2023年当代大学生食饮消费兴趣洞察

2023年当代大学生 食饮消费兴趣洞察 艺恩出品2024年01月 2023年，第一批05后开始进入大学校园，代际交替，新的世代将成为社会的新力量，本篇报告重点关注引领未来消费潮流的人群洞察，聚焦在校大学生群体的食饮消费趋势，探索后浪将带来的新风向。 大学生偏爱春夏吃喝，大促期囤货心智强。休闲零食与饮料冲调种草最为集中，对于品牌而言内容出圈更不易。从渠道特征来看，红书是大学生食饮种草核心占地，抖音互动表现更好，其中红书的爆文主要以围绕食品饮料的生活场景分享、拆箱测评等内容为主；抖音则以好吃好玩为主题，以零食为元素演绎大学趣事，收获广泛在校生的共鸣。 2 从大学生食饮趋势来看，这届年轻人既爱追新，也爱怀旧。新潮的IP联名、创新的DIY吃喝等玩法开启无限想象，引发大学生参与互动；与此同时，传统的中式养生概念、怀旧又具备儿时味道的童年零食不断唤醒大学生记忆，带火一批老品牌。 01大学生食饮消费特征 02大学生食饮品牌营销偏好 3 01 大学生食饮消费特征 4 食饮消费需求增长，偏爱夏季吃喝，大促囤货心智强 •大学生群体在社媒平台的食品饮料社媒热度同比增速显著，23年度相关内容量增加（+445%），互动效果增幅高于内容量增速（+868%）；从热度分布看，夏季（6-8月）食品饮料互动量走高，此外双十一成为大学生重要的囤货节点。 2023年度大学生讨论“食品饮料”相关内容社媒热度趋势 相关视频数：19.2w，同比：+445% 互动量：1.1亿，同比：+868% 30000.0 作品数互动数（万） 互动热度高 种草力度强 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 2023年 1600 1400 25000.0 1200 20000.0 1000 15000.0800 600 10000.0 400 5000.0 200 0.00 2022年 休闲零食与饮料冲调种草最为集中，内容出圈更不易 •休闲零食和饮料冲调是大学生种草内容最为集中的品类赛道，且休闲零食相关种草内容的互动效果表现也较好 （TGI=135.6），饮料冲调互动TGI较低，击穿用户心智、触动用户爽点的种草内容才能实现出圈。 2023年度大学生“食品饮料”相关内容与互动贡献占比 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 160 135.6 142.4 120.7 86.4 73.5 71.9 140 120 100 80 60 40 20 0% 休闲零食 饮料冲调 乳制品 面包甜品 速食代餐 0 含酒饮料 内容占比互动占比互动TGI 备注：互动TGI=品类互动占比/品类内容占比*100 卤味零食具备增长潜力，减脂和一人食成为热门诉求 •休闲零食赛道细分品类中，饼干曲奇仍是大学生种草热度最高的细分品类；此外，卤味零食平均互动效果更好，更具增长潜力；从热词分布看，消费者对于休闲零食在减肥减脂、一人食包装等方面提出诉求。 340 280 大学生讨论“休闲零食”细分品类社媒热度分布情况 作品均值：3900 卤味零食 大学生讨论“休闲零食”热点词云 平均互动 220 冰淇淋 膨化食品 糖巧平均互动均值：190.3 160 100 果干蜜饯 果冻 坚果 饼干曲奇 减脂期平价低卡面包分享 ⭕月饼又来给大家分享几款低卡面包了有好几种都是我无限回购了的真的很不错大学生减肥 KOL：月饼今天吃点啥预估阅读量：28.0w 02,0004,0006,0008,00010,00012,000 相关作品量 互动量：4.8w 案例：跨界联名推新不断，周黑鸭直接触达大学客群 •卤味零食相关品牌中，周黑鸭、卫龙等成为大学生最喜爱的品牌，周黑鸭在产品上不断进行口味创新，在营销上与王者荣耀、肯德基等年起人喜爱的ip进行联名，以“圈粉”年轻大学生群体。 