汉唐源西北菜餐饮品牌手册

汉唐源 R 西北餐厅 用心做好西北菜 MakeNorthwestFoodCarefully 品牌项目说明书 企业简介 Companyprofile R HANTANGYUAN 企业简介 WALKINTOHANTANGYUAN 走进汉唐源 汉唐源品牌成立于2015年，主营西北菜系、牛羊肉、小吃、手工面 食。经过4年多的不懈努力，在深圳已有数家分店，员工已达到上百人。回首汉唐源的经营之路，我们始终坚持自主经营，贯彻“以品质求生 存，以服务谋发展”的经营宗旨，不断为顾客创造出更好的用餐环境与用餐体验。品牌所到之处，无不受到当地顾客的喜爱与追捧！ 企业 Corporateculture R HANTANGYUAN 企业文化 汉唐源餐饮连锁投资管理有限公司自成立以来，始终贯彻“以品质求生存，以服务谋发展”的经营理念，秉承着“团结一致，奋发向上，礼节谦让，有福同享，感谢报恩”的企业精神，依靠优秀的出品质量和严格的经营管理，在各级领导和全体员工的共同努力下，企业得到了快速的发展,并取得了突出的成就。 面形 Storeimage R HANTANGYUAN 安吉尔大厦店 主营产品 MainProducts R HANTANGYUAN 西北⼤盘鸡 主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成,色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。 烤⽺排 原料有单排、洋葱、鸡蛋、小麦面粉等。外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养 身、补阳等功效。羊肉的营养成分非常丰富，其组成极接近于人体，并易被消化吸收利用。 炭烤⽺腿 烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃各式烤羊腿成品各式 烤羊腿成品草原美肴之一。"烤羊腿"是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香， 滋味鲜美，回味悠长。 陕西凉⽪ 独具特色的陕西面食小吃，经大师之手烹调之后，酸辣可口，爽滑柔嫩，是汉唐源颇具特色的销冠产品。 炭烤⽺⾁串 烤羊肉串的主要原料是羊肉，佐料有盐、孜然、干辣椒面。麦面粉、洋葱等。羊肉以一、二岁的绵羊羯羊为上，以当年羊羔肉最佳。 ⼿抓⽺⾁ 原料羊排、胡萝卜、洋葱、大米。调料孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片等，肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。 ⼝⽔鸡 原料：鸡，白糖、麻油等，鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 纯泉⽔炖⽺⾁鲜汤 羊肉鲜汤是西北最具代表性的传统风味名吃，始创于清代嘉庆年间，已有200年的历史，它制作工艺独特。羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉投入汤锅中煮。 酸汤臊⼦⾯ 臊子面具有"面白薄筋光，油汪酸辣香"的特点,面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。 企业;ƒ EnterpriseOrientation 商务及家庭用餐 消费群体 店铺选址 商务区、购物中心、社区等，或集办公、购物、居家为一体综合设施店铺大小:80-300 产品定位 主打产品：西北牛羊肉、手工面食、特色小吃人均消费：80元 2015年在深圳成立了第一家分店，发展至今已有10家分店。 按照公司未来的规划，未来2年内将陆续进驻广东省内各大主要城市， 并在未来5年内，进驻国内各大城市，如上海、厦门、成都等等， 实现未来5年内50家分店的目标！ 品势 BrandAdvantage R HANTANGYUAN 我们是一支专业的团队。我们的成员拥有丰富的餐饮管理经验，从事餐饮行业平均已达10余年。 我们是一支年轻的团队。我们的平均年龄仅有30岁，充满了朝气和创新精神。 我们是一支专注的团队。我们坚信，优秀的品牌源自客户的信任。只有专注，才能做好服务与品质。 我们是一支有梦想的团队。我们来自五湖四海，只因为一个共同的梦想：要做一家真正优秀的餐饮企业，不断为客户提供最更好的用餐体验。 1隔夜的面我们坚决不用，以达到产品的最佳口感 2凉菜2分钟内出品，热菜5分钟内出品，满足快节奏的顾客需求 3顾客人均消费80元，以高性价迅速占领市场 汉唐源 如果您有任何的意见和建议，或者您想更多地了解我们，了解陕西美食，请随时联系我们。 地址：深圳市罗湖区莲塘路莲花阁1层汉唐源餐饮管理投资有限公司电话:18676349871 EMAIL:3057305469@QQ.COM