叙福楼集团中期业绩报告2022

目录 公司资料2 财务摘要及日历4 管理层讨论与分析5 其他资料14 未经审计简明合并全面收益表18 简明合并财务状况表19 未经审计简明合并权益变动表21 未经审计简明合并现金流量表22 财务报告附注23 董事会 执行董事 黄杰龙先生教授，铜紫荆星章，太平绅士 （主席兼行政总裁） 高秀芝女士（副主席） 独立非执行董事 单日坚先生银紫荆星章，香港惩教事务卓越奖章，太平绅士熊璐珊女士 洪为民先生教授，太平绅士 审核委员会 熊璐珊女士（主席） 洪为民先生教授，太平绅士 单日坚先生银紫荆星章，香港惩教事务卓越奖章，太平绅士 薪酬委员会 单日坚先生银紫荆星章，香港惩教事务卓越奖章，太平绅士（主席） 黄杰龙先生教授，铜紫荆星章，太平绅士熊璐珊女士 提名委员会 黄杰龙先生教授，铜紫荆星章，太平绅士（主席） 单日坚先生银紫荆星章，香港惩教事务卓越奖章，太平绅士洪为民先生教授，太平绅士 联席公司秘书 陈晓谊女士(ACG,HKACG) 余咏诗女士(ACG,HKACG) 核数师 罗兵咸永道会计师事务所执事会计师 注册公众利益实体核数师香港 中环 太子大厦22楼 授权代表 高秀芝女士陈晓谊女士 法律顾问 柯伍陈律师事务所香港中环 康乐广场8号 交易广场第三期19楼 注册办事处 WalkersCorporateLimited190ElginAvenue GeorgeTown GrandCaymanKY1-9008CaymanIslands 香港主要营业地点 香港 九龙九龙湾宏照道38号企业广场五期1座22楼03室 香港证券登记处 香港中央证券登记有限公司香港 湾仔 皇后大道东183号合和中心17楼 1712–1716号铺 开曼群岛主要股份过户登记处 WalkersCorporateLimited190ElginAvenue GeorgeTown GrandCaymanKY1-9008CaymanIslands 主要往来银行 中国银行（香港）有限公司上海商业银行有限公司 中国工商银行（亚洲）有限公司中信银行（国际）有限公司 公司网站 www.lhgroup.com.hk 股份代号 1978 上市日期 二零一八年五月三十日 财务摘要及日历 财务摘要 截至六月三十日止六个月 二零二二年二零二一年 收入 400.0 422.9 本公司股东应占溢利 6.8 25.6 每股盈利基本及摊薄（港仙） 0.85 3.20 每股中期股息（港仙） — 2.40 百万港元百万港元 日历 二零二二年八月二十九日 中期业绩公告 管理层讨论与分析 业务回顾 本集团是一家顶级的全服务、多品牌餐厅集团，于香港专注供应亚洲菜（特别是日本料理）及粤菜。 于二零二二年六月三十日，本集团以五个自有品牌（“即“牛涮锅”、“和平饭店”、“永华日常”、 “煲仔王”及“好呷台湾火锅”）经营16间餐厅，及以五个特许经营品牌（即“牛角”、“牛角次男坊”、 “温野菜”、“柳氏家”及“TheMatchaTokyo”）经营34间餐厅，向追求丰富美食体验的多样化顾客群供应优质、物有所值的佳肴。我们以我们品牌组合的广泛市场覆盖面而倍感自豪，此令我们能够接触 中高端市场至大众市场的不同饮食偏好的客户群。下表载列我们于所示日期经营的餐厅数目。 于六月三十日 二零二二年二零二一年 自有品牌 16 14 特许经营品牌 34 26 总计： 50 40 财务回顾 收入 于二零二二年初，香港爆发第五波COVID-19疫情（“疫情”），其时香港政府实施严格的堂食限制及社交距离措施，对本集团的业务产生负面影响。本集团的餐厅亦于二零二二年初因为疫情严峻而短暂停业，导致本集团截至二零二二年六月三十日止六个月（“本期间”）的收入下降。自社交距离措施于二零二二四月底放宽起，本集团展示强劲的恢复力和灵活应变能力，极速收复本集团本期间的收入。 