消费者调查 ： COVID - 19 对食品购买、饮食行为和食品安全认知的影响

COVID-19对食品采购、食用行为和食品安全观念产生了显著影响。调查发现，近一半的消费者在过去的一个月里减少了个人购物，更多的人开始在家烹饪食物，而购买预制食品和外卖的数量有所减少。此外，消费者在购买食品杂货时，更注重采取措施保证食品安全，如减少商店访问、洗手和减少与表面的接触。对于食品购物，消费者最关心的问题包括其他购物者和雇员的健康以及过时的商品。此外，近一半的消费者购买了比平时更多的包装食品，但大多数消费者对包装食品的健康观念没有改变。