消费者调查 ： 膳食脂肪和油脂的购买行为 ， 饮食决定和健康感知

根据IFIC消费者研究，膳食脂肪和油脂购买行为、饮食决定和对健康的看法。在1000名18岁以上的成年人中进行的访谈显示，超过三分之一的人在购买食品和饮料时会寻找“低脂肪”、“减脂”产品。消费者对他们是否会选择高脂肪版本的产品而不是低脂肪版本存在分歧。一半的人说对脂肪的健康感知取决于食物的类型。低脂肪乳制品是最常见的选择。69%的人认为橄榄油是最健康的脂肪或烹饪油。至少在某些时候，近十分之六的人试图限制饮食中的总脂肪摄入量。