啤酒赛道舆情趋势洞察

夏日刚需，啤酒品牌如何让消费者上头？ 啤酒赛道舆情趋势洞察 艺恩出品2022年8月 前言 啤酒进入旺季以来，伴随疫情的维稳与多地高温等因素叠加影响，消费需求复苏，如何精准把握消费者诉求、做好产品创新与品牌营销，成为啤酒品牌乘风破浪的重中之重。 我们以啤酒赛道舆情作为主要研究对象，从舆情声量与内容出发，对啤酒赛道现状与趋势进行洞察，挖掘赛道发展前景，洞悉消费者对啤酒的认知现状、关注重点，分析Ta们的购买动因与品牌忠诚等情况；同时，我们选取啤酒品牌代表性营销战役作为案例，分析战役的传播节奏、媒介策略与营销效果等，希望为更多啤酒品牌产品迭代与营销策划，提供一定的参考价值。 2 01啤酒行业现状与趋势 02啤酒行业消费者洞察 03啤酒品牌热门营销战役 01 啤酒行业现状与趋势 今年2月起啤酒市场持续回暖，Q2季度销售明显提升 市场疫情对国内啤酒市场影响较2020年有所减弱， 变迁啤酒市场呈现恢复状态 疫情再次爆发冲击市场， 啤酒需求缓慢复苏 4月起进入啤酒旺季， 预期高势增长将持续至9月 2021年7月-2022年6月啤酒市场大盘销售额及环比增速 4.0 85.6% 89.2% 76.1% 120% 3.0 2.0 1.0 -46.5% -3.8%-1.1% -39.7% -35.1% -67.4% 32.2% 15.9% 29.4% 60% 0% -60% 0.0 2.2 2.1 2.1 1.3 2.3 1.5 2.9 0.9 1.2 1.4 1.8 3.2 -120% 2021-072021-082021-092021-102021-112021-122022-012022-022022-032022-042022-052022-06 销售额（亿元）销售额环比 source：魔镜市场情报，艺恩数据监测时间：2021年7月-2022年6月5 牌存在大量机会，啤酒中高端产品市场大有可为 淘宝销售份额top5品牌占比淘宝top商品价格带与销量增长情况（按元/500ml） •青岛啤酒是淘宝销售份额占比最高的品牌 •除top5品牌外，其他品牌占比64%，新锐品牌存在大量机会 •低端价格带仍占据主流销量，但中端价格带产品增速明显，预期伴随消费升级，中高端产品有较大发展空间 其他,64.0% 青啤,12.3% 百威, 9.0% 哈啤,5.9% 1664, 4.9% 雪花, 64% 59% 41% 22% 33% 26% 31% 注：基于淘宝近一年销售情况 3.95% 4% 低端中端高端超高端 销售量占比销量同比 注：低端-每500ml到手价0-3元，中端-每500ml到手价3-5元，高端-每500ml到手价5-8元，超高端-每500ml到手价8-12元 source：魔镜市场情报、艺恩数据，监测时间：2021年7月-2022年6月6 道，青岛啤酒在微博官宣代言引爆热度 •青岛啤酒官宣流量明星肖战作为品牌代言人，借势代言人与粉丝力量，品牌舆情热度极速飙升 2022年4月-7月啤酒市场舆情热度 舆情渠道分布 60.4% 微博 4000000 3000000 2000000 青岛啤酒欢聚时刻 #肖战青岛啤酒品牌代言人#勇敢创新，民族风潮正年轻！欢迎@X玖少年团肖战DAYTOY成为青岛啤酒品牌代言人！与百年民族品牌#青岛啤酒畅享欢聚时刻#青岛啤酒欢聚时刻的微博视频 X玖少年团肖战DAYTOY 与百年民族品牌@青岛啤酒欢聚时刻一起畅享欢聚，看见更远未来！#青岛啤酒畅享欢聚时刻# 短视频 新闻 公众媒体 27.5% 10.1% 1.9% 1000000 其他0.1% 0 时间4月7日4月14日4月21日4月28日5月5日5月12日5月19日5月26日6月2日6月9日6月16日6月23日6月30日7月7日7月14日7月21日7月28日 source：艺恩营销智库-舆情系统，监测时间：2022年4月-2022年7月，监测范围：微博，腾讯新闻、今日头条等新闻媒体、微信公众号、百度贴吧等论坛网站，抖音、 B站等短视频平台、长视频平台，小红书等7 酒的舆情讨论热度最高，成为高增长赛道 精酿 19.6% 全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液，最大限度地保留了活性物质和营养成分，是高档且新鲜的啤酒。 