葡萄种植 头豹词条报告系列

葡萄种植行业分类[2] 葡萄种植行业现阶段主要采用现代化栽培模式一 一葡萄设施栽培，该栽培模式通过利用温室、塑料大棚、避 雨等设施来控制或改善葡萄生长环境，进而达到葡萄生产目标。葡萄设施栽培模式根据栽培方式可分为设施促 成栽培、设施延迟栽培以及避雨栽培。 根据栽培方式分类 设施促成栽培是指“早期促成、后期邀雨”的栽培模 式。这种栽培模式将早中熟的葡萄品种以及巨峰系葡萄品种促早成为成熟时间更快的品种，可在早春、初夏葡萄淡季时保障充足的葡萄鲜果的供应。设施促成栽培的主要措施包括选择早熟葡萄品种：采取温室加温、多膜覆盖等措施：对葡萄技丫涂抹石灰氨或单氰胺：采取限水控产、增施有机肥等措施，该模式的设施类型主要为日光温室、加温玻璃温室、塑料大期、塑料小拱棚，陕西省大荔县的葡萄主栽品种为阳光玫瑰、维多利亚、红地球等，栽培方式主要为促早栽培，架形以小拥架为主，经营主体为农民专业合作社及散户。 没施促成栽培 萄种植分类 设施延迟栽培主要以生长后期设施防赛为主，延长菌萄的成熟期、采收时期来达到提高葡萄鲜果品质的目的。 通过设施延迟栽培模式产出的葡萄鲜果通常在元旦、春节期间上市，可节省保鲜费用，延长货架期，这种载培模式适用于质优晚熟和不耐运的品种。该模式的设施类型主要为大棚和日光温室两种。 设施延迟栽培 避雨栽培是一种特殊的葡萄栽培方式，这种栽培方式适用于雨水量较大的栽培区。避雨栽培可减少病害侵染，提高坐果率，减轻裂果，改善巢品品质，遵免因降雨带来的工期延长，提高生产率。该模式的设施类型主要为塑料大橱、避雨棚。陕西省的阳光玫瑰葡萄的栽培模式就以避雨栽培模式为主。 避雨栽培 [2]1 : https://mp.weixin.... | 2：知网、西北绿化 葡萄种植行业特征13) 中国葡萄种植行业特征有环境温度要求较高、行业发展前景良好以及栽培模式多样化。葡萄种植时所经历的 树叶流动性期、萌芽期、新梢成长期、开花挂果期和果子成熟等时期，对生长环境温度的要求不同，温度过高或 过低均会影响葡萄苗的成活以及葡萄鲜果的品质。未来中国葡萄种植行业在机械化水平提高等因素的助力下，行 业发展前景良好。中国雷萄种植已逐渐新从传统的路露地栽培模式发展到设施裁培模式等多种模式，多样化的栽培模 式调整了葡萄产业布局、延长了葡翁鲜集的成熟期和货架期，提高了葡萄产业的经济效盗和社会效益。 D环境温度要求较高 葡萄种植不同时期对生长环境温度的要求也不同 葡萄种植主要可分为树叶流动性期、萌芽期、新梢成长期、开花挂果期和果子成熟期等，不同时期对环境 温度的要求也不同。树叶流动性期时要求平均温度在10℃之上，地底20~30厘米处的土境温度需达6~ 10℃，这时葡萄根系才能够从土壤层中消化吸收水份以及营养物质。在萌芽期时，环境温度需达到12~ 16℃才可抽枝，其中最适合根系生长发背的温度为20~25℃，若气温超过28℃，会造成葡萄根系快速木栓 化或死亡。新梢成长期时的平均气温是25~30℃。开花挂果期的平均温度应在20~25℃之间，若小于 14℃则不利开花和受粉。果子成熟期最合适的平均气温是在25~30℃之间，温度过高或过低则会影响葡萄 鲜果质量。 2行业发展前景良好 中国葡萄种植行业在机械化水平提高等因素的助力下，行业发展前景良好 中国葡萄种植行业在机械化水平上升、消费量增加等因索的推动下，行业发展前景良好。京东发布的 （2023线上农产品消费报告》中指出葡萄/提子的销量占比明显提升，比2019年同期增长超过2倍。同时， 农业农村部于2020年印发《关于加快推进设施种植机械化发展的意见》，这是中国首次对推进设施种植机 械化作出系统部署，是推进农业机械化向全程全面发展的一个重要行动。为了达到《意见》中的“50%的 种植机械化水平的发展自标，未来行业内各葡萄产区对机械化的关注度逐渐上开，葡萄种植行业的发展 速度将会进一步提升，葡萄生产效益得到快速提高。 