全国农产品批发市场价格行情监测周报（2023年第11周）

全国农产品批发市场一周价格行情监测报告 WeeklyReportforWholesaleAgriculturalProductsMarketPrice （2023年第11周） 云南唯恒基业科技有限公司 YUNNANWEIHENGJIYETECHNOLOGYCo.,LTD 编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2023年3月10日~3月16日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜5种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 图表1：“农产品批发价格200指数”本周变化及每日走势 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 2023年第11周(2023年3月10日~3月16日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为131.74，与上周相比，下降了0.45个点；与去年同期相比，上升了0.44个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从132.14波动至131.41，峰值为3月10日的132.14，谷值为3月15日、3月16日的131.41。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 图表2：重点监测的畜禽产品本周价格变化幅度对比 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在 -1.4%~1.7%之间，其中，猪肉、鸡蛋波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在 -4.0%~19.7%之间，其中，羊肉、鸡蛋变化幅度相对较大。 图表3：全国农产品批发市场猪肉平均价格本周变化及每日走势 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） （一）、猪肉 2023年第11周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.75元/公斤，与上周相比，下降了1.4%；与去年同期相比，上升了13.1%；从每日监测数据来看，2023年3月10日 ~3月16日，猪肉平均价格从20.83元/公斤波动至20.58元/公斤，峰值为3月10日、3月13 日的20.83元/公斤，谷值为3月16日的20.58元/公斤。 图表4：全国农产品批发市场牛肉平均价格本周变化及每日走势 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） （二）、牛肉 2023年第11周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为76.84元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，下降了1.6%；从每日监测数据来看，2023年3月10日~3月16日，牛肉平均价格从76.64元/公斤波动至77.59元/公斤，峰值为3月16日的77.59元/公斤，谷值为3月15日的76.63元/公斤。 （三）、羊肉 图表5：全国农产品批发市场羊肉平均价格本周变化及每日走势 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 2023年第11周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为68.75元/公斤，与上周相比，下降了0.4%；与去年同期相比，下降了4%；从每日监测数据来看，2023年3月10日~3月16日，羊肉平均价格从68.85元/公斤波动至69.27元/公斤，峰值为3月16日的69.27元/公斤，谷值为3月15日的68.36元/公斤。 （四）、鸡蛋 图表6：全国农产品批发市场鸡蛋平均价格本周变化及每日走势 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 2023年第11周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.43元/公斤，与上周相比，上升了1.7%；与去年同期相比，上升了19.7%；从每日监测数据来看，2023年3月10日 ~3月16日，鸡蛋平均价格从10.35元/公斤波动至10.49元/公斤，峰值为3月14日、3月16 日的10.49元/公斤，谷值为3月10日的10.35元/公斤。 （五）、白条鸡 图表7：全国农产品批发市场白条鸡平均价格本周变化及每日走势 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 2023年第11周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为18.32元/公斤，与上周相比下降了0.5%；与去年同期相比，上升了6.7%；从每日监测数据来看，2023年3月10日~3月16日，白条鸡平均价格从18.03元/公斤波动至18.54元/公斤，峰值为3月14日的18.6元/公斤，谷值为3月10日的18.03元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-3.0%~1.7%之间，其中，白鲢活鱼、大黄花鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-13.5%~-5.1%之间，其中，大黄花鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 图表8：重点监测的水产品本周价格变化幅度对比 图表9：全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格本周变化及每日走势 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 2023年第11周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为17.65元/公斤，与上周相比下降了1.2%；与去年同期相比，下降了10.9%；从每日监测数据来看，2023年3月10日 ~3月16日，活鲫鱼平均价格从17.65元/公斤波动至17.71元/公斤，峰值为3月14日的17.75 元/公斤，谷值为3月15日的17.37元/公斤。 （二）、鲤鱼 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 图表10：全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格本周变化及每日走势 2023年第11周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为12.99元/公斤，与上周相比下降了1.1%；与去年同期相比，下降了13.5%；从每日监测数据来看，2023年3月10日 ~3月16日，活鲤鱼平均价格从12.76元/公斤波动至13.11元/公斤，峰值为3月16日的13.11 元/公斤，谷值为3月10日的12.76元/公斤。 （三）、白鲢鱼 图表11：全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格本周变化及每日走势 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 2023年第11周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.07元/公斤，与上周相比，下降了3%；与去年同期相比，下降了8.8%；从每日监测数据来看，2023年3月10日~3月16日，白鲢活鱼平均价格从9.19元/公斤波动至9.03元/公斤，峰值为3月14日的9.28元/公斤，谷值为3月15日、3月16日的9.03元/公斤。 图表12：全国农产品批发市场大带鱼平均价格本周变化及每日走势 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） （四）、大带鱼 2023年第11周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为39.26元/公斤，与上周相比上升了0.3%；与去年同期相比，下降了9.3%；从每日监测数据来看，2023年3月10日~3月16日，大带鱼平均价格从40.04元/公斤波动至38.38元/公斤，峰值为3月14日的40.41元/公斤，谷值为3月15日的38.31元/公斤。 （五）、草鱼 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 2023年第11周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为15.33元/公斤，与上周相比下降了1.4%；与去年同期相比，下降了9.3%。 图表13：全国农产品批发市场活草鱼平均价格本周变化 （六）、花鲢鱼 图表14：全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格本周变化 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 2023年第11周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.27元/公斤，与上周相比，下降了1.2%；与去年同期相比，下降了5.9%。 图表15：全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格本周变化 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） （七）、大黄花鱼 2023年第11周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为42.06元/公斤，与上周相比，上升了1.7%；与去年同期相比，下降了5.1%。 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 图表16：本周环比上涨幅度较大的蔬菜价格变化幅度对比 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在1.2%以上。与上周相比，西红柿涨幅最大，高达5.5%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-45.9%~-8.6%之间，其中，大白菜、白萝卜变化幅度相对较大。 图表17：本周环比上涨幅度较大的蔬菜价格对比（单位：元/公斤) （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(5.5%)的西红柿本周（2023年3月10日 ~3月16日）平均价格为5.19元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大白菜(-45.9%)、白萝卜(-8.6%)本周平均价格分别为1.18元/公斤、1.59元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 图表18：本周环比下降幅度较大的蔬菜价格变化幅度对比 （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 图表19：本周环比下降幅度较大的蔬菜价格对比（单位：元/公斤) （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-7.9%以下。与上周相比，油菜降幅最大，高达-18.8%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-27.2%~15.2%之间，其中，韭菜、油菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-18.8%)的油菜本周（2023年3月10日 ~3月16日）平均价格为4.55元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的韭菜(-27.2%)、油菜(15.2%)本周平均价格分别为5.02元/公斤、4.55元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 图表20：全国农产品批发市场西红柿历史价格走势（单位：元/公斤) （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 从历史数据来看，2023年第1周(12月30日~1月5日)至第11周(3月10日~3月16日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从4.44元/公斤波动至5.19元/公斤。 2、黄瓜 图表21：全国农产品批发市场黄瓜历史价格走势（单位：元/公斤) （数据来源：农业农村部制图：农小蜂） 从历史数据来看，2023年第5周(1月27日~2月2日)至第11周(3月10日~3月16日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从8.03元/公斤波