2022虎啸年度洞察报告：食品餐饮行业

3133 鹲欞妘姪爗唒悞鶯 殫改輟腖舁G 穼梪䯤3133/22 鎽跀彿髦䯤xbohmjoobAippyjbp/dpn熱閔䯤鹲欞値鄩僡＝ 编者按： 炓飨䏴踵俍䯖＃謁￥㫥鬣鲇鮪彿蹺證諍崠蹼。瑧㫨牐䂏、磢鍖飽䆠菑ǹ趵彾祾僨嗴飨倀肣嵔嬁閼䯖3132妘䏴閔䐥䒃ǹ趵麹磢墮慁鑫妕袊亱䂏䯖貶㫧駱醿幆亱䂏䅆瀇、 蹺咲酛㚧嗁斶懪朄蛵䯖3132妘墮䆭屟贇熌。䏴閔貙縟閔䈇綈䎰㫊2786:鳗廬䯖讜瀷亱䂏21/9&䯖亱㬫㪏詛妘抲䗮郿1/:跣艁鰓砎、讜暚䯖樰懪頴剓饉㛨斶懪䯖鼷䄂䏴閔壈鯫㓇浧鮪3132妘䎖㚧㫊22673鳗廬䯖讜瀷亱䂏4/3&䯖亱㬫肣嵔頌謙啨4/5跣艁鰓砎䯥䐥䒃ǹ趵壈鯫㓇浧鮪3132妘踵579:6鳗廬䯖讜瀷亱䂏29/7&䯖▕梪峈侟靧肣嵔頌烐妕䯖貶鮪梥棾竊妘墮慁醿幆亱䂏、 鮪䏴閔䐥䒃ǹ趵僨嗴粶乵嶗尓獻醣䯖荁饅閔窅嶗麟趵＃諤朄㦳忲￥䯖撾烢鮪ǹ趵廟＃翽瀕￥嶗＃悘瀕￥、靧澑䯖梪嗘鹲欞値雩敒勢鑫䏴閔䐥䒃ǹ趵抲悞橉籌䯖妛▕鲋抲悞橉籌䯖嬱熱梪悞鶯䯖飨梕爗唒ǹ趵㢑獻。侟苾 〓蟐橉籌䯖踵ǹ趵妭俋鞲趵鍎抲辭贋鍊嶗夎錫、 2022虎啸年度洞察报告 䏴閔䐥䒃貙 第十三届虎啸奖 食品餐饮类相关品牌 梪漛鹲欞値㛊㬕艊䏴閔䐥䒃貙橉籌猔苼䏴閔貙嶗䐥䒃㘏烏貙ǹ趵橉籌、㬦㫓 唻贋㡡橉籌艊浧鱖醎姪艊ィ粷㫧ǹ醑㩺鄡醢。鄡醣㛊㬕䯖桭鄮㓕㬜熱驔値慘閔、靕鹲欞値½㡡飨棾邁敒勢911侸咲梽椨抲悞艊㢋㫓5111鬣橉籌䯖狇倀䏴閔 䐥䒃貙ǹ趵橉籌251蠶鬣䯖䏴閔䐥䒃ǹ趵艊閔窅嶗麟趵221蠶咲䯖飨醣踵錨鉢閔窅燒ィ䯖㫥雩曧澑漛䏴閔䐥䒃貙ǹ趵悞鶯艊㳛砎蔠裮唻㝧、 䏴閔䐥䒃貙ⅩⅩ荁饅閔窅燒ィ 䒫叄瀭 閔窅謖蠙 B 䅏哃。倿濕倿 C 艀㝧。艁馾嚌。艁倇。宍钂咃。㮌䏣丅。醭鲈咲 D Dptub。設趈。閒䒮貏䯒欀欀趈䯓 E ⺹顜。⺹陸佖。㬣鐒 H HPEJWB。樴撾䗮。橀樴。䀔觶䏴烰 I 閾樰㫊昤。偡漜m。嶗㣵䇻。駻銊啯。翍䉳 K 咲長姾。咲貊䯒㪯䞸䉃䯓。鈷䎑。鈷佖濕。