美国农业部畜牧、乳制品和家禽展望 2023.3.14

在这个报告: “干旱条件造成了 较低的美国牛肉牛库存” 牲畜、乳制品和家禽前景:2023年3月 较低的牛肉生产导致下降特殊的文章 2023年总红肉和家禽养殖 预计2023年红肉和家禽总产量将近 十年。这主要是由于牛肉产量下降6%，远远抵消了预测。猪肉（2%），肉鸡（1%）和火鸡（7%）的产量增加。收紧预计牛供应将导致牛肉产量同比大幅下降，这是第一次 自2015年以来下降。在连续2年下降后，预计商业猪肉产量将2023年因屠宰量增加和胴体重量略有增加而增加。肉鸡生产是预计到2023年将继续其长期上升趋势，比去年略有增长 唱片制作。预计土耳其产量将在2023年全年增加，假设该部门从高致病性禽流感疫情中恢复过来年代. 红肉和家禽产量的同比变化 百万英镑 2,000 百分比 0.62 0.24 -0.30 2021 2022 2023 火鸡 肉鸡猪肉牛肉 变化百分比总红肉和家禽 2.00 1,500 1,000 500 0 -500 -1,000 -1,500 -2,000 1.50 1.00 0.50 0.00 -0.50 -1.00 -1.50 -2.00 经济研究服务|形势与展望报告 自民党-m-345|3月14日,2023年。 下一个版本是2023年4月17日 由美国农业部世界农业展望委员会批准 资料来源：美国农业部，世界农业供需估计。 总结 牛肉/牛:基于截至2023年3月初的屠宰数据以及乳制品和乳制品的前景牛肉生产商展望未来，对奶牛屠宰的预测将在2023年上调。另外 第一季度预期投放的增加提高了第三季度的预期营销季度。对屠宰量的较高预测足以抵消预期敷料的下降重量，预计牛肉产量将增加1.65亿磅至267亿磅 磅。2023年美联储牛价格上调至每英担162美元(cwt)在公司的需求。贸易预测2023年不变。 乳制品:根据最近修订的数据，2023年的牛奶产量预测比上个月上调显示2023年1月的奶牛数量更多。2023年，奶酪价格下调 预期供应增加，需求持续疲软。预计价格会降低 奶酪，2023年III类牛奶价格预测已下调至每英担17.55美元，0.35美元低于上个月的预测。黄油和NDM的价格略高，IV类 价格预测已上调至每英担18.30美元，比之前的预测上涨0.05美元。跟成分价格的变化，2023年的全乳价格预测已下调至 每英担20.45美元，比上个月的预测低0.25美元。 猪肉/猪:第一季度猪肉产量减少1000万磅，略高 屠宰数量被较低的平均敷料重量所抵消。第一季度猪肉产量为 预计为70亿英镑，比一年前增长1.4%。2023年1月猪肉出口为5.56亿磅，比一年前增加约9%。2023年的出口是 预计接近64亿英镑，与2022年大致相同。 家禽/鸡蛋:预测肉鸡产量根据1月份强劲的产量进行调整。肉鸡进出口预测不变。预计第一季度肉鸡价格调整 根据最近的数据，每磅高达123美分。2023年上半年对食用鸡蛋产量和平均批发鸡蛋价格（纽约，A级，大）上下修正， 分别。这些修订基于产蛋鸡群指标的最新数据和整体价格坚挺。2023年鸡蛋进出口预测与上年持平 报告。第一季度火鸡产量和2023年期末库存调整。土耳其出口 在2023年因需求疲软的预期而下调。预计2023年火鸡价格为与上月持平。 特殊的文章:“干旱条件导致美国肉牛库存减少” 2023年1月1日，美国肉牛库存为2890万头，比 上一年——自1月1日牛周期达到峰值以来的最高年下降率， 2019.最近肉牛库存的下降部分是由于干旱，干旱导致牧场和牧场条件减少，肉牛屠宰量增加。任何当前干旱条件的变化可能会影响未来的库存数量 年。这篇专题文章将肉牛库存的变化与干旱和牧场以及范围的条件。 牛肉/牛 罗素骑士和汉娜•泰勒 牛肉生产提出了更高的屠杀 根据最新的美国干旱监测数据，干旱状况有所改善 与一年前相比。在截至2023年2月28日的一周内，48%的牛群在 与2022年3月1日的62%相比，干旱面积为62%。