海底捞：4月及五一餐饮数据追踪-20230511

4月整体翻台率：同比增长40%+，较三月环比略微上升。 4月同店翻台率：稍高于整体平均翻台率，同店同比增长与整体相似。 4月门店：前4月累计新开门店数为低单位数。 五一：日均翻台率达5+次/天（大中华区整体门店和同店翻台率同比上升40%左右，我们预计公司春节翻台率在3.8次左右），同店翻台率略高于整体门店翻台率。不同级别城市翻台率明显上升，城市间翻台率差异不大。 对比口径：23年4月29日至5月3日对比22年4月30日至5月4日。-东吴证券