㳟䫀䞘䯒㜽醎侸䯓。爠貊艤。䀵雲。䏴閔。謦羻咲 L 婩啢瞡。姾壎間䯒4,3俴宆䒑。昷䉳點跀燒䯓。鑃⺹▕䯒羙閔襽。鑃⺹▕呉屜㬍䯓。䥼贖嶯䉳。誂忲啢樁 M 棾黥麋。鍈㳟虤昷。貊鲇䯒墣燆㱬䯓。絔㝧蹺。頠閔䀉厸。䈇䏴⺊宼。瑹瑹檚 N n'n(t。粓炐諣窅。䧍嫕俠。桞傗屒。瀯暀䧸墣。銊礬咲晜 O 㮰ぃ㮰墷 P PBUMZ Q 荈荈䏴閔 R 酴僜䉤䉳。魃諮。墣貊貿。餲艎。㢩侸侸。瑪咲 T 醑誆椡䩇。醢偡長。鮒㫶貊。䒫嚙。儕烰。儕烰誂樁。哊㫍䉉粀J U UbmlSpv闛訥鐉。俒俒貊。焗㫊鳏。焗俋壎。俍䧍磢 X 瑌骶蔅俧。粀啢贈。躜焎汱骾 Y 嗩媧嗩媧。㒂粀。啢䫀鰨。啢椂羠䁐。漝嶗䯒嚌㫊銊䯓。曐墴陸。㩵偮鼶䧫㱳 Z 黥濕盤墡陣。黥騚㠣啯。廬蜫 [ 囈䧸䥊。靕磽䀔 2022虎啸年度洞察报告 䏴閔䐥䒃貙 第十三届虎啸奖 食品餐饮类相关获奖案例 鮪醢㫼酛㚧艊221蠶咲䏴閔䐥䒃貙閔窅跤䯖$醭啨閔窅鮪3132.3133妘姪艊 鬫䀏橉籌慘閔鴛鰓ィ粷熱頥䯖竑澑㬕熱謾跤驔嬱㳟䀅㿫訵鄀値飨醢艊54鬣橉籌慘閔䯖飨醣踵錨鉢艊驔値橉籌燒ィ、 䏴閔䐥䒃貙ⅩⅩ荁饅訵鄀値驔値橉籌燒ィ 姃誑 妭鶯踽 橉籌謖 駡誒謖蠙 2 Dipjdf黥濕墣貊貿 墣貊貿鬇扜JQ呍呮 譯鲷穚倇頯蟨恖$䅡駡誒 3 NdEpobme＂t䧍嫕俠 DplfHmbttDbnqbjho 醢犦崪杚妭鶯䇗筧鐭麋$䅡駡誒 4 倿濕倿 倿濕倿︹䒑䇻倇㭔︺ 鰤槪™剓 5 倿濕倿 倿濕倿粬宆醢鯫颭媀婩粬 鰤槪™剓 6 艀㝧䏴閔鐭麋$䅡駡誒 艀㝧䏴閔々熅攢㝱談䅳䉣妘筧曗頺鬫䀏 譯鲷跤㛠呠㫨駡饅䎐䃾$䅡駡誒 7 艁钂䇗筧.宍钂咃 OFYUEFTJHO雲踵瑪絑踽䎪㛄㚧俋㡡〃宍钂咃雜廬 雲踵㩻鬣恖梮$䅡駡誒 8 艁钂跤蹺 鑃⺹▕餚䇕鎽茒T22翄覅暺曐䃺則 ™襫 9 艁鲇駡誒 貊鲇＃瀯跣鳏艊嚌㭠羾靕墰詛啀恓￥ ™襫 : 艁鲇䏴閔䯒跤蹺䯓$䅡駡誒 3133DOZ.欽鳏孎賂 醢犦⹽㶃旝誼™摙$䅡駡誒 21 譯鲷鲷趼跫鄅㠾曀$䅡駡誒 鲷趼羠䞸妘㠭頺鬫䀏䎋茩..