2022年中国充氮饮品行业概览

摘要 中国充氮饮品行业：低糖化趋势引领饮品味蕾触感维度变革 目前中国市面上充氮饮品可分为三类：充氨咖啡、充氮啤酒、充氨即饮饮料 现阶段饮品行业消费者对于减榜、健康化的超势来看预计市场未来的增量在于消费者对于言有触感、口录 免气强定的特性可在大多敏达科品美里加入井进行净美：日原市百上免气次科多升 长画视实品，通过凭气注器热注饮料灯入黑气别三续密的气泡增加口惠，产 维度的饮品需求，因此预计未来中国中国充氨饮品行 随着咖啡市场以及“第三空问板 直是充氧概念发展的第一品类， 酒西饮一 业到2026年市场规模有望达到769亿元，年复合增长率 念的兴起，充氨板念延仲至咖啡产品，日前充氨概念逐步扩展至饮料行业各品类 将达到18.60%，近年来，气泡水龙头元气森林的爆发 式增长以及碳酸类饮料市场规模的筛减表明了消费者对手新品英接受的意最强，并在消费升龄的阶股 本士充高即饮加啡处存开发阶受，市充复明饮康非全部为违口净：随普实市承 消费有对破质饮料的融性环境书高精含量的据念减以改或，整看元气毒林引领的气池 各饮品品类不断通过高端化，功能性送代，由于充氨欢品的特殊性，其定位可以跨咖啡、牌活、 消费者对于性感的要求祝升，充男改品拍特的殊菌照持义消表名提供更多高择， 库酒市场量减价升，主干精整/需制作多收与免气组关，真滤精歌化的拍势滑拉动系越饮品中场增长 酸酸饮 料及各种饮料，因此可以预计充氧饮品有望凭借口感 随着Z世代消费能力的提升，追求健康、高品质，高额值以及有着气泡水饮品消费习惯的Z世代将成为充氧饮品发展的重要推动力 以及功能性的合并不新转化各饮品消费群体， 白干2母代消费主忧向建度化料，模遇世代产品好调研优没电们对干饮科消著持更石益复下少整以发加值工，谨名投供现别饮品场案的款品更升，商索投供的充费法 本报告基于中国充氮饮品行业发展现状，产业链以及 产将清足消费者对于功能件以及计交性场录的典求，因比来亮预计有更大的可能消费格轻移到无氧次品为代太的三任饮科， 发展趋势进行分析，探家行业未来机会发展点， 名词解释 99.99%：品组的置气底99.9%以上：工业组的氧气电质力99.2以上 第三空间：热人民购特怀间的场所，人的日常生活主要分布在三个生活空间。等一空间为民件空间，第二空间为工作空间，第三空间为购特体网空间 实气注融落：奥位瑰酒龙头，不同于普道酒头，氯气酒头内有一个小州点，上面有小孔，啤酒在高压下通过这些小孔，使密解在醇酒中的二 *KeD项：使响酒的酒没中融深入二翼化摄气体的容器，在预中完入相应应力的二氧化摄并降温保持一限间。使充入的二累化摄融解列酒体 ★丙片续：整个包张续由可件，继身做量组或，放称丙片线，属于金能的一种。 +连销化事：注锁门这占总门点分专的比创，是衡量连销化程底的指标之一 *小部件：晶拉课电酒内部的氮气网，内置要气，它与拉环相连在开课改移内自动向酒体内冲注氨破温合气体，给啤酒带来丰实的口感和非常 赋的泡沫 净漂布效应：氧气注入能降后，在岛附被荐列杯应，两者京分融合，在杯中三现出源市根的况降效果，气比随香液体慢慢上升，最终恶规理密的润冰 *整化，股加水分解成产特的过在，是食品发过程中许多中间产物的主要处温过程， 梦头狗 : 403.002.5583 第一部分：中国充氮饮品行业市场综述 中国充氮饮品行业市场综述 气泡增加口感，产生微甜口感 关国现磨咖啡及充氮咖啡市场现状：氮气咖啡与“第三空间咖啡馆"更加匹配，咖啡馆高连锁化率以及RTD咖啡发展促进关国充氮咖啡发 范普顾啡市均对消考的致育成功 充知珈啡将满足消费者对于口感的需求 充氨饮品不同于多数气泡水的触感将为消费者提供不同的选择 中国充氨饮品潜在市场机会：气泡水风潮引领帕感维座变革， 口中国啤酒行业市场现状：量减价升，啤酒消费结构逐新转变，产品高端化为大劳所趋 