畜牧、乳制品和家禽展望：2022 年 7 月

畜牧、乳制品和家禽展望：2022年 7月 2021年和2022年动物饲料价格上涨 在本报告中：“投入价格上涨后零售牛肉价格上涨”特别文章 下图显示了近期畜禽主要饲料原料的价格变化。玉米是牛、猪和家禽日粮的主要成分。豆粕也常用于牲畜和家禽，苜蓿干草是牛饲料的重要组成部分。这些饲料原料的价格在过去2年一直相对较高。在这些成分中，玉米的价格涨幅最大。 2021年5月，没有。2伊利诺伊州中部的黄玉米市场价格比2016-2020年的平均玉米价格翻了一番多。2022年5月， 这个价格比5年平均价格高出近130%。对于高蛋白豆粕，2021年5月的市场价格比2016-2020年的平均价格高28% ，而2022年5月的市场价格比5年的平均价格高34%。对于苜蓿干草，2021年5月的农产品价格比5年平均农产品价 格高出11%，到2022年5月，它比5年平均价格高出40%。饲料是畜禽生产中投入成本最高的，饲料价格上涨影响了生产者收益。 动物饲料价格与五年平均价格相比的变化 2016-2020年平均价格的百分比变化140 120 100 80 60 40 20 0 2号黄玉米豆粕（高蛋白）苜蓿干草 -20 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 一月二月三月四月五月 经济研究服务|形势与展望报告 LDP-M-337|2022年7月18日 下一个版本是2022年8月18日 美国农业部世界农业展望委员会批准 资料来源：美国农业部，经济研究服务，饲料谷物数据库。 2021 2022 概括 肉用牛：条件继续以快于预期的速度提高肉牛宰杀率和犊牛饲喂率。2022年下半年较低的胴体重量预期被第四 季度较高的饲养牛屠宰量所抵消。这略微提高了2022年的预计产量；然而，较低的重量被带到了2023年第一 季度，略微减少了明年的产量。2022年第三季度的饲养牛价格因包装商需求而上调，但2023年保持不变。饲养牛价格因预期供应趋紧而上调。进口预测保持不变，但由于亚洲需求和较小市场的强劲需求，出口上调。 乳制品：2022年5月全牛奶价格为每英担(cwt)27.30美元，比4月高0.20美元，比2021年5月高8.20美元。2022年全牛奶价格预测已下调至每英担26.15美元（-5美分），但2023年的预测已上调至每英担24.15美元（35美分）。2022年和2023年的牛奶产量预测已经下调，因为每头奶牛的预期产量下降超过了稳定的 预期奶牛数量。由于价格上涨（应反映在零售层面），2022年和2023年乳制品的国内使用量下调。 猪肉/猪：6月季度生猪和生猪报告的库存变化和养殖预期表明，2022年下半年和2023年上半年猪肉产量将适度调整。由于重要进口需求疲软，2022年剩余猪肉出口预测下调由于美国加息导致美元持续升值，美国猪肉在国外市场的竞争力下降。 家禽/鸡蛋：对2022年肉鸡产量的预测减少了2500万磅。2022年肉鸡出口预期上调。2023年的生产和出口预测保持不变。2022年肉鸡年平均价格预测已下调至每磅152.9美分。2022年餐桌蛋产量预测根据近期生产指标上调。继近期价格大幅上涨后，对未来四个季度的价格（批发、纽约、A级、大型）预测进行了上调。2022 年鸡蛋及蛋制品出口预测下调，2022年进口预测上调。土耳其2022年的产量预测因家禽安置强劲而略有上调。 2023年产量预测不变。土耳其2022年和2023年的期末库存保持不变。2022年火鸡出口预测上调1500万磅。 2022年的进口预期也有所上调。土耳其第三季度价格上涨16美分，2022年第四季度和2023年每个季度上涨5 美分。 专题文章：专题文章：“预计零售牛肉价格通胀将与投入价格上涨同步”-牛肉的农场到零售价差仍然高于 COVID-19关闭前的12个月平均水平。在2020年和2021年连续两年超过9%的年通货膨胀率之后，预计 2022年牛肉和小牛肉的零售价格将再上涨6%至7%。