原浆 8.3% 指没有经过杀菌或者过滤处理的原汁原味啤酒，保留了鲜活酵母菌的生啤原液，口感醇正、味道新鲜，香气非常浓郁。 白啤 4.9% 一般就是Weizenbier（小麦啤酒），其特点是加入了一定比例的小麦，酿造出来的啤酒颜色会比一般啤酒浅很多。 扎啤指的是重新加入二氧化碳的生啤。在酒体酿造完成之后，再做进一步的精致过 2%滤，喝着有冲鼻和胀肚的感觉。 source：艺恩营销智库-舆情系统，监测时间：2022年4月-2022年7月 黄啤 0.8% 又称淡色啤酒，酒液一般呈淡黄色，突出酒花香气，口味纯正爽口，但是酒花的苦味明显，起源于捷克，以皮尔森啤酒最著名，我国大多数啤酒属于黄啤酒。 8 精酿啤酒中一骑绝尘 精酿细分赛道舆情热度环比增速精酿啤酒分类知识 •酸啤更是以接近400%的热度增速领跑精酿品类酸啤：所有具有酸味的啤酒可以统称为酸啤，是极受啤酒发 酸啤果啤 40.1% 拉格 37.2% 小麦啤 31.6% 烧友追捧的一个啤酒类型。酸啤酒中的酸味可能来自于水果、乳酸菌或野生菌。 修道院 世涛 -19.9%IPA 26.7% 14.3% 371.2% 果啤：深受女性消费者喜爱，在酿造中添加了水果或者果汁的精酿啤酒风格，水果味道明显，酒精度低，容易被大多数人接受。 拉格：拉格啤酒口感清爽、干净、酥脆，酒体较轻，酒精含 量低，碳酸含量适中或较高，更符合大众对啤酒口感的期望。 小麦啤：一般意义上的小麦可以分为“德式小麦”，“比利时小麦(俗称的'白啤’)”，“美式小麦”等三种常见风格。 修道院：采用上层高温发酵，温度可达30℃，这类啤酒的酒精度通常很高。根据酿造过程中麦芽中含有的可发酵糖分含量以及发酵前麦汁初始比重度的不同，修道院啤酒可大致分为单料、双料、三料和四料。 世涛：深色酒体同时带有浅棕色或浅褐色的泡沫，烘焙咖啡、焦糖、深色巧克力般的香气和风味儿。麦芽甜度不高，口感细腻，酒体饱满。 IPA：最受欢迎的美式精酿啤酒风格。酒精度偏高。美式IPA使用新世界啤酒花与大量干投的酿造方式，具有浓郁的热带水果香气，风味奔放，口感更苦。 source：艺恩营销智库-舆情系统，监测时间：2022年4月-2022年7月9 口感，让越来越多的年轻人感受到酸啤酒的魅力 社媒平台关于“酸啤”的主要舆情内容 关于口感&味道的热词： •浓郁、口感醇厚、麦香、酸味…… •酸啤的酸调中和浓稠的酒体，多层次的风味带来的神奇 口感，让酸啤愈发流行。 相关热帖： 为什么会有人喜欢喝酸啤酒？酸啤入门必喝有哪些？夏天喝点酸，半夜不孤单[太开心] 夏日干杯� 酸啤怎么这么好喝呢～ 提及的热门品牌&单品： •拾捌精酿、鹅岛、乌苏啤酒、牛啤堂…… 注：筛选与口感味道、品牌、用户评价等相关词性，按照词频进行计算 source：艺恩营销智库-舆情系统，监测时间：2022年4月-2022年7月 拾捌精酿青蛇柠檬拉得勒，酸啤， 香气果味很重没什么酒精感，适合酒量不好的 趁最后一个晴天，带着鹅岛啤酒�约上小伙伴一起去野餐啦 � 10 果啤深受消费者喜爱的主要原因 社媒平台关于“果啤”的主舆情内容 关于口感&味道的热词： •好喝、清爽、酸甜、果味、清香…… •草莓、樱桃、柠檬、凤梨、水蜜桃、百香果等口味成为 消费者的心头好。 