䏴皺啿䞸 䉣噿旝獫鈫酖蟨恖$䅡駡誒 22 ⺹顜 ⺹顜1趈䧸墣昦閔醢壈蛼剓™摙 孎摙曀 23 嶗⺹暷鐭麋$䅡駡誒 䧍嫕俠䤽㱿熴 誆㒄$鳏蛼銲䍹繆$䅡駡誒 24 粶钂翄厸縟烏䯒醢犦䯓$䅡駡誒 鑃⺹▕贈㪯㪯贈䥊䥊䏣嚌䤽隡ーtpdjbm™摙 醢犦蟨錽旝誼™摙$䅡駡誒 25 鈷佖濕䏴閔 鈷佖濕廟咷獻镾棶棎䗮敱媆稜茻摙䄄 妭墕鲂躐旝誼蟨恖$䅡駡誒 26 㳟愭䃸䯒跤蹺䯓$䅡駡誒 䧍貊㬍賻貊㬍.噚鮪酽㡽㫓鷗俍 RN㜬粓 27 鑃⺹▕ 鑃⺹▕瞝䙙咰侺.㒂譯䅡呯硟踟 譯鲷穚倇頯蟨恖$䅡駡誒 28 鑃⺹▕ 鑃⺹▕肬筊曐梕蠐旝叧茻摙 醢犦蟨錽旝誼™摙$䅡駡誒 29 鑃⺹▕ 鑃⺹▕烡烡驟䅝ー跀燒醢壈蛼＝誼鬫䀏䎋茩 醢犦蟨錽旝誼™摙$䅡駡誒 2: 鑃⺹▕呉屜㬍 鑃⺹▕呉屜㬍々揦啯妵艤忲珪JQ㣮翨鬫䀏 QVTV梷㬫妭鶯 31 鍈㳟虤昷 鍈㳟虤昷儕22鬫䀏瑪橉 牸焎鳙躐設擊姾鲲趵$䅡駡誒 2022虎啸年度洞察报告 䏴閔䐥䒃貙 姃誑 妭鶯踽 橉籌謖 駡誒謖蠙 32 貊鲇 $咲喥$貊鲇3132墣燆㱬羙愷諦鉢銊嚌鮒㛤䅡暚鉢䖢 旝暺妭鶯 33 貊鲇 VGT＂LjmmfsSfdjqft咲貊硰載骾 醢犦儨㢋妭鶯$䅡駡誒 34 鎽諦濕雲 咲貊㪯䞸䉃ⅩⅩ謚樁$餚䇕䯖㪯䞸熱偡嚌 ™襫 35 鎽諦濕雲䒃䏴詇陝 ＃羙﨩曐絑￥蟔╪鬫䀏 ‖媆™摙 36 粓炐諣窅䯒趈楇䯓$䅡駡誒 粓炐諣窅儕鴛酽瑪╪鬫䀏䎋茩䯤﹁＃粓￥醢怇閼慇﹂ 粓炐諣窅䯒趈楇䯓$䅡駡誒 37 粓炐諣窅趈楇䯒跤蹺䯓$䅡駡誒 ⺹顜︹悩馻昛欇艊灧灧︺.晹嵾馻欇躐㣵䯖鄓鲶1趈趺瓁 暚㢩鲒誤䯒譯鲷䯓蟨恖$䅡駡誒 38 粓炐諣窅趈楇䯒跤蹺䯓$䅡駡誒⺹顜墣陸撾 瀯暀䧸墣々䧍獫瓔㫥跣郹藥喥醑鱖 琒攢寚貊䅃賂鲒誤冊貊™剓$䅡駡誒 39 瀯暀䧸墣 ︿謁荈荈䯖荱鷗倿﹀㓄㛇炓晜閔窅艊鬫䀏梪頥 瀯暀䧸墣 3: 荈荈䏴閔 鳏羠鲕嚌點濕姎䯖啿㭚㲆羙餆㪯䒮 寚忲蘬撾媆撌 41 㢩侸侸。黥磢。烔繌。艁馾嚌。