这篇专题文章探讨了牛肉价格的上涨以及包括饲料在内的关键投入的近期价格上涨、干草、燃料和劳动力。 2 畜牧、乳制品和家禽展望：2022年7月，LDP-M-337，2022年7月18日美国农业部，经济研究局 肉用牛 拉塞尔奈特和汉娜泰勒 屠宰中的时间变化不仅仅是抵消较低的重量 在今年第二季度结束时，肉牛生产商继续淘汰大部分种猪，如下图所示，前3年联邦检查肉牛屠宰量的每周数量 。 每周联邦检查的肉牛屠宰量仍然强劲 千头85 80 75 70 65 60 55 50 45 40 35 13579111315171921232527293133353739414345474951 资料来源：美国农业部，经济研究服务部使用美国农业部农业营销服务部的数据进行计算。 2020202120222016-2020 当更多的奶牛被引入屠宰组合时，平均胴体重量往往会下降，因为奶牛的重量低于小公牛和小母牛。此外，当饲喂的牛及时上市屠宰时，阉牛和小母牛的胴体重量往往会跟随季节性趋势。随着奶牛屠宰量的同比增长和联邦检查的饲喂牛屠宰速度的加快，平均胴体重量在2022年第二季度以比正常速度更快的速度下降至低于去年的水平（见下表）。 第二季度平均牛胴体重量降至2021年水平以下 英镑855 850 平均 2020 2021 2022 1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月 845 840 835 830 825 820 815 810 805 800 795 资料来源：美国农业部，经济研究服务部使用美国农业部农业营销服务部的数据进行计算。 根据4月和5月的生产数据、美国农业部、农业营销服务局(AMS)的实际每周屠宰数量、截至6月25日的重量以及当月最后几天的估计屠宰量，2022年第二季度的产量与上个月持平。 尽管与去年同期相比，第二季度的饲牛屠宰速度总体有所改善，但速度低于先前预测的预期。因此，预计 2022年第三季度的饲喂牛屠宰量降低，而奶牛屠宰量提高。根据最近的胴体重量数据和预计屠宰组合的变化 ，2022年第三季度的预期重量有所减少。总体而言，第三季度的产量预计比之前的预测低3500万磅。 在最新的CattleonFeed报告中，美国农业部和国家农业统计局(NASS)报告称，6月1日的饲养场库存为 1184.6万头，创下该月的系列记录，比2021年6月高出约1%。5月份的饲养场净投放量下降179.3万头， 同比增长近3%。5月份营销人员为191.4万人，同比增长2%以上，当月新增1个工作日。NASS将于7月 22日发布牛报告，提供计算7月1日饲养场外的牛百分比的机会，并一瞥2022年下半年可能的饲养场安置。 5月份的净配售高于预期，因此提高了2022年第二季度的预期净配售。随着第三季度阉牛和小母牛屠宰的预期 速度放缓，预计这将导致2022年第四季度的销售量增加。此外，在第四季度，随着奶牛提前进入第二季度，预期的奶牛屠宰量减少和第三季度。预期的平均胴体重量也减少了。第四季度饲喂牛屠宰量的增加抵消了较低的奶牛屠宰量和较轻的预期胴体重量，预计产量增加了5000万磅。 预计2022年的商业牛肉产量将增加1500万磅，达到279亿磅，几乎与去年持平。2023年的牛肉产量略有 下调，因为预计第一季度胴体重量下降1000万磅至259亿磅。 支持牛价 此外，在7月11日，据报道，俄克拉荷马城国家牲畜饲养场750-800磅的支线价格为每英担166.82美元。基 于2022年5月强于预期的配售和当前价格数据，将2022年下半年的价格预测上调为每英担163.30美元的年 度预测。2023年支线转向价格预测上调1美元至每英担199.00美元。每周美联储引导价格达到今年新高，反季节移动 在截至7月3日的一周内，每英担146.16美元。截至7月10日的一周，5区营销区域的美联储引导价格为每 英担144.35美元，比一年前高出22美元。