2022年中国椰子液体饮品行业概览

摘要摘要 中国椰子液体饮品赛道，创新中国椰子液体饮品赛道，创新演绎新方式 演绎新方式—— 椰子液体饮品主要分为椰子水饮品以及椰奶饮品 椰子液体饮品主要分为椰子水饮品以及椰奶饮品 椰子液体饮品分为椰子水饮品以及椰奶饮品，椰子水通过剥开椰子皮、过滤等一系列椰子液体饮品分为椰子水饮品以及椰奶饮品，椰子水通过剥开椰子皮、过滤等一系列椰子液体饮品分为椰子水饮品以及椰奶饮品，椰子水通过剥开椰子皮、过滤等一系列方式获取的淡黄色液体，多为无添加饮料，而椰奶椰汁是将椰肉以及椰子水混合在一方式获取的淡黄色液体，多为无添加饮料，而椰奶椰汁是将椰肉以及椰子水混合在一起打碎、过滤之后通过添加调味获得的白色液体，以生榨椰汁来说，多数消费者购买起打碎、过滤之后通过添加调味获得的白色液体，以生榨椰汁来说，多数消费者购买目的为自饮；以厚椰乳消费者来说，多数消费者为搭配咖啡，少数消费者为自饮。 说起椰子液体饮品，人们第一反应是椰树椰汁等传统椰说起椰子液体饮品，人们第一反应是椰树椰汁等传统椰说起椰子液体饮品，人们第一反应是椰树椰汁等传统椰汁饮品，由于传统椰汁饮品销售长期以餐饮、线下渠道为主，龙头品牌垄断渠道的同时缺少动力创新，因此增速较慢。在速较慢。在2017-2021年中国椰子液体饮品市场规模由2017-2021年中国椰子液体饮品市场规模由102.8亿元增长至144.4亿元，复合增长率为7%。自从椰树椰汁靠着瑞幸咖啡联合出品的树椰汁靠着瑞幸咖啡联合出品的"生椰拿铁"等一系列椰“生椰拿铁”等一系列椰子相关的饮品爆红后，椰汁饮品赛道再一次爆发，以菲诺为首推出的创新网红产品诺为首推出的创新网红产品“厚椰乳"“无糖椰汁"等从健“厚椰乳”“无糖椰汁”等从健康营养化、对标年轻女性市场切入赛道等一系列动作重新改变消费者对于椰汁饮品的印象，带动了整个市场规模的发展。因此，预计未来椰汁液体饮品市场规模仍有可观的增长空间，可观的增长空间，2026年其市场规模预测可达到223.52026年其市场规模预测可达到223.5亿元，年复合增长率将达到15.63%。 目的为自饮；以厚御乳消费者来说，多数消费者为措配咖啡，少数消费者为自饮。 汁饮品，由于传统椰汁饮品销售长期以餐饮、线下渠道为主，龙头品牌垄断渠道的同时缺少动力创新，因此增 椰子液体饮品中游企业主要分为两种生产模式，椰汁饮品品牌龙椰子液体饮品中游企业主要分为两种生产模式，椰汁饮品品牌龙头主要通过建立自有工厂生产，椰子水品牌多为委外生产头主要通过建立自有工厂生产，椰子水品牌多为委外生产 Ø椰子液体饮品中游企业主要分为两种生产模式，分别为通过自有工厂生产以及委外椰子液体饮品中游企业主要分为两种生产模式，分别为通过自有工厂生产以及委外生产。以老牌传统椰汁企业椰树、欢乐家来说，产品毛利率最高可达45%，生产多为以销定产，自主生产，对于非核心工序或者是新研发产品来说都通过委外生产的模式。椰子水毛利率区间在30%左右，而销售单价多高于椰汁饮品。虽然椰子水品牌多为轻资产商业模式，但是椰子保鲜的特殊性多需要被摘下后在一小时内需无菌封装好的特性导致制作和包装工厂需尽可能与产地近，在发展初期多与当地工厂进行合作。因此在中游运营效率、议价能力较弱。 102.8亿元增长至144.4亿元，复合增长率为7%。自从椰 生产。以老牌传统椰汁企业椰树、欢乐家来说，产品毛利率最高可达45%，生产多为 以销定产，自主生产，对于非核心工序或者是新研发产品来说都通过委外生产的模式。椰子水毛利率区间在30%左右，而销售单价多高于椰汁饮品。虽然椰子水品牌多为轻资产商业模式，但是椰子保鲜的特殊性多需要被摘下后在一小时内需无菌封装好的特性导致制作和包装工厂需尽可能与产地近，在发展初期多与当地工厂进行合作。因此在中游运营效率、议价能力较弱。 子相关的饮品爆红后，椰汁饮品赛道再一次爆发，以菲 康营养化、对标年轻女性市场切入赛道等一系列动作重新改变消费者对于椰汁饮品的印象，带动了整个市场规模的发展。