美国红肉和家禽贸易在2020年出现贸易顺差，其中肉鸡是最大的肉类贸易，占家禽出口总量的92%，比肉鸡进口量高近50倍。猪肉出口也促进了红肉贸易顺差的增长。由于亚洲对猪肉的强劲需求，2020年猪肉出口量是猪肉进口量的7倍，同比增长15.2%。羊肉进口远大于出口。此外，美国牛肉出口同比下降2.3%，而同期牛肉进口增长9.3%。这种贸易逆差部分反映了对加工级牛肉的强劲需求。畜牧业、乳制品和家禽业展望，LDP-M-322，2021年4月15日美国农业部，经济研究局肉用牛：3月份的屠宰量比去年同期增加了7.5万头，总计294万头，相对于2020年3月增加了一个屠宰日。奶牛屠宰量高于预期，而阉牛和小母牛屠宰量较低。此外，屠宰比例的变化和2月的暴风雨也对降低胴体重量产生了影响。结果，第一季度牛肉产量估计比上个月减少了4000万磅。饲料牛销售量在上半年根据屠宰速度下调，下半年提高。2021年牛肉年产量预测上调6000万磅至276.4亿磅。2月份对韩国和中国的牛肉出口强劲增长无法抵消对其他主要出口市场的损失。然而，出口预测与上月持平，为31.45亿磅。2月份牛肉进口量低于预期，原因是来自澳大利亚和新西兰的进口量环比下降和同比下降。牛肉进口预测下调35至2.900。羔羊/绵羊：2021年3月羔羊的价格出乎意料地高。2021年第一季度羔羊的价格为每英担(cwt)165.42美元。2021年剩余时间的羊肉价格预测上调了每英担1美元，从160美元到161美元不等。年初至今的进出口低于预期。本月报告中的进出口预测均低于2021年3月报告中的预测值。乳制品：从截至3月6日的一周到截至4月3日的一周，美国农业部全国乳制品销售报告(NDPSR)中报告的所有乳制品批发
