【长江社服】餐饮上市公司7月经营数据（更新海底捞）………..

【长江社服】餐饮上市公司7月经营数据（更新海底捞） …………………………………. ���海底捞 ���翻台：7月份整体门店翻台率在去年同期基础上增长20%左右，同店翻台率同比增长超过20%。 ���开店：7月没有新开门店。 ���管理层讨论：7月进入暑期消费旺季，海底捞整体门店、同店翻台率均较 【长江社服】餐饮上市公司7月经营数据（更新海底捞） …………………………………. ���海底捞 ���翻台：7月份整体门店翻台率在去年同期基础上增长20%左右，同店翻台率同比增长超过20%。 ���开店：7月没有新开门店。 ���管理层讨论：7月进入暑期消费旺季，海底捞整体门店、同店翻台率均较上月有所提升，其中同店翻台率又高于整体。 海底捞门店自7月中旬联合知名IP形象推出夜宵场活动，更新产品矩阵，上架例如牛蛙锅、热卤、小龙虾、鲜啤等更适合夜间消费的产品，力图增加夜间闲时时段翻台率。 该活动将持续到9月份。 …………………………………. ���九毛九 ���太二 –同店收入同比：7月同店收入相比22年增长10%（364家），恢复至19年90%（81家）。 –整体翻台率：23年7月所有门店整体翻台率4.5，环比6月增长7%，且相比22年同期的4.1增长10%。 –开闭店：23年7月新开门店8家，闭店0家；23年累计新开门店54家，闭店0家。 ���怂 –同店收入同比：23年7月同店收入相比22年增长4%（7家）。 –整体翻台率：23年7月所有门店整体翻台率4.0，环比6月增长5%，且相比22年同期的3.7增长8%。 –开闭店：23年7月新开门店0家，闭店0家；23年累计新开门店16家，闭店0家。 ���九毛九 –同店收入同比：23年7月同店收入恢复至22年99%（68家），恢复至19年82%（61家）。 –整体翻台率：23年7月所有门店整体翻台率3.4，环比6月增长17%，且相比22年同期的3.1增长10%。 –开闭店：23年7月新开门店0家，闭店0家；23年累计新开门店1家，闭店2家。 ���管理层讨论：各品牌整体翻台率5-7月持续上升。 太二7月同店收入恢复至19年90%，较3-6月的同店恢复度明显上升，且好于五一、端午假期的恢复度，边际逐步向好。 …………………………………. ���海伦司 ���日销情况：7月整体日销约7千，与去年同期基本持平；同店系19年及22年同期七成。 ���加盟进度：6月中旬，公司正式启动嗨啤合伙人计划，7月25日，第一家合伙人门店已开业，新店陆续开业中。截至目前，已有数十家门店签约，其中半数已进场。 ���管理层讨论：7月数据历史淡季，今年还有一些特殊项比如特种兵旅游、放假前先出去玩一趟、演唱会这种选项消费，都占用夜晚时间与金钱。 不过7月底8月初已经开始见到回升。 …………………………………. ���奈雪的茶 ���门店总数：截至7月底门店总数1211家，深圳/上海/广州/武汉/西安/北京分别186/76/88/73/46/69家 ���同店销售：平均店销恢复到基本持平，平均订单量同比恢复至基本持平，环比明显提升；客单价29.4元，同比基本持平 ���管理层讨论：7月下旬，公司正式宣布对主品牌开放加盟，并通过微信公众号等渠道发布了加盟有关要求，我们预计很快将有加盟门店开出。 首批加盟门店开业并进入稳定运营状态后，我们预计将可以获得更多量化信息并向市场汇报。公司也将在合适的时机与市场就加盟一事进行讲解和深入交流。 7月，公司与魔卡少女樱、玉骨遥等形象合作，营销活动取得了较好的效果。 …………………………………. ���呷哺呷哺 ���呷哺呷哺：净收入2.66亿，较21年恢复至84%（6月恢复度77%）；翻桌率：23年2.2翻，22年1.8翻；新开店15家 ���凑凑：净收入2.11亿，较21年恢复至73%（6月恢复度72%）；翻台率：23年1.9翻，22年2.0翻；新开店4家 ���海外：1）香港：净收入2，198.1万港币；凑凑翻台率2.6翻。2）新加坡：呷哺翻桌率2.6翻；凑凑翻台率1.8翻。 3）台湾：呷哺翻桌率2.6翻 ���趁烧：净收入240万元，环比上涨76.2%。新开店4家，分别位于杭州、广州及深圳。