2023年云南省蔬菜生产结构数据分析报告

王家梅 首席分析师产品研发部 abeedata.com 本报告作者具有专业胜任能力,保证报告所采用的数据均来自合规渠道,分析逻辑基于作者的职业理解,本报告清晰准确地反映了作者的研究观点,力求独立、客观和公正,结论不受任何第三方的授意或影响,特此声明。 农小蜂不会因为接收人接受本报告而将其视为客户。本报告仅在相关法律许可的情况下发放,并仅为提供信息而发放,概不构成任何广告。 本报告的信息来源于已公开的资料,农小蜂对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。本报告所载的资料、意见及推测仅反映农小蜂于发布本报告当日的判断。在不同时期,农小蜂可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告。农小蜂不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时,唯恒农业对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改,投资者应当自行关注相应的更新或修改。 在任何情况下,本报告中的信息或所表述的意见均不构成对任何人的投资建议。在任何情况下,农小蜂、农小蜂员工或者关联机构不承诺投资者一定获利,不与投资者分享投资收益,也不对任何人因使用本报告中的任何内容所引致的任何损失负任何责任。 本报告版权仅为农小蜂所有,未经书面许可,任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得农小蜂同意进行引用、刊发的,需在允许的范围内使用,并注明出处为“农小蜂数据",且不得对本报告进行任何有惊原意的引用、删节和修改。 核⼼观点COREOPINIONS 1.从产区分布来看，云南省16个州市及其下辖的129个县均涉及蔬菜的规模化⽣产。分州市来看，“红河哈尼族彝族⾃治州、曲靖市、昆明市、⽟溪市、楚雄彝族⾃治州”产量常年稳居全省前5位。分县域来看，“泸西县、陆良县、⽯屏县、禄丰市、通海县、罗平县、晋宁区、江川区、元谋县、嵩明县”产量常年稳居全省前10位。已经过云南省农业农村厅公⽰的特⾊产区有：“泸西县、陆良县、罗平县、富源县、通海县、元谋县、丘北县、砚⼭县、弥渡县、⼤关县”10个“⼀县⼀业”⽰范创建县或特⾊县，“丽江市永胜县⼤安乡、红河哈尼族彝族⾃治州蒙⾃市草坝镇”等32个蔬菜类“⼀村⼀品”专业镇，“楚雄彝族⾃治州禄丰市⼀平浪镇纳甸村、曲靖市陆良县⻰海乡核桃村”等459个蔬菜产业相关的“⼀村⼀品”专业村。 2.从品类结构来看，⽬前，云南省蔬菜⽣产呈现“⽩菜类>根茎类>叶菜类>茄果类>葱蒜类>⾖类>⽠菜类>⽢蓝类>⽔⽣菜类”的产量结构；红河哈尼族彝族⾃治州蔬菜产量Top3品类为“葱蒜类、⽩菜类、茄果类”；曲靖市蔬菜产量Top3品类为“⽩菜类、根茎类、叶菜类”；昆明市蔬菜产量Top3品类为“⽩菜类、叶菜类、根茎类”；⽟溪市蔬菜产量Top3品类为“葱蒜类、⽩菜类、⽢蓝类”；楚雄彝族⾃治州蔬菜产量Top3品类为“⽩菜类、根茎类、叶菜类”；⽂⼭壮族苗族⾃治州、怒江傈僳族⾃治州、迪庆藏族⾃治州产量最⾼的蔬菜品类均为“根茎类”；⼤理⽩族⾃治州产量最⾼的蔬菜品类为“葱蒜类”；昭通市、丽江市产量最⾼的蔬菜品类均为“⽩菜类”；保⼭市、德宏傣族景颇族⾃治州、西双版纳傣族⾃治州产量最⾼的蔬菜品类均为“⾖类”；临沧市产量最⾼的蔬菜品类为“茄果类”；普洱市产量最⾼的蔬菜品类为“叶菜类”。 3.从品类分布来看，⽩菜类、根茎类蔬菜产量最⾼的州市均为曲靖市；茄果类、葱蒜类、⽠菜类、⽔⽣菜类蔬菜产量最⾼的州市均为红河哈尼族彝族⾃治州；⾖类、⽢蓝类蔬菜产量最⾼的州市均为⽟溪市；叶菜类产量最⾼的州市为昆明市。 ⽬录CONTENTS 1.产区分布6 1.1.分州市：红河、曲靖、昆明、⽟溪、楚雄产量排名前五6 1.2.分县域：泸西、陆良、⽯屏、禄丰、通海产量排名前五8 1.3.