尽管干旱有所缓和在这种情况下，干草库存量低可能导致肉牛屠宰量强于预期。 同时，在截至2023年2月11日的一周内，每周进行联邦检查乳制品奶牛屠宰量首次超过肉牛屠宰量14月3日当周以来, 2021. 较早的冬季天气条件继续在较轻的饲喂牛胴体重量中发挥作用 年。在截至2月18日的一周，转向和小母牛的胴体重量减少了15，去年同期分别为21磅。此外，奶牛和公牛的胴体重量 分别下降了10磅和30磅。奶牛在屠宰组合中的预期份额为 在2023年提高，这将有助于减轻预期平均胴体重量。结果已经降低了今年剩余时间牛体重的前景。 最新的饲料牛报告，由美国农业部，国家农业统计局发布 （NASS）显示，2月1日的饲养场库存为1170.4万头，比这比这低约4%去年同月1220.9万头。饲养场净放置21月份 同比下降近4%，至186.9万头。1月份的营销为1.847万头，同比增长超过4%。2月1日，牛数上 超过150天的饲料比去年同期水平增加了2%。 第一季度牛肉产量预测为1500万磅，基于更快的 本季度下半年奶牛屠宰的预期速度将大大抵消牛市的减少屠宰和降低骨料胴体重量。第二季度，奶牛增加 屠宰远远抵消了较低的体重前景。结果，产量提高了40 百万英镑从上个月的预测。 第三季度牛肉预测因饲喂牛和奶牛屠宰量增加而增加1.15亿磅这些数字远远抵消了较低的预期胴体重量。饲喂牛的增加 屠宰源于更高的预期营销，这些营销首先是在更高的预测下提出的季度安置。尽管据报道1月份的安置人数同比下降，但它们是 高于预期。 在第四季度，产量预计将略有下降，因为较低的重量抵消了 奶牛屠宰量略有增加。因此，在这一年中，奶牛屠宰量增加，并且第三季度饲喂牛销售的增长远远抵消了预期的下降 重量，将2023年牛肉产量前景提高1.65亿磅至267亿磅磅。 1不含假日周。 2净安置是安置减去其他消失。 喂牛的价格提高了公司的需求 2月份，俄克拉荷马州的支线转向加权平均价格为750-800磅 城市国家畜牧场，记录为每英担184.42美元（cwt），高出约27美元2022年2月。3月6日报道的支线转向价格达到每英担188.76美元，几乎比去年同期高出40美元。如前所述，预计在 第一季度。饲喂犊牛价格前景有所改善，因为目前供应紧张牛，市场年平均玉米价格下跌和预期饲喂牛上涨的预测 价格，以及最近的价格数据。这些因素支持提高对前两个的预测 每季度增加1美元，2023年年度支线转向价格为每英担204.00美元，超过在2014年创下的纪录。 美联储在5-area营销地区引导3平均每英担160.89美元在2023年2月,几乎比去年高出20美元。在1月份饲喂牛屠宰量相对于一年前强劲之后， 与去年相比，2月份的步伐有所下降。胴体重量低于一年前 2月份的预期产量进一步下降。这可能有助于支持 复合盒装牛肉价值急剧上升，在每年的这个时候处于历史水平。截至3月5日当周的报告价格平均为每英担165.02美元，比 去年同一周。根据近期价格数据，牛供应收紧，牛供应下降预测全年胴体重量，美联储引导价格在各个季度上调 一年一度的投影每英担162.00美元在2023年。 自10月以来，每月牛肉出口持续放缓 1月份月出口量为2.43亿磅，同比下降16% 比5年平均水平低4%。同比降幅最大的是出口 韩国下跌近37%。对中国的出口也下降了25%以上， 对台湾的出口下降了34%。对日本和墨西哥的月度出口增加同比分别增长7%和31%。出口环比下降 自去年10月以来,同比。 美国牛肉出口几个月来一直面临经济逆风，预计将 在整个2023年继续面临挑战。美国1月份名义广义美元指数同比上涨约4%，表明美元走强。4此外,美国 进口可能会面临来自大洋洲国家的更多竞争，因为那里的牛肉生产增加。2023年的出口预测与上个月持平，为30.90亿磅，a 与去年同期相比下降13%。 35个区域的营销区域包括科罗拉多州、爱荷华州、堪萨斯州、内布拉斯加州、新墨西哥州、俄克拉荷马州和 德克萨斯州。 