3栽培模式多样化 中国葡萄种植已逐渐从传统的露地裁培模式发展到设施裁培模式，一年两收等多种模式 中国葡萄种植已逐新从传统的露地栽培模式发展到设施栽培模式等多种模式，其中设施栽培模式调整了蕾 萄产业布局、延长了葡萄鲜果的成熟期和货架期，提高了葡萄产业的经济效益和社会效益。设施栽培模式 属于现代化栽培模式，主要通过利用温室、塑料大棚、避雨棚等设施来控制或改善葡萄生长环境，从而达 葡萄种植发展历程[4] 中国葡萄种植行业发展经历了萌芽期，高速发展期和成熟期。1949至1980年为行业发展的萌芽期，这个阶 段中国水果行业整体的市场规模较小。葡萄种植缺乏栽培技术，发展速度慢。农村土地改革完成后，土地归农民 集体所有，所以该时期发展的多为集体所有制果园。相关机构引进国外优良葡萄种苗并对其进行研究分析，为中 国葡萄种植行业的后续发展奠定基础。1981至2010年为行业的高速发展期，这个阶段行业开始快速发展。相关 部门进一步引进国外的优良品种，扩充葡萄种类，促使中国葡萄市场迅速扩张，葡萄行业的生产和销售规模开始 逐渐扩大。市场经济体制的建立和完善，促使中国葡萄行业进入市场化时期，消费市场中开始出现水果批发市 场、水果超市等。2011至2027年为行业发展的成熟期，这个阶段中国葡萄行业已形成了较为完善的产业链。随 着消费者生活水平以及健康饮食意识的提高，对整个水果行业的关注度也逐渐提高，品牌和口碑成为现阶段葡萄消费市场中最主要的竞争点。同时，随着电商以及初流运输的快速发展，葡萄的销告范围进一步扩大，市场规模 得到发展。 萌芽期·1949~1980 20世纪50年代末，中国葡萄品种以“玫瑰香”、“龙眼”为主，形成了黄河故道等葡萄产区，同时 原北京农业大学从日本引入“巨峰”品种。20世纪60年代初期，中国提出了“发展果树要上山下滩，不与粮棉争地”的原则。20世纪70年代末，中国农业科学院从国外引入“黑奥林”、“红富 士”和~乍娜”等品种。 该时期是中国菌萄种植行业发展的萌芽期。这个阶段中国水果行业整体的市场规模较小，葡葱种植缺载培技术，发展速虚慢。农付主地改量完成后，主地用农是集体所有，所以该时期发展的多为集体 所有制果园。相关机构引进国外优良葡萄种苗并对其进行研究分析，为中国葡萄种植行业的后续发展 草定基础， 高速发展期·1981~2010 20世纪80年代末，沈阳农业大学和中国农业科学院郑州果树研究所等单位相继从美国引入了一批优 质的欧亚种葡萄品种。1992年，党的十四大明确了经济体制改革的目标一一建立和完善社会主义市 场经济体制。1998年6月，中国最早的进口水果批发市场一广东南海里水果批发市场建立。2005 年，中国萄裁培面积为40.8万公顾，产量579.4万吨。 该时期是中国葡萄种植行业的高速发展期。这个阶价段相关部门进一步引进国外的优良品种，扩充葡萄 种类，促使虫国留密市场进速护张，金萄行业的生产利自售型模开始遂断汇大，行业开始快速发展。 市场经济体制的建立和完善，促使中国葡萄行业进入市场化时期，消费市场中开始出现水果批发市 场、水果超市等。 震荡期·2011~2027 2001年12月11日，中国加入WTO。2005年，中国第一家生鲜电商“易果网”成立。2014年，中国 首次提出“智慧农业”概念。2015年，中国葡萄栽培面积79.9万公项，产量1,366.9万吨。2016年， 智慧农业”首次被写入*中央一号文件”。2019年，中国葡留产量达到1,419.5万吨。2020年7 月，农业农村部发布NY/T3628-2020《设施葡萄栽培技术规程》。2022年，农村部印发《"十四 五”全国农业农村信息化发展规划》。 该时期是中国葡葡种植行业发展的成熟期。这个价设中国葡简行业形成了较为完善的产业链，随着 消费者生活水平以及健康饮食意识的提高，对整个水果行业的关注度也逐新提高，品牌和口碑成为现 价段备消费市场中度主要的竞净点。