2021年12月牛羊肉市场供需及价格走势预测分析：牛羊肉价格继续上涨

2021年12月牛羊肉市场供需及价格走势预测分析：牛羊肉价格继续上涨农业农村部 2021-12-23 11:22中商情报网讯:冬季降温刺激牛羊肉消费需求增加，今年牛羊出栏同比增长但供应依然偏紧，预计后期牛羊肉价格保持高位运行。 数据来源：农业农村部、中商产业研究院整理（一）牛羊肉价格继续上涨。冷空气来临，牛羊肉消费提振，价格高位上涨。11月份，牛肉集市均价每公斤86.43元，环比涨0.9%，同比涨1.0%；羊肉集市均价每公斤83.68元，环比涨1.5%，同比涨2.5%。从周价来看，牛肉价格在11月各周持续上涨，累计涨幅1.1%，较上月扩大0.74个百分点；羊肉价格连续7周上涨，10月累计涨幅1.7%，较上月扩大1.45个百分点。从主产省来看，牛羊肉价格同环比涨幅均有扩大。牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤78.58元，环比涨0.4%，同比涨1.7%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤79.24元，环比涨0.7%，同比涨3.1%。从活畜来看，活牛价格每公斤36.17元，环比涨0.7%，同比跌0.2%；活羊价格每公斤38.33元，环比涨1.4%，同比涨1.3%。（二）10月份，牛羊肉进口环比减少、同比增加。牛肉：10月份，进口量20.81万吨，环比减5.9%，同比增22.9%，进口额12.30亿美元，环比减7.0%，同比增70.8%。1-10月累计，牛肉进口量194.60万吨，同比增11.8%，进口额100.91亿美元，同比增18.8%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的38.9%）、阿根廷（占20.1%）、乌拉圭（占13.9%）、新西兰（占8.9%）、澳大利亚（占6.4%）。羊肉：10月份，进口量2.16万吨，环比减25.3%，同比增12.4%，进口额1.36亿美元，环比减24.4%，同比增58.4%。1-10月累计，羊肉进口量35.42万吨，同比增15.6%，进口额20.13亿美元，同比增37.8%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的60.6%）、澳大利亚（占33.9%）。 （三）预计后期牛羊肉价格高位运行。从供给看，2021年前三季度牛肉产量468万吨，同比增3.9%，羊肉产量341万吨，同比增5.3%，牛羊存栏规模和牛羊肉产量持续扩大，为全年牛羊肉产量增长奠定了良好基础，但饲草料成本上涨导致养殖利润明显下降，挫伤养殖积极性；从消费看，气温下降增加季节性消费需求，膳食结构转型促进牛羊肉潜在需求不断释放。综合来看，消费增长、供应偏紧、成本上涨等因素将拉动牛羊肉价格高位运行。