中国充氨啤酒潜在市场机会：消费升级阶段啤酒消费逐渐精酿化，充氨啤酒有单借助精酸啤酒，从口感、外观等特点转化原啤酒消费 自饮品弱风味导致的消费者对于饮品触感、口感维度 美，预计2026年其市场规模达到769亿元 茅头狗 中国充氮饮品行业市场综述 氮气稳定的特性可在大多数饮料品类里加入并进行灌装；目前市面上氮气饮料多为低温现制饮品：通过氮气注融器往饮料内打入氮气，制造绵密的气泡增加口感，产生微甜口感 充氮饮品概念界定 氯饮品是指饮品通过高压往较低温应的净体中加入凭纯度99.9以上的可食用点气，从西在饮料中创遭出更加绵密的池沫，增加口点，与比同时，氮气不会增加产品的酸度井且会的来无任付添加剂的微甜口感， 头的泪察 在国大，为需次品通过电中馆，健温吧和建饮店进入贵蛋的视野。日的在饮科行事注属于全新的核念。 +N+ =+0 通过更气注融型给容型打入氮气，伴持2-5录天 充威咖啡 气准备 口要气作为需用的食品激加剂经常用于延长食品的保需期以及效群、同时在高历下 氮气也可以于录，当复气从次料中划出，其便会从落解状变影账成细小气该，形 + N'+ co+ 人%气 充氯啤酒 域总高出杯 成琴觉上的一层气奶” 司+ 日球更联滑清密 瓶加打入 勇(准 即饮充夏饮品 蒙头狗 》 时间附胶 1969年-1988年 >》 1989年-2009年 2010年-2018年 》 发限阶段 全两发底阶段 概念实范附段 荫身阶段 克氮含学事在7010年第次加件浓洲下发明 的早期介入，日的处在全面发展阶2019车董指山产需茗送：各 大融呼机集应南、制造商推出家用氢气事机、高用加压机 牌酒品牌健力士享光推出全求首款充宽啤通，用不落丁水的氧气代【三机化家，解决了建洁净加二三化漆后口感安版苦味变重等向态 >2011年，uve公第家注出C注业RTD装冷本 >啤酒元牌编力十推出Wdyx"小留计此类欢气装置内留克静气、升能酒 即饮充氨年：2013年Fse8ing >即饮充氨饮品由于消费场示、技术等因索限制日的处在发展阶段，伴通普气气在生啤活和冷车影的广泛泌用, 过活清军的气休神其溶解到态，使气“生摩治的体验神至FT >2015年事巴克准出系需冷率吨 发展特征 高时充氮响酒只能为本通情备以生晚源为主 随著冷率制计准出量来的高增长率 百事可乐营布持使用复气料费 头的 创新，预12022午3月20日第一次 充数可乐全上市 充氨造装建酒 充氨冷潮叶 ·充氨可乐 标志产品 美国现磨咖啡及充氮咖啡市场现状 中国充氮饮品行业市场综述 充氮咖啡与"第三空间咖啡馆"更加匹配， 咖啡馆高连锁化率以及RTD咖啡发展同时促进美国充氮咖啡发展 头豹洞察 现度加中点全球消费市通60%-80% 为即味市场的主要产品结特，受中甲饮用可以及饮用场量的影响，美同市易日需饮用现需二或为以费。 更多的消费老过重豆本身的风味与需 要吉史受香草口味，由十其风肤与需气冷 不更加医配，也是星巴克主拍的真四。 日前美周线下门导类量总计37774家，其 中星出克线卜门店市场势额高法40%，由于充氢和呼规觉上带有的漂有效应，以及缩密微甜的口感将筑费者现饮体验量大化，因此需会主打取制。完全证配单巴克主打的第三空问概念，因比，2016年后星巴 客推出的气无氨气冷不和中，在星已克源运替背注性力和高注款化牢下，充氧取啡品来实现了向效扩米。 HE 享头狗 中国咖啡市场现状及充氮咖啡潜在机会 本土充氮即饮饮品处在开发阶段， 充氮现制饮品处在全面发 充氮即饮咖啡品牌市面上全部为进口品牌； 展阶段，特别是现制充氮咖啡可满足消费者对于口感维度的需求，未来具有一定的市场发展机会 中国咖啡市场观状 头豹洞察 中国的制的接消费习惯分为预革准中和现座中两大种美，日前十场历以续净中为生，精包品美价格区间营施教低，以便源性为主，约与整体电呼市场 速活咖啡 的54 3%, 卧，在即饮啡品产单，中国充即饮叶品牌处在明芽期，暂无充氛咖叶品牌，现查划叶市面上价位普温较高，道合盗求 准中品需的消费名，占草花（加啤消费市场的.5%，日前充氮现离即审多出现在送 额和精品加中厅，口味单 氧气在和啡市场历也奖的中要丰要用于保解，小部分育家通过规供氢气气聚让消负者自己将氧气充入饮品中提升口感。 