因此，预计未来椰汁液体饮品市场规模仍有 无糖化的饮品趋势逐渐加深，各椰子液体饮品品牌多可通过无糖为品类提量提价；在椰子液体饮品发展方面，参考国外椰子饮品的发展，未来我国椰子液体饮品更有可能通过营养定位，口味多元的方式不断创新 无糖化的饮品趋势逐渐加深，各椰子液体饮品品牌多可通过无糖为品类提量提价；在椰子液体饮品发展方面，参考国外椰子饮品的发展，未来我国椰子液体饮品更有可能通过营养定位，口味多元的方式不断创新 Ø 在品类融资方面，投资机构更加偏爱无糖椰汁；传统椰汁饮品通过无糖化来提升单在品类融资方面，投资机构更加偏爱无糖椰汁：传统椰汁饮品通过无糖化来提升单价切入市场，线上销量迅速提升；参考国外椰子饮品发展，以椰子饮品为主品类的品牌通过维生素、纤维、以及电解质等细分卖点进行营养健康化，因此未来我国椰子液体饮品更有可能通过营养定位，口味多元的方式不断创新 亿元，年复合增长率将达到15.63%。 价切入市场，线上销量迅速提升：参考国外椰子饮品发展，以椰子饮品为主品类的 品牌通过维生素、纤维、以及电解质等细分卖点进行营养健康化，因此未来我国子液体饮品更有可能通过营养定位，口味多元的方式不断创新 本文通过对中国椰子液体饮品行业现状进行分析，了解行业整体发展情况，由此推断出未来行业发展趋势。 本文通过对中国椰子液体饮品行业现状进行分析，了解行业整体发展情况，由此推断出未来行业发展趋势。 第一部分：中国椰子液体饮品行业市场综述 主要观点：主要观点： 椰子液体饮品分为椰子水饮品以及椰奶饮品，椰子水是通过剥开椰子皮、过滤等一系列方式获取的淡黄色液体Ø椰子液体饮品分为椰子水饮品以及椰奶饮品，椰子水是通过剥开椰子皮、过滤等一系列方式获取的淡黄色液体，多为无添加饮料，而椰奶椰汁是将椰肉以及椰子水混合在一起打碎、过滤之后通过添加调味获得的白色液体多为无添加饮料，而椰奶椰汁是将椰肉以及椰子水混合在一起打碎、过滤之后通过添加调味获得的白色液体 Ø中国椰子液体饮品行业市场综述历程较快，共经历了四个发展阶段：发展期、探索发展期、调整发展期、以及中国椰子液体饮品行业市场综述历程较快，共经历了四个发展阶段：发展期、探索发展期、调整发展期、以及产品革新期 产品革新期 参照国外椰汁饮品现状，我国椰子液体饮品未来的市场增量将多体现在饮品口味多元化、健康营养化的发展上，同时将对标年轻女性市场，预计未来椰汁液体饮品市场规模在2026年可达到213.6亿元 Ø参照国外椰汁饮品现状，我国椰子液体饮品未来的市场增量将多体现在饮品口味多元化、健康营养化的发展上，同时将对标年轻女性市场，预计未来椰汁液体饮品市场规模在2026年可达到213.6亿元 7 7 ©2022 LeadLeo 本土 椰汁是是直接将椰肉以及椰子水混合在一起打碎之后通过添加调味获得的饮料 椰汁是是直接将椰肉以及椰子水混合在一起打碎之后通过添加调味获得的饮料 剥椰皮剥椰皮 取果肉取果肉 椰肉研磨榨汁 椰子液体饮品可以分为椰子水饮品以及椰子液体饮品可以分为椰子水饮品以及椰子液体饮品可以分为椰子水饮品以及椰汁饮品，其中椰子水是通过剥开椰子椰汁饮品，其中椰子水是通过剥开椰子皮、过滤等一系列方式获取的天然植物皮、过滤等一系列方式获取的天然植物水，其热量低，主要物质含可溶性糖、水，其热量低，主要物质含可溶性糖、矿物质以及少量的蛋白质和油脂。椰子矿物质以及少量的蛋白质和油脂。椰子水的消费者购买椰子水主要以追求健康、水的消费者购买椰子水主要以追求健康、 椰肉研磨榨汁椰子水 椰子水过滤过滤 混合水混合水混合水生榨椰汁生榨椰汁调味添加调味添加 混合椰子水混合椰子水混合椰子水厚椰乳厚椰乳调味添加调味添加 无添加无添加 调味添加调味添加调味添加 解渴为目的，少数消费者通过购买椰子解渴为目的，少数消费者通过购买子 品 水来搭配饮用咖啡。水来搭配饮用咖啡。