4名义广义美元指数是美元外汇价值的加权平均值 针对美国主要贸易伙伴的货币。资料来源：联合国理事会。联邦储备系统，外汇汇率-H.10。 今年出口 国家 1月 2023 出口 2022 较上年同期 2023体积变化 较上年同期 变化百分比 epfr的出口, 百分比 20222023 日本 62.8 58.8 62.8 4.1 7 20 26 韩国 52.3 82.9 52.3 -30.5 -37 22 15 11 日本 韩国中国墨西哥加拿大台湾行 8 6 总计 242.6 287.6 242.6 -45.0 -16 13 13 美国牛肉出口量（2022年1月和2023年） 中国 36.1 48.3 36.1 -12.2 -25 29 墨西哥 26.5 20.3 26.5 6.3 31 加拿大 19.9 19.8 19.9 0.1 0 17 台湾 14.1 21.3 14.1 -7.3 -34 77 行 30.9 36.3 30.9 -5.4 -15 7 注：根据2023年迄今的出口情况排名前六的国家;年初至今=年初至今;行=世界其他地区。资料来源：美国农业部，经济研究服务局使用美国商务部人口普查局的数据进行计算。 另一个记录1月进口牛肉 1月牛肉进口量创下3.65亿磅，比上年增长4%，创历史新高年和整体月度进口水平第三大。与5年平均水平相比， 1月份进口增长了38%。下图显示了2023年1月如何从 主要供应商与上一年和5年平均水平相比。唯一的主要供应商进口量同比下降的是墨西哥;然而，它仍然是第二高的。 1月份的进口水平。1月份从加拿大的进口也是第二位。月最高。 从主要供应商1月进口牛肉 百万英镑百万英镑 加拿大 墨西哥 巴西 澳大利亚新 新西兰 世界上总 (右轴) 5年平均水平 20222023 120 105 90 75 60 45 30 15 0 400 350 300 250 200 150 100 50 0 资料来源：美国农业部，经济研究服务局使用美国商务部人口普查局的数据进行计算。 1月份从巴西进口的货物创下历史新高，接近1.05亿辆 英镑，比上一年高出5%。从巴西进口的牛肉属于关税范围 没有特定配额或自由贸易协定的国家的税率配额。此配额设置为 刚刚超过6500万公斤，或1.43亿磅;一旦填满，进口将面临更大的外出配额关税。去年，从巴西的进口在头几个月飙升，直到配额被填满然后在今年余下的时间里逐渐减少。今年可能会出现类似的模式。这3月6日发布的美国海关和边境保护局配额状态报告显示关税税率 “其他”国家的配额已经填满70%以上，落后约8%去年同期。年度进口总额预测与上月持平，在34.25亿年。 今年进口 国家 1月 2023 进口 2022 2023 较上年同期 体积变化 较上年同期 变化百分比 epfr的进口, 百分比 20222023 墨西哥 56.3 65.5 56.3 -9.2 -14 澳大利亚 42.3 41.2 42.3 1.1 3 新西兰 39.2 32.5 39.2 6.7 21 行 37.5 38.4 37.5 -0.9 -2 总计 364.7 351.9 364.7 12.7 4 11 10 美国牛肉进口量（2022年1月和2023年） 巴西 104.8 99.9 104.8 4.8 5 加拿大 84.6 74.3 84.6 10.2 14 28 29 巴西 21 23 加拿大墨西哥澳大利亚 19 15 新西兰行 12 12 9 11 注：根据2023年年初至今的进口量排名前六的国家;年初至今=年初至今;行=世界其他地区。资料来源：美国农业部，经济研究服务局使用美国商务部人口普查局的数据进行计算。 乳制品 天使特朗红葡萄酒 近来美国乳制品市场的发展 从截至2月4日的一周到2023年3月4日结束的一周，不包括cept为黄油,美国农业部全国乳制品中报告的大多数批发乳制品价格的变