与去年相比，包装商的屠宰速度普遍加快，重量更轻，盒装牛肉价 格坚挺，为饲牛价格提供了支撑。根据目前的价格数据，预计2022年第三季度的美联储阉牛皮价格将上涨至每 英担139美元，新的年度价格为 每英担141.30美元。2023年联邦公牛价格与上个月持平，为每英担153.00美元。 2022年和2023年的预测上调了创纪录的5月出口 5月份的牛肉出口达到了3.21亿磅的新纪录，是仅次于2021年8月的第二大月度出口总量。对中国的出口超过 5500万磅，是该国有记录以来的第二大出口量。对韩国的出口量接近7500万磅，位居历史第四位。 如下表所示，今年1月至5月对所有目的地的累计出口比去年增长了6%。增幅最大的是中国，其出口份额比去 年增长了4%。对不在前5名中的其他国家的增长也促进了出口的增长。年初至今对台湾的出口增加了2500万 磅，比一年前增长了35%以上。下一个年初至今增幅最大的五个国家是印度尼西亚、荷兰、哥伦比亚、多米尼 加共和国和菲律宾，累计同比增长超过2700万磅。 2021年1月至2022年1月至5月和2022年美国牛肉出口量排名前五的目的地（除非另有说明，否则以百万磅为单位） 基于亚洲和其他较小市场的持续强劲需求，2022年第二、第三和第四季度的出口预测分别上调2500万磅至 905、900和8.45亿磅。然而，如下图所示，预计2022年下半年仍将同比下降1%以上。 尽管今年上半年出口强劲，但美国牛肉出口在今年余下时间可能继续面临障碍，包括供应链问题和美元走强，使美国牛肉出口更加昂贵。年度出口预测上调7500万磅至34.96亿英镑，同比增长2%。 季度美国牛肉出口 百万英镑950 900 850 800 750 700 650 600 550 500 第1季第2季第3季第4季 2016–20平均 2021 2022 注：2022年第2、3和4季度为预测值。 资料来源：美国农业部，使用美国商务部人口普查局数据的经济研究服务计算；美国农业部，世界农业展望委员会。 基于对美国牛肉的持续需求，2023年第一季度的出口预测上调2000万磅至6.8亿磅，第二季度的预测上调 1000万磅至7.5亿磅。对2023年下半年的预测再上调1000万英镑，将年度预测上调4000万英镑至29.8亿英镑。 牛肉进口预测与上月持平 5月份牛肉进口量为2.94亿磅，同比增长约9%。从巴西的月进口量增长了约36%，从墨西哥的进口量增长了 15%以上。从澳大利亚的进口比去年增长了33%。然而，5月份从加拿大和新西兰的进口量同比下降。 下表显示，年初至今的进口总额增长了近27%。在前五名供应商中，唯一下降的是新西兰，比去年下降了7% 。增幅最大的是巴西，今年迄今已发送了3.11亿英镑，增幅接近200%。5月从巴西进口3200万磅，比4月减少33%。美国从巴西进口新鲜牛肉的配额已于4月完成。因此，在今年剩余时间内，巴西将对这些进口商品的价值征收26.4%的关税。自4月初触发更高关税后，自3月以来，巴西的月度进口量环比下降。 2021年1月至2022年1月至5月从前五名供应商进口的美国牛肉数量（除非另有说明，否则以百万磅为单位） 第二季度进口预测与上月持平，为8.9亿磅。今年剩余时间的预测也保持不变，年度预测为 35.15亿英镑。2023年的年度预测与上月持平，为32.00亿英镑，同比下降9%。 乳制品 天使特兰 最近的批发乳制品价格 从6月11日结束的一周到7月9日结束的那一周，美国农业部国家乳制品销售报告(NDPSR)中报告的奶酪和乳清干酪价格下降，但黄油和脱脂奶粉(NDM)价格上涨。40磅切达干酪块的价格下跌13.9美分至每磅2.2034美元，500磅桶（调整为38%水分）的价格下跌13.7美分至每磅2.2306美元。乳清粉价格下跌至 0.5264美元（-9.4美分）。黄油和NDM的价格分别上涨至每磅2.9740美元（7.2美分）和1.8423美元（2.3美分）。 乳制品批发价格，2022年6月