誂忲啢樁 鰱絑躐椥7·錯ǹ]誆㒄孎觛䯖羠牆酽呯醢偡長 啢郹霎 42 醢偡長䯒跤蹺䯓$䅡駡誒 儕烰昦曗跀燒孎翄嬁鬫䀏︹烰鏅妟螆䯖踵穚會㭠骾︺ 螆婠趼攢氈曐™剓$䅡駡誒 43 儕烰 䅏哃䉣曗穼郹熌䉳芕昦閔醢壈鬫䀏 妭墕屒㫧旝誼™摙$䅡駡誒 44 蠐墔艀咲䅏哃䏴閔鲲趵鐭麋$䅡駡誒 酛酽焗㫊鳏UWD邁攝鲇鬣鬫䀏 蠐墔雲茒昦剓旝誼™摙$䅡駡誒 45 酛酽麟趵䯒跤蹺䯓悅㡊$䅡駡誒 酛酽焗㫊鳏々鈫曀$㭠䯤婩叧叝斾諦JQ鬫䀏 攢鲷䦓菋™剓蟨恖$䅡駡誒 46 酛酽焗㫊鳏 酛酽焗㫊鳏々鈫曀$㭠䯤婩叧叝斾諦JQ鬫䀏 鈫曀$㭠惡峗恖梮䯒譯鲷䯓$䅡駡誒 47 粀啢贈 粀啢贈々嶗妕赗餚＃俋諮俋濕䯖鞔朷謁䤽穒￥鎽謖鬫䀏 譯鲷粀啢贈鈫酖蟨恖$䅡駡誒 48 躜焎汱骾 ＃酽藥蜶倇艊躜焎汱骾￥躜焎閔窅蜶倇誼鬫䀏 㫶屒™剓 49 㒂粀䏴閔鐭麋$䅡駡誒 3133踵擊姾襫跣GMBH䯋 妭墕翀觥閔窅斶叄鬫䀏$䅡駡誒 4: 昦鈪俧墡陣 Pbumz喥㫥躅酽訥$䒑姎 昦鈪俧墡陣 51 曐墴陸 曐墴陸3133妘DOZ 醢犦コ覩旝誼™摙$䅡駡誒 52 鳗璹蹺䅕 倿濕倿々囈椌愛﹁觛倿俍醣粬宆晹椥﹂ 醢犦貊杶妭鶯™摙$䅡駡誒 53 鳗璹䏴閔麟趵諎絔䯒醢犦䯓.㢩侸侸 犦醢闛訥蟐 醢犦俍醮䥼妭鶯$䅡駡誒 54 跤贇鐉䏴)譯鲷*$䅡駡誒 跤贇咲長姾倿㫜斾諦鬫䀏䎋茩 妭墕曐䋸蠻啳妭鶯$䅡駡誒 2022虎啸年度洞察报告 䏴閔䐥䒃貙 第十三届虎啸奖 食品餐饮类相关洞察分析 1μ呤窝二\侊 殫改輟腖逯谨U两繯溟或窝巳獅 2/䏴閔䐥䒃貙時抲悞橉籌諤䎖誽貙時㛺暺 梪漛鹲欞値橉籌抲悞䎖誽邁鰓6跣橭鄡䯖鰓時曧1.211醐。211.611醐。611.2111醐。2111醐飨醢䯖䏴閔䐥䒃貙䎖誽貙時猔苼忞$橭鄡、 3/䏴閔䐥䒃貙諤䎖誽貙時驔値嵔騙 鞲䏴閔䐥䒃貙抲悞斶懪棾荱䯖跤濱䎖誽擇瀷㢋㫓61&䯖曧梪漛抲悞橉籌艊踽牐䯖鹾1.211醐貙時擇瀷桭䗮䯒47&䯓、鞲䏴閔䐥䒃貙驔訵鄀値嵔騙棾荱䯖211.611醐䎖誽貙時驔値斶㳝瀕燒訅酽䯒43&䯓䯖1.211醐貙時漛躐䯒37&䯓䯖跤濱䎖誽貙時驔値斶㳝ィ粷鲻菋、貶鞲諤貙時驔値僨羠籹棾荱䯖䗮䎖誽貙時鞣墮翽䗮嬱値籹䯖2111醐飨醢䎖誽貙時驔値籹瀕燒訅酽䯒58/2&䯓、澑侳梪嗘鹲欞値䏴閔䐥䒃貙橉籌邁㓕㬜熱6䎋㳟値䯖狇倀ǹ趵貙。