2023年大学生卤味零食TOP10品牌榜单 联名王者荣耀、肯德基等品牌，打造大学生解馋解压天选CP 周黑鸭x王者荣耀联名，国民级游戏联动，推出虾球限定款口味新品，以及线下主题店，实现向大学生群体的有效渗透 画像对比-联名前vs联名后 周黑鸭卫龙 25.7% 34.0% <18 18-23 紫燕王小卤三只松鼠 阿宽 11.2% 6.8% 6.0% 4.6% 24-30 31-40 >40 小红书平台多元场景种草，强化产品年轻化心智 联名后联名前 良品铺子 4.4% 大学生特种兵式旅游场景宿舍休闲场景熬夜追剧场景 劲仔3.8% 百草味2.6% 背着爸妈深夜偷吃是种什么体验❓今天吃辣片 ~鸭翅～鸭架～虾球～生巧福团～追剧必备周黑鸭解馋超自由 青春本就像风一样不被定义但是坐在地上一起吃周黑鸭很快乐哈哈甜辣小鸡腿和小龙虾虾球还有我最爱的微辣多肉鸭锁骨！ 五一来武汉‼武汉特产吐血整理�轻松带回家。周黑鸭有很多人说在武汉买的跟外地味道不一样#五一假期旅游#特种兵 小胡鸭1.1% 即饮咖啡一骑绝尘，减脂消肿、提神等功效诉求较高 •饮料冲调赛道细分品类中，即饮咖啡一骑绝尘，随着瑞幸、库迪等品牌纷纷开进校园，收获了较高的大学生关注度；从热词分布看，消费者对于饮料冲调的减脂消肿、提神等功效诉求较高。 大学生讨论“饮料冲调”细分品类社媒热度分布情况大学生讨论“饮料冲调”热点词云 2,000 作品均值：7229 1,500 平均互动 1,000 500 0 果汁 运动饮料 能量饮料 茶饮料 水果茶 速溶咖啡 碳酸饮料 即饮咖啡 平均互动均值：864 170/46在校减肥今日 （1180kcal）这个喜茶空茶真不错没有热量早上来一瓶消消肿不含咖啡因不用担心睡不着了！ KOL：韩小好nini预估阅读量：5.2w 05,00010,00015,00020,00025,00030,00035,000 相关作品量 互动量：1,336 案例：大学生瑞幸不离手，是提神利器也是社交符合 •咖啡相关品牌中，新锐品牌瑞幸和速溶、精粹咖啡品牌雀巢成为大学生最喜爱的品牌，代言人、新品、联名等成为种草的核心要素，瑞幸通过学生党日常羊毛攻略+联名上新，持续吸引大学生追新与种草分享。 2023年大学生咖啡TOP10品牌榜单 在校大学生瑞幸羊毛攻略+咖啡周边DIY 瑞幸周边DIY攻略 瑞幸学生党羊毛攻略 瑞幸联名物料DIY 瑞幸27.0% 雀巢15.9% 都给我薅‼0.1r喝瑞幸‼校园卡花0.01买一下KOL:吃了没 预估阅读量：59.6w互动量：4.5w 大家都在问的纸巾盒教程来啦！ KOL:呆呆小木 预估阅读量：52.7w互动量：6.1w 30分钟diy网红卡册、活页本、相册瑞幸啥时候再出联名？ KOL:差生文具盒 预估阅读量：33.0w互动量：3.5w 星巴克15.6% 库迪12.8% 蜜雪冰城肯德基 麦当劳 6.3% 5.8% 5.6% 持续的新品上新与IP联名活动，成为大学生的社交种草名片 奶咖茶咖果咖酒咖 瑞幸×韩 coco 幸运咖奈雪 4.7% 4.1% 2.3% 美林：前兔似锦厚乳拿铁、大展红兔生酪拿铁 瑞幸×线条小狗：带刺玫瑰拿铁、相思红豆拿铁 瑞幸×陆仙人：碧螺知春拿铁 瑞幸×镖人：昆仑煮雪拿铁 瑞幸×五条人：夏日青提拿铁 瑞幸×线条小狗：黑凤梨拿铁 瑞幸×贵州茅台：酱香拿铁 水牛奶成为大学生宠儿，高营养低糖减脂成热门诉求 •乳制品赛道细分品类中，牛奶酸奶仍是大学生的刚需细分品类；此外，以营养价值高、微甜醇厚为特色的广西水牛奶乘奶茶热度一跃成为大学生的宠儿；从热词分布看，消费者对于奶制品低糖营养的需求较高。 500 400 大学生讨论“乳制品”细分品类社媒热度分布情况 作品均值：11707 水牛奶 牛奶 大学生讨论“乳制品”热点词云 300 骆驼奶 乳酸饮料酸奶 平均互动 200 100 奶粉 乳酪制品羊奶 平均互动均值：211 Pdd低卡平价好喝减脂饮品拆箱�无糖酸奶#低卡豆奶#青海牛奶减肥减脂吃这些低脂低卡 KOL：桃子不长肉�预估阅读量：2.5w 0 05000100001500020000250003000035000 相关作品量 互动量：3,981 案例：简醇诠释“无负担”形象，圈粉年轻大学生 •乳制品相关品牌中，简醇、旺旺和伊利是大学生最喜爱的top3品牌，简醇通过新生代偶像+年轻化活动挑战等营销玩法，在大学生群体中塑造无糖健康品牌形象。 