烘焙糕点行业在2022年将保持高增长态势，预计市场规模将达到数千亿元。其中，新中式糕点、营养轻食糕点和短保烘焙糕点将成为主要的发展趋势。此外，电商平台的交易规模也在不断提升，淘系已经成为线上烘焙行业的主导者。在淘系中，国货品牌受到消费者的欢迎，特别是传统老字号、国产知名品牌和新锐国产品牌。同时，淘系烘焙糕点市场呈现出高端化趋势，高端品牌平均货单价是品类平均货单价的3倍，销售额猛增，具有较强的溢价能力。此外，品牌化和新品化也是天猫高端货品增长的两大方向。总的来说，烘焙糕点行业在淘系呈现出品牌化、品质化的发展趋势，天猫已经成为糕点品牌的核心阵地。