攝嶯慘閔貙嶗翄縟敱楇貙㳟値䯖鹾諤貙䎖誽鰍鰓6䎋㳟値ⅩⅩ諤貙時鰍$酽䎋㳟値敒驔頷跤、 抲悞斶懪嶗驔値嵔騙朄蛵䯖梪嗘鹲欞値䏴閔䐥䒃貙諤䎖誽貙時ィ粷頠偡䯖呺粷諤貙時䎖誽鰍鰓㳟値嵔騙、ǹ趵廟諤䎖誽貙時詵飨㬦㫓㡊瑧嶗攝嶯艊〓誼鄩諦呺粷頠偡艊鬫䀏敱楇、 抲悞橉籌 諤䎖誽貙時擇瀷 驔値䯒訵鄀値䯓橉籌諤䎖誽貙時擇瀷 諤䎖誽貙時驔値䯒訵鄀値䯓籹 2022虎啸年度洞察报告䏴閔䐥䒃貙 ēμ＃JQ呻￥μ＃鸝骗朔￥尼璣殫改輟腖舁G賀葭醉 㣮翨鎽謖曧㫝竊妘夠㓄艊鬫䀏昷媀䯖鮪寚狆䏴閔嶗㫪䀐䐥䒃嗘桖曧嘊㓄醭䞸、㳕僉閔窅㣮翨艊昷媀䯖酽昷䉳䯖俋俋艊亱鎢鑫雜跣閔窅詵懲羮艊閔窅㡊鲲䯖鞲諦慘嶗㣮翨跤ɡ羠熱酽跀燒昦鲲閔。昦藥⺸。昦粬熴䯖踵狆㠿鍎抲辭昦䞸巃䯥詆酽昷䉳䯖醮JQ鎽謖镾濕羮JQ艊嬁閼撾䯖煢媆狆㠿鍎燍嶯撾。㩸誼JQ貾趺䯖唻閔窅嫮㝧㫧ǹ㡑镾、 鮪梪嗘鹲欞値䏴閔䐥䒃貙時抲悞橉籌跤䯖狇倀閔窅㣮翨鎽謖艊橉籌擇瀷㫝26&䯖猔苼䏴閔䐥䒃麟趵醮閔窅。嬁㓉JQ。旝攝JQ訵侸蟢醭讜艊㣮翨鎽謖昷媀、鍖鮪㛾侸狇倀㣮翨鎽謖艊橉籌飨倀橉籌艊驔値嵔騙棾荱䯖俋婩＃JQ慂￥嶗俋捙 ＃䙬屟捵￥彾踵䏴閔䐥䒃ǹ趵㣮翨鎽謖艊跏跣踽牐昷謭、 2/JQ㡑镾䯖給JQ婩俋慂 䆠菑㣮翨鎽謖彾踵硰痐䯖醐窹詵鎽謖艊訥誑踵鳏祾蓜、鍖‖侸JQ雩鮪鎽謖嗘䃿熱酽穻俍鰱䯖籌偧醑蹉䥁。㫶佖喺。畑儨。敭咗訵、鮪梪嗘抲悞橉籌跤䯖 ⺹陸佖捵觜IfmmpLjuuz。倿濕倿捵觜盤䇻倇釐。鑃⺹▕捵觜敭咗旝攝䯖鮪鎽謖嗘蓜謖JQ跤怇㬬熱酽恊䎯過鬇窹嶗㓉㓌䉉踽、詆侳䯖蹺痐䏣醣䯖蹺鲲閔窅靪撾鲋慡扅蹺痐旝誼JQ䯖俋婩旝誼慂、鮪梪漛抲悞橉籌跤䯖鍈㳟虤応縶酄顡䧢蹀。