2022年中国农产品加工业经济运行报告

2022年中国农产品加工业经济运行报告 农业农村部乡村产业发展司 2022年，面对复杂严峻的发展环境和国内疫情散发多发等多重考验，各地区农业农村部门认真贯彻落实党中央、国务院关于“三农”工作的决策部署，以实施乡村振兴战略为抓手，有效推进农产品加工业发展，行业运行保持恢复向好态势，企业盈利能力持续改善。农产品加工企业积极践行“大食物观”，推行绿色生产，提升综合利用加工水平，推进产业数字化转型，为乡村产业高质量发展提供有力支撑。 一、生产情况 （一）原料供给持续稳固1 2022年，各地区各部门统筹推进疫情防控和农业生产，三农各项工作稳步推进，全年粮食实现增产丰收，畜牧业生产稳定增长，农业生产呈现稳中向好的发展态势。 一是粮食生产再获丰收。2022年，各地区严格落实粮食 安全党政同责，加大粮食生产支持力度，克服北方秋汛导致冬小麦晚播、南方持续高温干旱等不利因素影响，粮食生产喜获“十九连丰”，为稳预期、稳物价、稳经济大盘提供了 基础支撑。粮食产量再创新高。全年粮食总产量达到13731 亿斤，比上年增产74亿斤，增长0.5%，连续8年保持在1.3 万亿斤以上。从主要品种看，小麦、玉米产量增加，稻谷产量下降。其中，小麦产量2754亿斤，比上年增长0.6%；玉米产量5544亿斤，增长1.7%；稻谷产量4170亿斤，下降 2.0%。大豆油料扩种成效明显。2022年，大豆油料扩种取得 了实质性进展，东北地区积极扩种大豆，推行大豆玉米合理轮作；黄淮海、西北、西南地区推广大豆玉米带状复合种植。2022年大豆产量增长明显，首次突破400亿斤大关，达406 亿斤，比上年增长23.7%。粮食播种面积稳中有增。全国粮 食播种面积17.8亿亩，比上年增加1052万亩，增长0.6%。 其中，大豆种植面积1.5亿亩，比上年增加2743万亩，是 1958年以来最高的年份2。 图12010-2022年我国粮食播种面积及产量情况 二是畜牧业生产稳定增长。生猪存栏小幅增加，出栏增速放缓。2022年末，全国生猪存栏45256万头，比上年末增 长0.7%，其中能繁母猪存栏4390万头，增长1.4%，能繁母猪存栏量略高于产能调控绿色合理区域上限；全年生猪出栏69995万头，增长4.3%。生猪出栏保持增长，但增速有所放缓，一季度同比增长14.1%，上半年增长8.4%，前三季度增 长5.8%。牛羊禽生产保持稳定。2022年末，全国牛存栏10216 万头，比上年末增长4.1%；肉牛出栏4840万头，增长2.8%。全国羊存栏32627万只，增长2.1%；羊出栏33624万只，增 长1.8%。全国家禽存栏67.7亿只，下降0.2%；家禽出栏161.4亿只，增长2.5%。 （二）多数产品产量保持增长3 肉类产量持续增加。2022年，全国猪牛羊禽肉产量9227万吨，比上年增长3.8%。鲜、冷藏肉产量3632.5万吨，增长7.6%。分品类看，猪肉产量5541万吨，增长4.6%；牛肉产量718万吨，增长3.0%；羊肉产量525万吨，增长2.0%；禽肉产量2443万吨，增长2.6%。乳制品产量小幅提高。2022年，全国乳制品产量3117.7万吨，比上年增长2.0%，增幅较上年下降7.4个百分点。食用植物油产量下降。2022年，精制食用植物油产量4881.9万吨，比上年下降4.6%。另据农业农村部数据显示，因供给增加和消费节约，食用植物油自给率提高1.6个百分点。白酒和葡萄酒产量下降，啤酒产量小幅增加。2022年，白酒和葡萄酒产量分别为671.2万千升和21.4万千升，比上年分别下降5.6%和21.9%；啤酒产 3肉类、乳制品、食用油等产量数据来源：国家统计局 量3568.7万千升，增长1.1%。饮料产量与上年基本持平。 全年饮料产量18140.8万吨，比上年增长0.3%。中成药和饲料产量均较上年小幅下降，分别下降3.4%和0.2%。 