我们正站在食品生产新时代的边缘，欧盟有机会引领这一变革。发展替代蛋白产业将帮助欧盟解锁重大经济机遇，同时增强其战略自主性。在未来15年内，这一新兴行业可能带来显著的工业和农村增长、高质量的就业以及更大的韧性。
替代蛋白作为工业优先事项：替代蛋白涉及使用植物基、培养、精准和生物质发酵技术来重现肉类、乳制品、蛋类和海鲜的体验。这种方法可以提供与人们今天享受的肉类和乳制品一样美味和营养的食物，但环境影响却小得多。如果它们能够与传统动物蛋白达到价格平价，这些更可持续的选择也将变得广泛可用。这将有助于减少欧洲对工业动物农业和相关饲料进口的依赖，同时带来显著的环境和地球健康效益。
替代蛋白作为战略工业机会：替代蛋白的生产依赖于与欧盟现有工业基础紧密相连的能力，从生物技术和其他创新工业到其制造业。这些能力使欧盟在扩大生产和推动创新方面具有天然优势。通过将替代蛋白作为战略优先事项，欧盟可以在这一新兴领域引领全球。
对国内市场和贸易的好处：在支持性政策下，替代蛋白到2040年可能满足欧盟10%的肉类需求和25%的乳制品需求。在我们的情景中，欧盟对替代蛋白食品和配料的的需求到2040年可能达到530亿欧元——超过欧洲巧克力市场（473亿欧元）。除了食品终端产品之外，该行业还将推动作物、饲料原料、生物反应器和加工设备的价值链——在这些领域，欧盟已经拥有强大的工业能力。当考虑完整的价值链时，总市场机会可能达到790亿欧元，相当于立陶宛2024年的GDP。到2040年，出口潜力也将达到600亿欧元，将欧盟定位为全球生物制造中心。
促进因素1：扩大豆类和豆类市场。到2040年，替代蛋白每年可为欧盟经济贡献1110亿欧元，通过创造价值链的需求。在15年内，该行业可能支持近50万份工作，涵盖旱地农业、研发、制造、物流和营销，从而提高工业竞争力和当地生计。
加强欧盟旱地农业：替代蛋白可以通过三个促进因素长期加强欧盟旱地农业的韧性。
促进因素1：扩大豆类市场。强大的植物基肉类和乳制品市场将增加对食品级豆类和豆类的需求——这些是这些产品的初级原料。在我们的适度政策支持情景中，植物基肉类和乳制品消费量的增加导致对各种豆类的需求显著增加，大约使田豌豆、鹰嘴豆和扁豆的需求翻了一番，而鹰嘴豆的需求增加了七倍。这种增长可以为有兴趣转向这些作物的农民提供有利的条件。
促进因素2：提高高蛋白作物自给率。对进口饲料的依赖使欧盟畜牧业容易受到全球市场事件的影响，这些事件是由地缘政治（例如冲突、贸易中断）、气候（例如与天气相关的）或市场因素（例如价格波动）引起的。有两种方法可以减少蛋白质贸易逆差：增加国内蛋白质作物供应，以及在首先减少对它们的需求。在我们的模型中，对高蛋白动物饲料大豆的需求将减少约190万吨，这将显著降低欧盟在该类别的逆差。当包括所有类型的饲料（例如国内种植的谷物）时，整体饲料需求将减少2100万吨。
促进因素3：从饲料转向食品级作物。除了可能转向更多蛋白质多样化之外，其他影响作物需求的变革已经正在进行中。交通电气化预计将减少对生物燃料的需求，到2035年将下降45-50%，第一代直接从食品和饲料级作物中提取的生物燃料到本世纪中叶将接近零需求。因此，替代蛋白市场对谷物、糖和淀粉作物、豆类、大豆和油籽作为饲料原料的需求可能会弥补生物燃料需求的下降，从而为农民提供未来证明的市场机会，同时帮助实现上述环境效益。
释放机遇：当行业和政策同步行动时，快速扩大是可能的。1.政策和监管：需要更可预测、协调一致和透明的监管框架，以刺激创新并增加投资者信心，以便更有效地将创新产品推向市场。2.基础设施：目前的生产基地需要通过绿色field开发和改造来扩大规模。幸运的是，欧盟已经通过可再生能源等 sector 证明了这一点，当被确定为战略优先事项时，这种转型可以迅速实现。3.投资：公共投资对于释放私人资金至关重要。对研发（6.9亿欧元）和扩大规模（7.2亿欧元）的定向年度公共支持可以将替代蛋白更接近口味和价格平价，并降低扩大规模的风险，从而催化私人投资并为创新的欧洲食品工业铺平道路。
行动号召：欧盟有独特的机会引领全球蛋白质多样化。通过协调行动，欧盟可以在2040年之前为替代蛋白创造巨大的经济利益。问题不是欧盟是否能够负担得起投资，而是它是否能够负担不起不投资。凭借正确的政策，欧盟可以从农场到工厂创造繁荣，塑造可持续的创新食品未来。