水来搭配饮用咖啡。 ZIco Kara Coco Vita Coco 特种兵特种兵 菲诺菲诺 海南椰树 海南树 Zlco Kara Coco Vita Coco 牌 相比椰子水，椰汁是直接将椰肉以及椰相比椰子水，椰汁是直接将椰肉以及椰子水混合在一起打碎、过滤之后通过添子水混合在一起打碎、过滤之后通过添加调味获得的饮料，由于制作过程中混加调味获得的饮料，由于制作过程中混入了大量的椰肉，因此含有大量油脂和入了大量的椰肉，因此含有大量油脂和蛋白质，热量相对较高。以生榨椰汁来蛋白质，热量相对较高。以生榨椰汁来说，多数消费者购买目的以直饮为主； 价 10-18元/500ml 7-14元/500ml 7-14元/500m 10-18元/500ml 格 口感储期 浓郁细腻浓郁细腻浓郁细腻 清淡甘醇清淡甘醇 12个月以内 270天 12个月以内 270天 说，多数消费者购买目的以直饮为主； 而厚椰乳消费者购买目的多以搭配饮用而厚椰乳消费者购买目的多以搭配饮用而厚椰乳消费者购买目的多以搭配饮用咖啡为主。啡为主。 无添加为主，脂肪含量低无添加为主，脂肪含量低 营养成分高，多数为调味添加、脂肪含量高营养成分高，多数为调味添加、脂肪含量高营养成分高，多数为调味添加、脂肪含量高 成分 功能性强，覆盖所有消费场景功能性强，覆盖所有消费场景 直饮为主直饮为主 搭配咖啡为主搭配咖啡为主 功能 88 ©2022 LeadLeo ewww.leadleo.com 中国椰子液体饮品行业市场综述 中国椰子液体饮品行业市场综述——发展历程 中国椰子液体饮品行业市场综述历程较快，共经历了四个发展阶段：发展期、探索发展期、调整发展期、以及 中国椰子液体饮品行业市场综述历程较快，共经历了四个发展阶段：发展期、探索发展期、调整发展期、以及产品革新期 产品革新期 中国椰子液体饮品行业发展历程 中国椰子液体饮品行业发展历程 时间 1989-2011年 2012-2019年 2014年-2018年 2019年-至今 1989-2011年 2012-2019年 2014年-2018年 2019年-至今 时间阶段 >》》> >》》> >》》> 阶段 发展期 发展期 探索发展期探索发展期 调整发展期调整发展期 产品革新期产品革新期 >》> >》》> >》》> Ø这一阶段椰子液体饮品市场以>这一阶段椰子液体饮品市场以椰乳大单品为主，国内主推椰椰乳大单品为主，国内主推椰树牌天然椰子汁，包装以铁罐树牌天然椰子汁，包装以铁罐更常见，主打送礼品、团聚宴更常见，主打送礼品、团聚宴请、餐饮等消费场景，以鲜榨、请、餐饮等消费场景，以鲜榨、美白等理念推出 Ø这一阶段进口椰子水产品陆续进入中>前一阶段各品牌都布局了椰子水产Ø前一阶段各品牌都布局了椰子水产>这一阶段进口椰子水产品陆续进入中>这一阶段进口椰子水产品陆续进入中 国市场，产品出现均价高性价比低的国市场，产品出现均价高性价比低的特点，由于均价高，在三线以下城市特点，由于均价高，在三线以下城市很难买到，由于多数为进口品牌，渠很难买到，由于多数为进口品牌，渠道成为核心竞争力 Ø椰乳产品受2020年瑞幸咖啡的生椰>椰乳产品受2020年瑞幸咖啡的生椰>椰乳产品受2020年瑞幸咖啡的生椰 拿铁推出而爆火走红，各现制饮品拿铁推出而爆火走红，各现制饮品通过茶或者咖啡基底加入椰乳进行通过茶或者咖啡基底加入椰乳进行调味，随着无糖椰子汁、厚椰乳系调味，随若无糖椰子汁、厚椰乳系列产品的出圈，椰子饮品行业正式列产品的出圈，椰子饮品行业正式进入产品革新期 品，但是椰子水的产品的高价格，品，但是椰子水的产品的高价格品，但是椰子水的产品的高价格低性价比导致其关注度缓慢下滑低性价比导致其关注度缓慢下滑 >各椰子水品牌调整销售以及产品策Ø各椰子水品牌调整销售以及产品策略，多数品牌布局了线上渠道，但略，多数品牌布局了线上渠道，但是销量依旧不好 道成为核心竞争力 Ø在产品特点上，