2023年大学生乳制品TOP10品牌榜单 邀请新生代偶像黄明昊成为简醇无负担代言人，触达大学生群体 代言带动粉丝群体自发进行种草分享“无负担”卖点在大学生群体中渗透加深 相较简醇粉丝人群，黄明昊粉丝更加年轻，小于24岁人群占比远高于简醇 简醇27.9% 旺旺14.5% 伊利安慕希 蒙牛 12.6% 12.2% 11.1% 画像对比-简醇vs黄明昊粉丝 简醇黄明昊 <1818-2425-2930-34>35 justin黄明昊我的宝藏男孩黄明昊黄明昊发光瞬间黄明昊简醇无负担代言人 简醇你是懂包装的呜呜每一只都包装了#黄明昊#justin黄明昊#君乐宝简醇#简醇代言人 挑战一下代言人黄明昊在极限挑战中定制的“简醇无负担健身操”记得再品尝一下简醇0添加蔗糖酸奶 悦鲜活三元 7.8% 6.2% 运动品牌联名活动+大学生在校塑性种草笔记，强化无糖健康形象 联名keep开启健康挑战挑战赛打卡分享在校减肥笔记分享 养乐多3.9% 味可滋夏进 2.7% 简醇✖Keep联合打造无负担挑战赛，强化“简无负担自律有型”的健康卖点 �在校减肥日记|124➡110|Day3KOL：cchhevd� 话题：女大学生在校减肥 白哥的简醇keep联名奖牌�给简醇这波点个赞！很有意义！KOL：Erin今天吃什么话题：更好的自己 1.1% 西式面包成为早餐首选，家乡自豪感带火地域糕点 •西式面包成为大学生群体早餐最主要的选择；半熟芝士、雪媚娘等网红甜品也在其选择之列；此外，伴随大学生群体对于国潮的追逐和家乡自豪感的提升，青团、鲜花饼等地域糕点开始焕发生机。 大学生讨论“面包甜品”细分品类社媒热度分布情况大学生讨论“面包甜品”热点词云 2500 2000 “面包甜品”细分品类内容量占比作品均值：411 16.9% 66.3% 雪媚娘 西式面包创新甜品地域糕点中式面点 平均互动量 1500 1000 500 老婆饼 雪花酥 巧克力派脏脏包 半熟芝士 肉松小贝 青团 平均互动均值：664 都是减脂期我宿舍囤过的面包们，常温可存！学生党很方便滴！早餐可以换 老式面包 凤梨酥 千层蛋糕 鲜花饼 换口味啦 芋泥面包 紫米面包 KOL：桃子不长肉� 0乳酪包 0200400600800100012001400 相关作品量 预估阅读量：10.0w互动量：1.3w 备注：西式面包内容量占比过高是主力细分品类，因此气泡图主要体现创新甜品、地域糕点和中式面点的分布情况 案例：桃李产品与话题不断向年轻人靠拢，焕发新活力 •面包糕点相关品牌中，老品牌桃李面包和网红店铺鲍师傅糕点是大学生最喜爱的品牌。桃李面包通过可爱周边产品的推出、围绕新品进行”早八人“话题布局和DIY新吃法等种草内容，实现与年轻大学生的亲密互动。 DIY新吃法等内容吸引年轻人关注可爱周边引发年轻人追捧 2023年大学生面包糕点TOP10品牌榜单 桃李面包鲍师傅糕点 回头客泓一 7.9% 17.3% 16.8% 27.9% 新吃法：饼干 ➕布朗尼桃李面包新品KOL：吃不饱的小猴� 阅读量：2.3w 从小吃到大的桃李面包✌最近解锁了新吃法！ KOL：咖啡加盐不加糖 阅读量：610 面包➕炼乳这是什么神仙组合啊‼ KOL：峰峰不是小肥妞 阅读量：160 #桃李面包##蓝朋友开学季#[doge]你看桃做你的室友咋样？[打call]面包月饼小坐垫~应有尽有！[笑而不语]宝子们最想吃哪个？咱们主打一个快乐开学！KOL：桃李面包 到底是谁发明这种吃法！面包夹冰淇淋嘎嘎香 KOL：吼吼美阅读量：852 稻香村 5.9% 友臣 5.6% 面包超人 5.