本集团的收入由截至二零二一年六月三十日止六个月（“去年同期”）约422.9百万港元轻微减少约5.4% 或约22.9百万港元至本期间约400.0百万港元。 尽管可比较餐厅收入减少，但特许经营品牌的餐厅数量由二零二一年六月三十日的26间增加至二零二二年六月三十日的34间而增加收入基础，因此，特许经营品牌的收入仅由去年同期约304.1百万港元轻微减少约10.4百万港元或约3.4%至本期间约293.7百万港元。特许经营品牌仍然是收入的主要支柱，占本集团于本期间的总收入约73.4%（二零二一年：71.9%）。 自有品牌的收入由去年同期约117.0百万港元减少约13.3百万港元或约11.4%至本期间约103.7百万港元。 业务分部收入如下： 截至六月三十日止六个月 二零二二年二零二一年 占总收入 收入百分比收入 占总收入百分比 自有品牌 103,658 25.9 117,002 27.7 特许经营品牌 293,696 73.4 304,090 71.9 餐厅营运小计 397,354 99.3 421,092 99.6 销售食材及其他 2,669 0.7 1,789 0.4 总计 400,023 100.0 422,881 100.0 千港元（%）千港元（%） 其他收入及收益 本集团其他收入及收益由去年同期约15.3百万港元增加约32.2%或约4.9百万港元至本期间约20.2百万港元。 该增加主要由于政府补贴由去年同期约9.7百万港元增加约8.0百万港元至本期间约17.8百万港元，此乃受去年同期录得赞助收入减少约2.2百万港元所抵销，而本期间并无有关收入。 食品及饮料成本 本集团的食品及饮料成本由去年同期约133.7百万港元减少约3.3%或约4.5百万港元至本期间约129.2百万港元。有关减少与本期间收入减少一致。食品及饮料成本占收入的百分比由去年同期约31.6%略增至本期间约32.3%。 员工成本 本集团的员工成本由去年同期约135.8百万港元减少约3.5%或约4.8百万港元至本期间约131.0百万港元。尽管雇员人数因扩大餐厅网络而增加，但在扣除香港政府于本期间推出的防疫抗疫基金的“保就业”计划项下发放工资补贴的影响后，工资及薪金减少约4.6百万港元。本期间的工资补贴金额约为19.4百万港元，而去年同期则并无收取有关补贴。本期间，员工成本占收入的百分比维持相对稳定，为约32.7%（去年同期：约32.1%）。 使用权资产之折旧、租金及相关开支 本集团的使用权资产之折旧、租金及相关开支由去年同期约66.8百万港元增加约13.2%或约8.8百万港元，至本期间约75.6百万港元。开支增加乃主要由于餐厅数目由二零二一年六月三十日的40间增加至二零二二年六月三十日的50间。 本期间溢利 本期间溢利由去年同期约25.6百万港元大幅减少约73.5%或约18.9百万港元至本期间约6.8百万港元。 溢利减少主要由于于本期间香港爆发第五波COVID-19疫情，以及香港政府实施堂食限制及更严格的社交距离政策，对本集团的业务产生负面影响。于二零二二年初，由于疫情的影响致使本集团的餐厅暂停营业，加上市场情绪疲软，亦导致本集团的收入及溢利（扣除本期间确认的政府补贴影响）下降。 流动资金及财务资源 本集团以内部产生现金流量及于香港联合交易所有限公司（“联交所”）的上市（“上市”）所得款项为其业务拨付资金。于二零二二年六月三十日，本集团的短期银行存款约为79.2百万港元（于二零二一年十二月三十一日：约83.4百万港元）以及现金及现金等价物约为201.2百万港元（于二零二一年十二月三十一日：约241.9百万港元）。大部分银行存款及现金以港元计值。本集团将继续动用内部产生现金流量及上市所得款项作为未来发展的资金来源。 于二零二二年六月三十日，本集团的流动资产及流动负债总额分别为约378.7百万港元（于二零二一年十二月三十一日：约415.7百万港元）及约307.6百万港元（于二零二一年十二月三十一日：约290.3百万港元），而流动比率约为1.2倍（于二零二一年十二月三十一日：约1.4倍）。 