2022年中国谷物市场前景及投资研究报告指出,谷物是以禾本科植物为主的粮食作物的总称,包括稻类、麦类、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等。谷物是我国粮食的主体,谷物种植面积占我国粮食作物总面积的约85%。近年来,由于稻谷价格持续走低,种植成本提高,农民种植积极性有所减弱,从2018年以来,我国稻谷种植面积开始呈现下降的态势。但总体上,我国谷物产量多年保持在高位水平,谷物库存较为充裕。随着未来我国农业供给侧结构性改革的深入,我国大米消费量将持续提高,稻谷产量将波动变化,向供求平衡的方向发展。