“⼀村⼀品”专业镇：32个11 1.4.“⼀村⼀品”专业村：459个13 2.品类结构41 2.1.全省：⽩菜类>根茎类>叶菜类>茄果类>葱蒜类>⾖类>⽠菜类>⽢蓝类> ⽔⽣菜类42 2.2.红河：葱蒜类>⽩菜类>茄果类>根茎类>叶菜类>⽠菜类>⽢蓝类>⾖类> ⽔⽣菜类43 2.3.曲靖：⽩菜类>根茎类>叶菜类>茄果类>葱蒜类>⽠菜类>⽢蓝类>⾖类> ⽔⽣菜类44 2.4.昆明：⽩菜类>叶菜类>根茎类>茄果类>⽢蓝类>⽠菜类>葱蒜类>⾖类> ⽔⽣菜类45 2.5.⽟溪：葱蒜类>⽩菜类>⽢蓝类>根茎类>⾖类>茄果类>叶菜类>⽠菜类> ⽔⽣菜类46 2.6.楚雄：⽩菜类>根茎类>叶菜类>茄果类>⾖类>⽠菜类>⽢蓝类>葱蒜类> ⽔⽣菜类47 2.7.⽂⼭：根茎类>茄果类>叶菜类>⽩菜类>⽠菜类>⽢蓝类>⾖类>葱蒜类> ⽔⽣菜类48 2.8.⼤理：葱蒜类>叶菜类>根茎类>⽩菜类>茄果类>⾖类>⽠菜类>⽢蓝类> ⽔⽣菜类49 2.9.昭通：⽩菜类>根茎类>叶菜类>茄果类>⽠菜类>⽢蓝类>葱蒜类>⾖类> ⽔⽣菜类50 2.10.保⼭：⾖类>茄果类>⽠菜类>⽩菜类>根茎类>叶菜类>葱蒜类>⽔⽣菜类>⽢蓝类51 2.11.临沧：茄果类>⾖类>根茎类>⽠菜类>⽩菜类>叶菜类>葱蒜类>⽢蓝类>⽔⽣菜类52 2.12.普洱：叶菜类>根茎类>⽩菜类>⽠菜类>茄果类>⾖类>⽢蓝类>葱蒜类>⽔⽣菜类54 2.13.德宏：⾖类>叶菜类>根茎类>⽠菜类>茄果类>⽩菜类>葱蒜类>⽢蓝类>⽔⽣菜类55 2.14.西双版纳：⾖类>茄果类>⽠菜类>根茎类>⽩菜类>叶菜类>⽢蓝类>葱蒜类>⽔⽣菜类56 2.15.丽江：⽩菜类>葱蒜类>根茎类>叶菜类>茄果类>⾖类>⽔⽣菜类>⽠菜类>⽢蓝类57 2.16.怒江：根茎类>叶菜类>⽩菜类>⽠菜类>茄果类>葱蒜类>⾖类>⽢蓝类>⽔⽣菜类58 2.17.迪庆：根茎类>茄果类>葱蒜类>⽩菜类>叶菜类>⽠菜类>⽢蓝类>⾖类 ................................................................................................................59 3.品类分布60 3.1.⽩菜类：曲靖>昆明>昭通>红河>楚雄>⽟溪>⽂⼭>⼤理>普洱>保⼭>临沧>丽江>西双版纳>德宏>怒江>迪庆60 3.2.根茎类：曲靖>红河>⽂⼭>楚雄>⽟溪>昭通>昆明>⼤理>临沧>普洱>保⼭>德宏>丽江>西双版纳>怒江>迪庆62 3.3.叶菜类：昆明>红河>楚雄>曲靖>⽂⼭>⼤理>⽟溪>昭通>普洱>临沧>保⼭>德宏>丽江>西双版纳>怒江>迪庆63 3.4.茄果类：红河>楚雄>⽂⼭>临沧>曲靖>保⼭>昆明>⽟溪>⼤理>昭通>西双版纳>普洱>德宏>丽江>迪庆>怒江64 3.5.葱蒜类：红河>⽟溪>⼤理>昆明>曲靖>楚雄>昭通>丽江>⽂⼭>保⼭>临沧>普洱>德宏>迪庆>西双版纳>怒江65 3.6.⾖类：⽟溪>保⼭>楚雄>临沧>红河>西双版纳>⼤理>昆明>曲靖>普 洱>⽂⼭>德宏>昭通>丽江>怒江>迪庆66 3.7.⽠菜类：红河>楚雄>昆明>⽟溪>曲靖>⽂⼭>保⼭>临沧>普洱>昭通> ⼤理>西双版纳>德宏>丽江>怒江>迪庆67 3.8.⽢蓝类：⽟溪>红河>昆明>楚雄>曲靖>昭通>⽂⼭>⼤理>普洱>临沧>保⼭>德宏>西双版纳>丽江>怒江>迪庆69 3.9.⽔⽣菜类：红河>曲靖>昆明>保⼭>⽟溪>丽江>⼤理>楚雄>⽂⼭>临 沧>昭通>西双版纳>普洱>德宏>怒江70 前⾔ 蔬菜是云南省⾯积第⼀⼤经济作物，是云南省优势特⾊明显且产业基础较好的传统产业，⻓期以来在全国南菜北运、西菜东调、蔬菜出⼝中发挥了不可替代的重要作⽤，是全国重要的“南菜北运”和“西菜东调”优质基地，也是西南地区最⼤的蔬菜出⼝基地，在全国蔬菜保供中地位凸显。据国家统计局数据显⽰，2022年，云南省蔬菜产量为2857.92万吨，在全国蔬菜总产量 （79997.22万吨）中⽐重约3.57%，位列全国第11位。 