2024年全球食品原料趋势洞察

数食主张发布的2024年全球食品原料趋势洞察报告揭示了食品行业的四大关键趋势：

1. 健康功能细分：健康观念的升级促使营养健康消费品成为消费主流。全球健康原料占比超过一半，覆盖情绪蛋白、运动营养、认知健康和肠道免疫等多个细分领域。

2. 运动营养的普及：随着运动保健从小众迈向大众，运动营养品市场持续扩大。原料端呈现出增强肌肉、关节缓解、力量恢复等多元化功能趋势。

3. 免疫提升与认知支持：后疫情时代，增强免疫力和认知功能成为重要议题。原料创新方向集中于提供免疫支持、改善认知功能，满足不同群体的需求。

4. 情绪支持与口服美容：情绪健康问题日益突出，口服美容产品市场庞大。植物提取物、氨基酸和化合物等成分受到关注，旨在提供减压助眠、改善肌肤健康等功效。

报告还深入分析了各关键词下的具体趋势和产品案例，比如肠道健康、运动营养、免疫提升、情绪支持和口服美容等领域。同时强调了产品案例，如利用Phytosome技术提升肠道健康、植物性多肽增强肌肉功能、益生元纤维支持免疫系统、多酚提取物促进认知功能、功能性原料缓解压力和焦虑、以及复合植物提取物应用于口服美容等。通过这些案例，可以看出原料端的创新和应用正朝着更加个性化、健康化和功能化的方向发展。