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食品饮料行业在2023年整体稳步恢复,但也存在分化。餐饮连锁化率持续提升,新开门店数量显著提升,但闭店率也较高。在外部环境承压下,效率成为餐饮企业竞争的抓手。头部餐饮企业和优质餐饮供应链公司能够有突出业绩表现的原因在于降本增效和品类场景拓宽。百胜中国和山姆会员制商超是优秀餐饮连锁品牌的代表,他们的成功在于因地制宜、数字化和供应链体系。餐饮供应链企业抓住行业趋势,积极开拓客户和加快上新,表现亮眼的企业往往有不俗的推新能力。短期和中长期逻辑兼备,重点推荐安井食品、千味央厨,关注立高食品、宝立食品和日辰股份。