2021年中国连锁企业人力资源关键指标报告由《中国连锁经营协会》发布，报告通过问卷调研和上市公司年报公开披露数据整理计算，对超市、便利店、食品专卖店、非食品专卖店、百货及购物中心、专业店（家电、家居）、酒店、餐饮8个业态的人力资源关键指标进行了调研。调研发现，员工年自然流失率总体保持在25%-30%，管理层员工的总体年流失率基本保持在7%-10%。灵活用工占比总体呈上升态势，餐饮、便利店业态企业的灵活用工占比相对较高。各业态的人力资源指标的总体发现如下：业态总体流失率基层流失率管理层流失率2019年2020年2019年2020年2019年2020年超市19.18%18.90%----便利店--29.40%27.60%7.40%7.00%食品专卖店--21.53%21.61%8.47%7.02%酒店--29.86%28.54%7.60%7.50%餐饮--36.12%37.92%10.65%9.45%表-各业态受访企业2019-2020年员工年自然流失率统计