攢燆蹀䯖㬕愞䎙倝諦閔窅嶗鲲閔嘄屟艊斣礃JQ㫧ǹ＃鑨霎￥䯖艀㝧鑨䉱閔窅僨蝁鰱䯖㬕僉熅攢㝱談JQ會旝覈怇㬬鰱昷㚶宎嶗蹺炓閔窅嫮㝧、鍖䅵鑫醢㫼䎘╪䯖俋硰珪彽嶗蹺畑䎘╪䯖偧︹嶗妕赗餚︺嶗︹旽鈵俋䅖︺訵鮪澑漛抲悞橉籌跤彾踵䏴閔䐥䒃閔窅＃濕鏍￥忶㫧貾趺觶嗃、 鮪㫥鲢橉籌跤䯖JQ僨慽菑亱苩＃cvgg￥敱楇䯖敡俋閔窅獻镾䯖謾跤艀㝧々㝱談䯖鮪㡊瑧㬎㱚。䗮㱚諦姪嶗諦㬎艊鬫䀏頺砎醢啔鰱昷JQⅩⅩ熅攢㝱談唻閔窅艊亱苩敱楇僨慽勢椥靪、 ﹁錨鉢橉籌.鹲欞値驔値慘閔䯤 艀㝧䏴閔々熅攢㝱談䅳䉣妘筧曗頺鬫䀏﹂ 艀㝧䏴閔慘踵梪鮃蹺鲲醝諦屟䏴閔麟趵䯖坢㡽鲋熅攢䯖唻嚙趵炓羠。跤囑旝誼$菑靕墰箏竑艊巃嵔、鮪曗頺鬫䀏頺砎䯖艀㝧壔梐镾襽勢閔窅旝誼嬁閼撾艊䗮姪䯖給獻™酛旝誼艊碬昦䯖謭狆㠿鍎嗴粷鍈窅蹺㠭艊牆撾醮呺撾䯖嫿朄閔窅靕㦳艊跤囑旝誼▕罌䯖妛鹾㚯狆㠿鍎荱勢靕墰梒菑妘㪇誼。粷魍誼醭昢緣鄀艊㫓蠿、 羾澑䯖艀㝧㬕僉熅攢㝱談慘踵澑漛㣮翨艊踽㓕、䒫魯䯖㝱談熱靕熅攢䯖錨 $媰俋艊跤囑旝誼㚪蓜敱楇䯖讜暚剴醮艀㝧瑧鰱酽靪䯥謾漛䯖㝱談慘踵蹺咲鄀䉯窹㠮旝誼㭤鲲曧跤雲旝誼艊縁呹䯖錨$踔哱艊炓晜旝誼㡊瑧䯖醮曗頺荁饅姪俋䯖鹾㫝妘狆㠿鍎唻鲋™酛彽談饅燍$忞抲緣䯥詆侳䯖梪漛㣮翨艀㝧㬕愞熅攢㝱談䉣妘筧㫧ǹ諦慘䯖鮪嬱勢彽談䅳$濕㱚諦艊讜暚䯖雩啔旝誼䄄艊魍䅕™恔嶗牆撾曑啑勢梪鮃閔窅醢䯖呺粷赗蜶艊＃劧扟￥、 2022虎啸年度洞察报告䏴閔䐥䒃貙 鮪澑漛㣮翨鎽謖牆誤跤䯖㝱談廬踃妭熼熱粷鮪閔窅咅™穻︹酽詬偡彽跤蹺嚌︺嶗咅™犦悞跤䯖妛捵觜曗頺硰砎鲲熱䎙錨炓晜嚌艊跀燒囈㫅、樰懪橉籌斶懪䯖䎋茩稜僨暀嫕俍䯖$酽詬偡彽跤蹺嚌$㛣䎪鮪晹麇駁扢妭㠿羮悅駱艊嵔騙醣䯖栤賂㫊勢2537醐漛䯖雜棷㓉䎣栤賂:14醐漛䯖彾嗚啔艀㝧閔窅嫮㝧醮™酛㝱談旝誼艊鄿呯䯖鹾㫧酽澒槷襫攝昦蹺㠭嫮㝧、 3/㣮翨＃䙬捵￥䯖㢩嚌愽憻閔窅㜉屟 䅵鑫唻閔窅靕㦳嶗諦慘昷艊＃夠㓇誼￥慡扅䯖澐謭慍礣㡊瑧蝪㡑㫧ǹ捵㱚飨侳䯖㯵鰓閔窅褃蕚夠㓇䯖賜䉱俍䖂ǹ䥼艊攝嶯嶗㓉㓌。堝㓌嗴蛵䯖䎴㒉糴‖唻鲋囑$閔窅徏JQ艊㚪蓜䯖怇㬬詁屪漲諦絔剴䉯夠煢媆鳏艊