二、行业运行情况 （一）行业总体保持平稳增长4 2022年，面对国际局势动荡，国内疫情多点散发、消费需求收缩等多重考验，农产品加工业企业顶住压力、克服困难，行业总体保持平稳发展态势。全年规模以上农产品加工完成营业收入比上年增长3.6%。分季度看，营业收入增速呈现逐季回落趋势，一季度、上半年、前三季度增速分别为7.4%、5.1%和5.1%。从结构上看，食用类农产品加工业稳步提升，全年营业收入比上年增长5.6%；非食用类农产品加工业营业收入增长0.5%。 图22022年农产品加工业营业收入累计同比增速变化情况 （二）企业效益持续改善5 4数据来源：国家统计局 5数据来源：国家统计局 2022年，规模以上农产品加工业实现利润总额11362.1亿元，由2021年下降1.6%变为增长3.1%；利润总额占规上工业的比重为13.5%，比上年提高1.0个百分点。分季度看，一季度、二季度利润同比分别下降8.1%和0.7%，三季度利润实现由负转正，增速达到14.4%；四季度利润增速放缓，为10.4%。分行业看，14个食用类子行业中，9个行业实现利润正增长。 图32022年农产品加工业利润总额累计同比增速变化情况 行业利润率与上年基本持平。2022年，规模以上农产品加工业营业收入利润率为5.9%，比上年下降0.1个百分点。其中，食用类农产品加工业营业收入利润率为7.7%，高于加工业总体水平2.2个百分点，比上年提高0.1个百分点。营业成本小幅增加。受大宗商品和能源价格持续上涨等因素影响，农产品加工业营业成本有所上升。2022年，规模以上农产品加工业营业成本比上年增长3.8%，增速较上年回落9.9 个百分点；每百元营业收入中的成本82.0元，较上年增加 0.4元，但仍比规上工业平均成本低2.7元。 （三）产业链价格整体上升 农产品生产者价格总体稳定。2022年，全国农产品生产者价格总水平比上年上涨0.4%。分类别看，因生猪价格降幅收窄，2022年饲养动物及其产品生产者价格下降4.3%，降幅较上年收窄13.6个百分点；农业和渔业产品生产者价格分别上涨2.9%和0.4%，林业产品生产者价格下降1.6%。分品种看，小麦生产者价格比上年上涨12.8%；玉米、大豆生产者价格分别上涨2.7%、5.3%；稻谷价格下降0.3%。2022年生猪生产者价格下降9.8%，降幅比上年收窄25.3个百分点，分季度看，一、二季度分别下降51.3%和25.9%，三、四季度分别上涨36.1%和42.1%6。食品工业出厂价格上升。2022年，工业生产者出厂价格比上年上涨4.1%，其中农副食品加工业价格上涨4.7%、食品制造业上涨3.7%、酒饮料及精制茶制造业上涨1.0%、烟草制造业价格上涨0.6%7。食品消费价格略有上升。2022年，全国居民消费价格比上年上涨2.0%，其中食品价格由2021年下降1.4%转为上涨2.8%。分类别看，全年畜肉类价格下降4.3%，其中猪肉价格下降6.8%，降幅比2021年收窄23.5个百分点，从变化趋势看，猪肉价格3月份起触底回升，10月份同比上涨51.8%，11月 6数据来源：国家统计局 7数据来源：国家统计局 份和12月份涨幅有所回落；在猪肉价格上行带动下，禽肉价格也逐步上涨，全年平均上涨4.0%。受国际粮价持续高位影响，国内食用植物油、面粉和豆类价格分别上涨6.9%、6.2%和4.6%。因上年同期基数较低，鲜果价格上涨12.9%8。此外，其他食品价格均不同程度增长，水产品价格上涨1.9%、鲜菜价格上涨2.8%、蛋类价格上涨7.2%9。 （四）农产品贸易逆差增速显著下降10 2022年，农产品进口额增速放缓，贸易逆差增幅显著下降。农业农村部公布的数据显示，2022年我国农产品进出口额3343.2亿美元，比上年增长9.9%。其中，出口982.6亿美元，增长16.5%，增速较上年提高5.6个百分点；进口2360.6亿美元，增长7.4%，增速较上年回落21.2个百分点； 贸易逆差1378.0亿美元，增长1.7%，增速较上年回落41.2个百分点。 