因力速叶只有成痛性，因比地叶清费者对准中消费产牛弱性，同时消费升银及健康化的拍势促免消费者对即难的口函要求投高，由于中国连别响呼馆的数量上升，消费者所胃要的消费场累将技全面医差，因此能够更好的葡足充氧呼的推广条件、 2018 2019 2016 2017 2020 享头狗 中国含气类饮料市场现状 中国充氮饮品行业市场综述 从消费者健康趋势来看，充氮饮料由于绵密气泡的口感和无添加的微甜味，，可以成为替代气泡水以及碳酸饮料的另一大饮品品类 CAGK2.4N 2015 2116 2017 2118 2014 2018 2014 =2019 =2024 口随普消负者健康意识以及产品质量的觉避为末实款饮料行业发展真定土某调，从消费名健康趋势来看，充氨饮料由于焙密气泡的口照和无添加的微甜味，可以规为替代气滤水以及球酸饮料的另一大品费， 中国充氮饮品潜在市场机会 将为消费者提供不同的口感选 气泡水风潮引领触感维度变革，充氮饮品不同于多数气泡水的味触感择 市百不同气泡水产品比较分析 定位 ·0卡0糖·弱风味 入氧气之后气态理密，给味索然感要求较高的消费者组供了更好的选择、 *11/升 头狗 未源：头的研究范编叶整湿 res 9085 23.6% 64 BS DC 48 5861 我国吨润人均消费量证落行于其它度这国家，陈通产品在13年到优后不断下障、丰要原因在于产品可质化程安高，购着障酒场的不制发感，人均收入的不断渠高，清费者对丁产品的品原要求上升，不断从原来低价位网低化通迁移到中、高端吨通 67:5 50 5263 α 15 74.1 32 日水 美甲 #口 中国啤酒产量逐渐下降 各档次啤酒销量CAGR，2014-2019年 日前高端酒销量的离长总药新明在各档次啤酒品的年复合增长率对比中，高量睫活五午来普长事高达13%，高字了障酒高学化表低发势。 6303 单位：[克] 13h 5000 3,812 3,765 coCF 在达种高端化的呼酒消费范势下，销费者对于高端化响酒的消贵习惯可能会逐步养成筹加课，由于充氧啤酒的定位处下高遇清酸晓酒，因此充氮吧酒或为未家障酒市场的一个发展趋势、 5.40% 230: 200 .00 齐型 -b 3U% 等头狗 中国充氮饮品行业市场综述 中国充氮啤酒潜在市场机会 消费升级阶段啤酒消费逐渐精酿化，充氮啤酒有望借助精酿啤酒，从口感、外观等特点转化原啤酒消费群体 精牌酒消费量趋势以及在整体牌酒消费量比重 头豹洞察 精欧晓温与传统工业温相比，单品英产量低， 整荣前不需要过边和灭回，按照跌 活师注立宗成，什口肠面出十精腺哒酒是直续从发酵理十打出，酒温化，本经过 落、承菌，董装、运输等和、能更好约 ，口誉更好。 体持二组化表的含量 国此多 为高品质啤高。陆酒消费普对于啤酒更加看重其口味和口最，因北口基更好的特酸陆酒消费占比遥所上升、 短气多净注于精酿酒，酒过氧气让晴酒包装内产生一个相对高压的环境，在高压作用下带亲求沫回效的效果，因此口够要加丰富的情酸啤恶更盗合与氮气搭配。在精酸晚西市场认可度还渐加深的情况下，产氨建酒有单借功精酸啤酒口照可调、酒色怡人、优质口感等特点在术亲不断转化 头狗 未源：CBNdsts，头的研变院端警湿 中国充氮饮品行业市场综述充氮饮品市场规模 饮品减糖、健康化的发展趋势将引导消费者弱化对于饮品风味的需求，转而增强消费者对于饮品味茁触感、口感维度的需求，因此预计中国充氮饮品市场有可观增长空间，2026年市场规模可达到76