相关热帖： 一起打卡热门美食，1664百香果啤带来浪漫仪式感；一起探索不同的风景，1664让气氛新鲜有趣 沉浸式回家，下个周末来我家一起海边度假吧～#沉浸式回家#科罗娜海盐果啤@Corona科罗娜 提及的热门品牌&单品： •青岛啤酒果啤、科罗娜、熊猫精酿果啤 注：筛选与口感味道、品牌、用户评价等相关词性，按照词频进行计算 话说青岛啤酒炫奇啤酒桃子味的 好好喝，好喝到在网上买了一箱 科罗娜放满冰箱，这 就是夏天[奋斗] source：艺恩营销智库-舆情系统，监测时间：2022年4月-2022年7月，监测范围：微博，抖音、B站等短视频平台、长视频平台，小红书等11 品特性，成为受到消费者欢迎的主要原因 “原浆啤酒”正向词云分布情况 口感味道39% 醇厚、鲜美、泡沫丰富、香气浓郁、口 感新鲜…… 产品特性16.5% 新鲜、健康、高端、天然、品质保证…… 价格相关11.1% 性价比、实惠、平价、活动力度大…… 外观包装10.2% 简单、精致、创意、好看、环保…… 情绪价值9.2% 轻松、开怀、享受、仪式、满足…… 其他14% 大品牌、新品、推荐…… source：艺恩营销智库-舆情系统，监测时间：2022年4月-2022年7月，监测范围：微博，抖音、B站等短视频平台、长视频平台，小红书等12 同时，原浆啤酒舆情热度top3品牌均出自山东青岛 “原浆啤酒”舆情讨论活跃地区TOP10 “原浆啤酒”舆情热度top5品牌 哈尔滨啤酒,4% 山东省广东省北京市江苏省河南省河北省浙江省辽宁省四川省上海市 0300060009000 12000 旧拉斯普金,5% 相关热帖： 来青岛旅游一定要去青岛啤酒博物馆看看，不为别的，就为这两杯原浆和纯生，其他地方体会不到这种口感 相关热帖： 泰山原浆yyds. 泰山原浆有点甜，比燕京强到不知道 哪儿去了[开学季][送花花]夏天伴侣. 相关热 帖： 大桶的直接喝到爽[舔屏]口感醇厚！炎热的夏天再配上一瓶冰镇啤酒，简直舒服到不行[哈哈] 青岛啤酒,37% 泰山啤酒, 14% 燕京啤酒, 4% 其他,36% source：艺恩营销智库-舆情系统，监测时间：2022年4月-2022年7月，监测范围：微博，抖音、B站等短视频平台、长视频平台，小红书等13 趋势|伴随精酿赛道热度攀升，众多跨界选手争相入局 新零售品牌盒马、电商品牌叮咚买菜、餐饮品牌海底捞、奶茶品牌coco，甚至是电竞品牌雷神……竞相涌入精酿啤酒赛道。 盒马-自有品牌精酿啤酒海底捞-自有品牌精酿啤酒coco-联名推出啤酒新品雷神-电竞品牌推出精酿 2018年，盒马正式“试水”精酿啤酒市场。今年盒马团队研发出了精酿鲜啤果味系列，最新上市的杨梅、草莓、荔枝等口味丰富了精酿啤酒爱好者的购物选择。 2017年下半年，海底捞推出了自主研发的第1代啤酒，截至目前，已先后推出蜂蜜乌龙茶、蜂蜜桂花、蜂蜜百香芒芒 、酒花香型艾尔等精酿啤酒。 coco25周年之际，与勇闯天涯联名，一共推出3款果啤系列新品：百香嗨啤、芒芒嗨啤、莓莓嗨啤。新茶饮+酒的跨界融合，夏天的气氛直接拉满。 雷神作为年轻的电竞PC品牌 ，推出精酿新品牛啤，粉丝的热烈反馈让它从“伴手礼”跨界到“产品”。“玩游戏喝牛啤看比赛”成为雷神粉丝的标配。 资料来源：艺恩营销智库-艺恩舆情系统，网络公开资料整理14 02 啤酒行业消费者洞察 15 黑啤等啤酒概念的认知仍有较大的培育空间 啤酒品类舆情讨论热度排名各大啤酒品牌纷纷布局果啤、黑啤等新概念 纯生 鲜啤14.0% 白啤11.0% 44.0% 各品牌纷纷推出多元果啤产品 原浆啤酒进口啤酒 奶啤 7.0% 5.0% 4.0% 百威ME系列： 猜不透的果味，搭配气泡多重口感 柑橘味1664： 柑橘口味入口清爽，聚会佐餐百搭利器 福佳玫瑰红： 覆盆子柔和易入口，每一口都让心情自在漫溢 果啤4.0% 黑啤3.0% 生啤3.0% 扎啤2.9% 其他2.0% 品牌开始拓展更多风味的黑啤产品线 健力士氮气冷萃咖啡黑啤酒:咖啡的添加为黑啤酒带来更浓厚的烘焙及巧克力风味，让啤酒的香味和口感更丰富细腻 注：筛选与啤酒品类相关的词性，按照词频进行计算占比排名 source：艺恩营销智库-舆情系统，监测时间：2022年4月-2022年7月，监测范围：微博，抖音、B站等短视频平台、长视频平台，小红书等16 ©20