消费者调查 ： 营养密度与健康

这项研究调查了营养密度和健康的关系，以及消费者对营养丰富的食物的看法和购买行为。结果表明，近十分之四的人认为营养丰富的食物应该始终是健康饮食的一部分，而其他因素也很重要。在购买决策中，其他因素（如食物是否由转基因生物/生物工程成分制成，食品是否经过加工，包装与否）比营养丰富的食物更重要或同等重要。超过一半的人至少在某些时间寻找营养丰富的食物，而改善和保持健康是选择营养丰富的食物的主要动机。在寻找营养丰富的食物的原因中，最常见的反应是人们试图在一天中的不同饮食场合（如早餐、午餐和晚餐）寻找营养丰富的食物。