图表1：2022年，云南省蔬菜产量在全国排名及⽐重 （数据来源：国家统计局制图：农⼩蜂abeedata.com） 从⻓期趋势来看，近年来，云南省蔬菜产业发展异常迅猛，⾯积不断扩 ⼤，单产、总产、产值、外销量、出⼝额等⼤幅提⾼，逐步成为云南省最重要的农业⽀柱产业、出⼝创汇的主要农产品和⼴⼤农⺠收⼊的主要经济来源。据国家统计局数据显⽰，2010年以来，云南省蔬菜种植⾯积与产量均呈现逐年增 ⻓态势，其中，种植⾯积由2010年的1006.88万亩逐年增⻓⾄2021年的 于单产⽔平的提升，产量增速整体⾼于⾯积增速。 图表2：云南省蔬菜种植⾯积与产量变化趋势 （数据来源：国家统计局制图：农⼩蜂abeedata.com） 1937.37万亩（2022年⾯积数据暂未发布，下同），近11年间增量约930.49万亩，增幅约92.41%，年均复合增⻓率约6.13%；平均单位⾯积产量由2010年的874.64千克/亩波动增⻓⾄2021年的1418.86千克/亩，近11年间平均每亩产量增加了544.22千克，增幅约62.22%，年均复合增⻓率约4.5%；产量由2010年的880.66万吨逐年增⻓⾄2022年的2857.92万吨，近12年间增量约1977.26万吨，增幅约224.52%，年均复合增⻓率约10.31%——得益 2023年上半年，云南省蔬菜种植面积为1083.02万亩，同比较2022年同期增长2.8%；产量已达1432.33万吨，同比较2022年同期增长3.3%，约是2022年蔬菜总产量的50.12%，2023年全年蔬菜产量有望突破2900万吨。 本⽂基于农⼩蜂在运营过程中积累的：云南省蔬菜⽣产整体规模、主要产区⽣产规模、主要品类⽣产规模等数据，从产区分布、品类结构等⻆度对云南省蔬菜产业进⾏简析，为从事蔬菜产业链上下游科研、育种、种植、加⼯、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。 1.产区分布 1.1.分州市：红河、曲靖、昆明、⽟溪、楚雄产量排名前五 云南省属⼭地⾼原地形，⽓候基本属于亚热带⾼原季⻛型，⽴体⽓候特点显著，类型众多、年温差⼩、⽇温差⼤、⼲湿季节分明、⽓温随地势⾼低垂直变化异常明显。依据地理⽓候特点，主要分为夏秋反季节蔬菜、常年蔬菜、热区冬春早菜3⼤蔬菜优势产业区。 其中，“夏秋蔬菜优势产业区”包含昭通市、⼤理⽩族⾃治州、丽江市、 ⽂⼭壮族苗族⾃治州、怒江傈僳族⾃治州、迪庆藏族⾃治州；主要种植结球⽢蓝、⼤⽩菜、花椰菜、⻘花菜、萝⼘、⽣菜等喜凉蔬菜以及辣椒、番茄等喜温蔬菜；供应沿海⼤中城市和⽇、韩、俄罗斯等国夏季市场。 “常年蔬菜优势产业区”包含昆明市、曲靖市、⽟溪市、楚雄彝族⾃治州以及红河哈尼族彝族⾃治州北部县市；主要种植⼤⽩菜、结球⽢蓝、上海⻘、结球⽣菜、菠菜、油⻨菜、葱蒜类、冬季⻢铃薯、鲜⻝⽟⽶、鲜⻝豌⾖、鲜⻝蚕⾖等；主要供应沿海⼤中城市、⾹港、澳⻔以及泰国、越南、⻢来西等东南亚市场。 “冬春蔬菜优势产业区”包含保⼭市、普洱市、西双版纳傣族⾃治州、德宏傣族景颇族⾃治州、临沧市、红河哈尼族彝族⾃治州南部以及低热河⾕县；通过充分利⽤冬春热量充⾜的优势，种植番茄、辣椒、茄⼦、洋葱、苦⽠、豇 ⾖、菜⾖等喜温蔬菜以及冬⻢铃薯和鲜⻝⽟⽶；供应北⽅⼤中城市和⽇、韩、 俄罗斯等国冬春市场。 从⽣产规模来看，据云南省统计局发布的历年《云南统计年鉴》数据显 ⽰：“红河哈尼族彝族⾃治州、曲靖市、昆明市、⽟溪市、楚雄彝族⾃治州”蔬菜产量常年稳居全省前五位。从最新数据来看，2022年，各州市统计局发布的《国⺠经济和社会发展统计公报》数据显⽰：“红河、曲靖、昆明、⽟溪、 楚雄”蔬菜产量再次位列全省前五位，这5个地级⾏政区2022年蔬菜产量合 计达1848.56万吨，在2022年全省蔬菜总产量（2857.92万吨）中⽐重约 64.68%。 其中，排名第⼀位的红河哈尼族彝族⾃治州蔬菜产量为465.51万吨，同⽐ 较2021年的452.92万吨增加了12.59万吨、增幅约2.