于二零二二年六月三十日，本集团的资产负债比率并不适用，乃由于其并无未偿还计息银行借款。资产负债比率按计息银行借款总额除以权益总额再乘以100%计算。 重大投资 于二零二二年六月三十日，本集团并无持有任何重大投资。 库务政策 本集团实行一套审慎的库务政策以确保本集团资产不会承担不必要风险。除现金或银行存款外，目前并无使用其他金融工具之投资。本公司董事（“董事”）将继续遵循审慎的政策以管理本集团现金，维持强健的流动资金，以确保本集团有能力把握未来增长机会。 重大收购及出售附属公司、联营公司及合营企业 本集团于本期间并无重大收购或出售附属公司、联营公司或合营企业。 本集团资产抵押 于二零二二年六月三十日，本集团并无抵押任何资产。 资本架构 截至二零二二年六月三十日止六个月，本集团资本架构并无变动。本集团资本仅包括普通股。 报告期后事项 于本期间末直至本报告日期并无发生须予披露之重大事项。 雇员及薪酬政策 于二零二二年六月三十日，本集团有1,802名雇员（于二零二一年十二月三十一日：1,499名雇员）。雇员薪酬乃经参考现行市场条款及根据各个别雇员的表现、资历及经验而厘定。每名雇员的薪酬乃参考雇员的表现及资历后定期检讨。 董事酬金由本公司薪酬委员会经参考彼等各自就本公司事宜贡献的时间、努力及专业知识作出建议。本公司已于二零一八年五月四日采纳购股权计划（“购股权计划”），以就计划所定义参与者对本集团成功作出的贡献提供奖励，并激励彼等进一步为本集团作出贡献。购股权计划已于二零一八年五月三十日生效。此外，雇员有权取得表现及酌情农历新年花红。本集团为新雇员提供入职培训，并持续为现有雇员提供定期培训。 购股权计划 本期间内并无授出购股权。自采纳购股权计划日期二零一八年五月四日起至二零二二年六月三十日，购股权计划项下并无购股权已获授出、行使、未行使、届满、注销或失效。 外汇风险 本集团大部分交易以港元计值，而本集团并无面临任何重大外汇风险。于二零二二年六月三十日，本集团并无任何外汇投资，于本期间亦无进行任何外币对冲交易或订立任何对冲工具。 或然负债 于二零二二年六月三十日，本集团并无任何重大或然负债。 前景 二零二二年初香港爆发第五波COVID-19疫情，香港政府实施了严格堂食限制及社交距离措施，本集团旗下的餐厅亦因为疫情严峻而短暂停业，本集团二零二二年首季度的营业额受严重影响以致在该季度录得经营亏损。 但随着业界持续适应后疫情的新市场常态，以及在顾客一直以来的支持下，本集团自二零二二年四月下旬起社交距离措施开始放宽的月份中充分展现出强劲的恢复力，营业额迅速恢复，计及上半年的政府补助，不但抵销了首季度的亏损，更成功造就本集团在二零二二年上半年整体录得盈利。 随着环球大规模的疫苗接种，以及年内多个国家将陆续重新开放因疫情关闭多时的国际边境，进一步放宽海外旅客的入境措施，全球经济以及跨境经济活动有望步入复苏轨道。我们期望下半年市民的日常生活基本恢复正常及消费情绪进一步回暖，本地餐饮业有望走出困境，迎来曙光。至于本地因素方面，有鉴于本地的疫苗接种率理想，加之年内推出的新一轮消费券计划，将有望成为推动本地消费市场快速复苏的催化剂，为本集团带来可观的业务增长机遇。 我们预期第二季的消费情绪改善带动的营业额增长动力将会在下半年余下时间得以延续。策略方面，我们将积极透过现有品牌活化、打造及引入新品牌、增加店铺数量、加强数码营销和持续的产品创新来增强我们的定价能力以及进一步巩固我们在市场上的领导地位。 危机与机遇并存。尽然面对疫情带来的变量，本集团亦积极为未来的收益增长铺路。本集团于二零二二年上半年合共开设了五间新餐厅，当中包括两间集团去年底引入来自日本东京的特许经营茶饮店品牌“TheMatchaTokyo”门店，以及一间自家开发的全新的台式火锅品牌“好呷台湾火锅”，为顾客提供更多样化的餐饮体验。该等新餐厅的初步收益以及顾客反应