8万吨。随着油料种植参与者的增加以及种植技术的进步，至2022年，中国油料播种面积及油料产量分别为13,141.0千公顷及3,654.2万吨。 2。油制企业积极推动“合作社+”模式，积极支持扶贫工作，进一步完善产业链。其中，河南省通过发展新型农业经营主体，如种植大户、家庭农场和专业合作社等，建立了40多个示范基地，专门种植花生、油菜、大豆和芝麻等优质油料作物的新品种，此类基地以绿色高产高效种植为目标，总面积近5万亩，此类举措显著提升了优质油料的生产水平。可预见，未来油料种植业与油制企业将紧密合作，为促进油料种植业的发展共同努力。 品牌端 制油企业 中游厂商 益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司 山东鲁花集团有限公司 查看全部 道道全粮油股份有限公司 产业链中游 产业链中游说明 植物油产业链中，中游环节主体为植物油加工企业，主要有以下研究观点： 1.近年来，中国国有大型集团企业积极兼并中小企业，并收购部分外资企业，制油行业呈现出集团化和集中化的特点。国有企业和民营企业的扩张速度较快，市场份额增加。此外，中国逐渐对外开放大部分产业，并且新增压榨产能对资金要求考验巨大，资金实力雄厚的外资企业和中外合资企业（多数由国内控股）的比重仍然较高。2022年，中国食用植物油加工企业数量为1,760家，其中，国有及国有控股企业数量为134家，内资非国有企业数量为1,543家，港澳台商及外资企业数量为83家。 2