回时，度看电商以及领流运前的快速发展，备的追售泡国进 二步扩大，市场规模得到发展。 3: https://mp.weixin... | 4: http:/down.food.. [4]1 : https:/mp.weixin... 2: https:/mp.weixin... Bd 8：果农之友东志、葡韵种.. 5: https:/bajiahao.b... 7: http:/wwwmoa.g.- I E 6: https://ww.gov... 葡萄种植产业链分析[5] 中国葡萄种植行业产业链上游为原材料供应商，代表企业有山东胜邦绿野化学有限公司、昌黎县松园葡萄种 植专业合作社等；产业链中游为葡萄种植生产商，代表企业有栖電德丰、杨氏果业等；产业链下游为茜萄的消费 端，代表企业有京东、百果园等。 产业链的上游为葡萄种植的原材料供应商，葡萄种苗是葡萄种植行业产业链的源头，种苗质量的好坏将会影 响行业产业链中下游的效益，固此葡萄种苗对整个葡萄产业具有整体性和基础性的影响。为防止各种病虫害，葡 萄种植使用除草剂、杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂等农药。根据中国农药信息网，截至目前，农药在有效登 记状态的有45,967种，其中适用葡萄的有876种，占总数的2.0%。 产业链的中游为葡萄种植生产商，中国葡萄产量较为稳定，可满足市场对其的需求量，但存在机械化水平低 的问题。中国葡萄产量由2018年的1,366.7万吨增加到2022年的1,537.8万吨。中国的葡萄种植主要以小规模种 植户、专业合作社种植为主，同时由于葡萄主要种植群体对机械设备的接受能力较差，传统种植方式根深蒂固， 专业化和机械化程度较低，易造成葡萄鲜果品质不稳定。中国葡萄行业缺乏机械化种植和规模经营，人工成本在 葡葡生产成本中占比较高。 产业链的下游为葡萄的消费端，葡萄产业已实现全渠道销售且消费者的消费意愿增强。目前中国水果零售行 业已形成了“自营+加盟”、“线上+线下”的全渠道销售体系。但随着冷链和互联网技术的提升，葡萄销售企 业逐渐加大销售渠道多元化布局的力度，通过在电商平台开设旗舰店来进行产品销售，从而快速实现业务扩张， 线上销售得到快速发展。葡萄具有较高的营养价值，葡萄的消费群体广泛，葡萄作为受消费者欢迎的水果之一， 其消费量将会逐年增加。同时，消费者健康均衡饮食意识的提高也将会推动葡萄消费量进一步扩大。 上产业链上游 生产制造端 原材料供应商 上游厂商 中产业链中游 品牌端 葡萄种植生产商 中游厂商 甘肃夏博岚葡萄种植有限公司》 栖霞德丰食品有限公司》 江西杨氏果业股份有限公司》 产业链中游说明 产业链的中游为葡萄种相生产商。 （1）中国葡萄产量较为稳定，可满足市场对其的需求量。中国葡萄产量由2018年的1,366.7万吨增 加到2022年的1537.8万吨，其中新疆发展较为突出，蓄萄产量最多。农业农村部数据根据，2021 年，新疆葡萄产量为327.0万吨，位居全国第一，河北省次之，产量为124.7万吨。 （2）中国的葡萄种植主要以小规模种植户、专业合作社种植为主。第三次全国农业普查结果显示 中国小农户数量占到农业经营主体98.0%以上，小农户从业人员占农业从业人员90.0%，小农户经营 耕地面积占总耕地面积的70.0%。中国有2.3亿户农户，户均经营规模7.8亩，经营耕地10亩以下的农 户有2.1亿户。 （3）由于葡萄主要种植群体对机械设备的接受能力较差，传统种植方式根深蒂固，葡萄种植专业化 和机械化程度较低。目前中国葡萄机械化种植技术仍处于初步发展阶段，其综合机械化率相对小麦、 水稻、玉米三大主粮耕种收97.0%、85.0%和90.0%的高综合机械化率，处于较低水平。 （4）葡萄种植行业人工成本占比较高。中国葡萄行业缺乏机械化种植和规模经营，人工成本在葡萄 生产成本中占比较高，如葡萄开墩、埋藤两项，人