全聚德机构调研纪要

全聚德机构调研报告 调研日期:2024-03-12 中国全聚德是一家以中式正餐为主、连锁经营的大型餐饮集团,成立于1864年。自1993年以来,中国北京全聚德集团成立,并经过两次重组,于2003年和2004年成立了全聚德股份有限公司。2007年,全聚德成为首家A股上市的餐饮老字号企业。截至2019年初,集团在国内几十个城市已拥有百余家门店,海外在日本、加拿大、澳大利亚、法国等国家拥有多家特许门店。全聚德集団拥有全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等一批著名中华老字号餐饮品牌,菜肴集各大菜系之所长,以烤鸭为龙头,涵盖川、鲁、宫廷、京味等多个口味,取材讲究,烹任技艺独特。自新中国成立以来,全聚德已接待了200多个国家和地区的元首与政要。全聚德挂炉烤鸭技艺、仿膳(清廷御膳)制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产项目。未来,中国全聚德集团将坚持走老字号精品化、品牌系列化发展战略,加快推进提质、复制、孵化和管理升级的行动策略,打造多品牌聚集的现代生活方式餐饮服务集团。 2024-03-14 党委书记、董事、总经理周延龙,副总经理、董事会秘书唐颖 2024-03-12 特定对象调研,现场调研全聚德和平门店 中金银海(香港)基金 - 雍心 007法律 - 邢卫 天鹰资本 - 焦敬 上海互企通 - 宋怀胜 元一产融 - 姚远 每利基金 - 刘娅琴 赢仕投资 投资公司 李柯兵 幸福阶乘(香港)基金 其它 张东晓 南京银行 城市商业银行 王峰,张文司 兴业证券 证券公司 张灿 东北证券 证券公司 徐志强 中信建投证券 证券公司 张仲阳 中证鹏元资信评估 资信评级机构 栾林泽 爱银牌(北京)公司 - 朱国毅 京资翼资本 - 周顺风 1.公司未来的发展规划? 唐总:按照公司“十四五”规划的既定方向,围绕老字号“守正创新”工作主线,采取餐饮产业“精耕细作”、食品产业“开疆拓土”的发展思路,做好“餐饮+食品双轮驱动”产业布局。公司将坚持理念升级、机制突破、创新求变的总体思路,加快形成国内领先的多元化餐饮产业集团,努力成为更多人信赖和喜爱的美食生活服务商。 2.餐饮板块的门店开设规划? 唐总:公司十四五规划对各品牌的业态布局进行了整体规划,公司会根据市场情况来调整年度开店计划,京津冀及长三角城市群是公司市场布局的重点区域。在餐饮方面关注顾客体验,立足“产品+服务+场景”新格局,聚焦老字号精品门店打造。2023年公司新开直营门店 3家,迁址新开1家,加盟店2家。 3.食品板块的发展规划及特色产品介绍? 周总:在食品方面,发力“餐饮产品食品化”,加快推动餐饮产品食品化进程,利用餐饮品牌优势,加大食品企业的生产和收入规模,多个品 类的预制菜肴和预包装熟食通过线上、线下走向市场,持续丰富产品线。一是丰富酱鸭产品,重新规划为“酱”、“烧”、“烤”三大系列 ,其中,“酱”系列爆款酱鸭产品全年实现收入增长,新上市的高铁酱鸭也获得良好口碑。二是手工片制烤鸭迭代升级,3.0版上市。三是2024龙年新款年夜饭家宴礼盒主打菜系融合,坚持传承与创新并重,销售势头良好,推出了德团圆、聚美味、全家福等6个系列11款 礼盒,旨在为消费者提供优质的食材和展现精湛的烹饪工艺,让消费者在家就能享受到饭店级豪华年夜饭大餐。 近年来,公司一直在手工片制烤鸭方面不断研发探索。2021年11月,可以“送到家”的全聚德手工片制烤鸭1.0上市销售。紧接着推出了适合一人独享的2.0版手工片制烤鸭畅享装。2023年4月,全聚德发布迭代产品“手工片制烤鸭”3.0版,从包装到配料都进 行了全新组合,更突出方便快捷、绿色环保的产品特点,更容易被年轻消费群体接受。自此,全聚德传统挂炉烤鸭的31道工艺流程不仅应用在堂食烤鸭上,还体现在了包装烤鸭上,物理防腐,急冻锁鲜,全程冷链,道道用心,处处讲究,成为消费者家庭欢聚时、节日团圆时餐桌上的一道镇桌大菜。 今年春节前夕,公司推出手工片制烤鸭新品——“盛世牡丹”烤鸭伴手礼盒。这款产品包装精致,红色礼盒配上金色花边,打开礼盒,宛如一朵盛放的牡丹花映入眼帘,这朵牡丹花是用16片烤鸭拼摆而成。2014年,亚太经济合作组织(APEC)领导人非正式会议在中国召开,全 聚德以牡丹为题,奉上一道形、意、色、香、味俱全的“盛世牡丹”烤鸭,自此“盛世牡丹”化身全聚德的文化符号。制作“盛世牡丹”烤鸭的原料选用特一级鸭坯,更大更饱满,口感再升级,几乎与堂食的“盛世牡丹”烤鸭无异,量大份足助兴团圆年。首批上市的“盛世牡丹” 伴手礼盒获得高人气的市场反馈。 未来,公司“餐饮产品食品化”还会不断升级创新,更新迭代,营造美味与精致的生活氛围。4.市值管理方面的措施? 唐总:作为国有控股上市公司,公司高度重视市值管理,坚持价值创造与价值实现兼顾,持续做好经营管理工作,努力提高企业价值和股东回报,公司已将市值考核纳入企业负责人业绩考核,并积极通过各种方式维护公司市值:一是及时披露公司2023年业绩扭亏为盈快报。二 是积极开展机构调研及反路演,向投资者深入介绍公司的发展战略、人货场三个维度的发展布局、春节运营筹备、餐饮产品食品化战略落地实施等情况。三是持续开展正面宣传,及时传递公司的运营情况,不断增强市场信心。四是通过“互动易”平台、投资者关系邮箱、投资 者电话、投资者交流会、现场调研等各种形式,加强与投资者的沟通、交流。五是控股股东通过自愿承诺不减持股份,积极维护市值。