在 16 周内与食物浪费作斗争 ： 冠军指南

本报告旨在为酒店物业级冠军提供食物垃圾管理计划的资源。该指南包括了适用于酒店、餐饮运营、校园餐饮、高级生活或医院餐饮服务等领域的基本概念和资源。酒店作为食物浪费冠军，需要协调和领导跨职能领导人员，建立衡量进展的数据基线，监督食物垃圾预防和管理干预措施的测试和采用，并最终监督行为和运营变化。此外，该指南还提供了HotelKitchen. org和16周指南中的指南作为参考。任务包括获得物业管理的支持，与部门负责人和工作人员分享倡议的新闻，向部门领导发送电子邮件等。该指南旨在帮助酒店开始预防和管理食物浪费的旅程，并成为同龄人中的领导者。