粮食原料进口下降。2022年，我国粮食进口14687万吨 （含大豆），由2021年增长18.1%变为下降10.7%。三大主粮中，玉米进口量下降最为显著，下降27.3%，小麦进口量与去年基本持平，小幅增长1.9%；稻谷进口量增长24.8%。粮食进口额826亿美元，增长10.5%，增幅较上年回落38.7个百分点。 食用植物油进口大幅下降。全年食用油籽进口量9610.9 8数据来源：国家统计局 9数据来源：国家统计局 10数据来源：农业农村部，海关总署 万吨，比上年下降5.8%，进口额658.4亿美元，增长13.4%；出口量100.7万吨，出口额17.3亿美元，分别增长8.2%和 11.3%。食用植物油进口726.4万吨，进口额95.5亿美元，分别下降35.7%和17.4%；出口量17.7万吨，出口额3.3亿美元，分别增长45.6%和66.6%，增速分别较上年加快75.0和68.0个百分点；贸易逆差92.2亿美元，下降18.9%。 肉类进口明显下降。2022年，国内猪肉产能持续向好， 而国际供应国肉类供应紧张、肉类价格上涨，猪肉进口进一步缩减。全年肉类及杂碎进口量为740万吨，比上年下降21.0%。其中，猪肉进口量176万吨，下降52.6%，降幅较上年扩大37.1个百分点。 蔬菜贸易保持顺差，水果贸易逆差显著缩小。2022年， 蔬菜出口额172.2亿美元，比上年增长9.2%；进口额9.6亿美元，下降19.0%；贸易顺差162.6亿美元，增长11.5%。水果出口额69.2亿美元，下降7.9%；进口额156.9亿美元，增长7.9%；贸易逆差87.7亿美元，增长24.8%，增速较上年回落135个百分点。 水产品贸易由顺差转为逆差。2022年，水产品进口额显 著增加，达237.0亿美元，比上年增长31.5%，增速较上年加快14.8个百分点；出口额230.1亿美元，增长5.0%。进口增速高于出口，自我国加入WTO后，水产品贸易首次出现逆差。 （🖂）农产品加工业出口交货值保持增长11 2022年，规模以上农产品加工企业出口交货值比上年增长4.0%，连续两年保持增长态势。其中，食用类农产品加工企业出口交货值增长9.7%，增速较上年加快3.3个百分点。 三、行业发展特点 （一）农产品产地初加工水平持续提升 农产品初加工既是产后的延伸环节也是农业生产与工业加工之间的接续产业，是提升农业效益的重要支撑。政策措施激发主体参与度。各级党委政府对农产品初加工高度重视，激励从事农产品初加工的企业、合作组织、农户等主体数量逐年增多。农产品初加工领域不断拓宽，由以粮食、油料为主的种植业领域，逐步向以蔬菜、水果、畜禽产品、乳制品、中药材、食用菌等为主的种养殖领域拓展。农产品初加工技术装备加快研发应用，促进了初加工发展，带动广大小农户参与产业发展，更多分享产业链增值收益。实施项目引领，补齐短板。各地区充分发挥财政资金引导作用，利用农产品产地加工补贴、冷藏保鲜设施建设等政策项目加大扶持力度，采取多种措施支持产后烘干、储藏、保鲜等能力建设，累计建设15.6万座农产品初加工设施、5万多个产地冷藏保鲜设施12，有效减少农产品产后损失，保障农产品的有效供给。通过推进肉类、水产品、蔬果等农产品冷链物流及 11数据来源：国家统计局 12数据来源：农业农村部 超低温生鲜冷链物流体系建设，推动电子商务营销，实现生产、加工、流通、消费互联共享。生猪产地屠宰，肉类加工产销紧密衔接。因限制活猪调运管理规定的实施，促进企业 在养殖原料供应丰富的产地布局屠宰产能和冷链配送体系的积极性，推动实现畜禽就近就地屠宰，加快肉类加工产业延链强链速度，逐步形成生猪产区产业集群，实现产加销一体化，降低疫病传播风险，有效提升生猪及猪肉产品的质量。 （二）预制菜行业呈现爆发式增长 预制菜产业是农产品生产的田间地头与餐桌消费、电商、外卖的桥梁连接，产业链长，涉及领域广，对促进农产品深加工和产业升级，扩大创业就业，拉动内需等方面均具有积极意义，是“