一、2023年大黄鱼产业大事记
2023年大黄鱼产业取得多项进展，包括宁德市蕉城区入选国家级水产健康养殖和生态养殖示范区，举办多场产业大会和文化节，发布地方标准，评选行业龙头企业及领军人物，成立品质评价与溯源工程技术中心，推动地理标志证明商标注册等。此外，中国水产科学研究院科学技术奖一等奖授予相关科研项目，宁德大黄鱼入选传统优势食品产区，企业陆续入驻产业园区，相关标准入选农业农村行业标准研制实施典范。
二、产业概况
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苗种繁育
全国大黄鱼育苗场89家，集中于福建宁德、福州和浙江宁波、温州。2023年起宁德推广大规格苗（全长5cm以上），育苗量虽下降但成活率高，总体产量未受影响。已审定4个新品种，但覆盖率不高，良种选育主要依靠民间叠代选育，成效显著。2023年优质春苗评选出7家，2024年评选出10家。
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养殖情况
养殖集中于福建宁德、浙江温州及台州、宁波、舟山等地，山东、江苏、广东等省养殖量减少或停止。主要模式为网箱养殖，深水大网箱、围网养殖等进展良好，深远海养殖探索中。病害发生但未出现暴发性死亡，常见病害包括内脏白点病、盾形纤毛虫病等。配合饲料使用占比提升，饵料成本上涨推高养殖成本。
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产品概况
冰鲜产品占比近80%，内销覆盖除新疆、西藏外的全国市场及港澳台地区，出口以韩国为主。加工产品以盐制大黄鱼为主（销量超1万吨），冻“三去”黄鱼销量增长（6000多吨），预制菜产品（如鱼柳、串烧等）产量约300吨。活黄鱼销售逐年增长（1800吨），企业开发充氧包装电商销售。宁德大黄鱼分桂花黄、石首黄、金圣黄、黄金龙四个级别，分别满足不同消费需求。
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质量安全监管
农业农村部等七部门启动“治违禁 控药残 促提升”三年行动，聚焦大黄鱼等品种。宁德市渔业协会推行收购前预检制度，检测9个药残项目，有效阻断不合格产品流入市场。2023年出塘价达近年最高，主要因饵料成本上涨。
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渔旅融合
宁德三都澳、霞浦七星村等示范点取得突破，浙江舟山等地渔旅融合进展良好，推动产业多元化发展。
三、产业发展建议
- 制定产业发展规划，加强全链条科技创新，推动“国鱼计划”实施，构建“六大中心”发展格局。
- 推进种业创新，规模化应用“富发1号”，推广“宁德大黄鱼”本地种，提高良种覆盖率。
- 创建国家级水产健康养殖和生态养殖示范区，提升养殖标准化水平。
- 强化行业自律，推行“治违禁 控药残 促提升”行动，提升质量安全水平，推动产业结构由数量向质量转型。
- 大力发展加工业，扶持精加工，打造产业园区集聚效应，形成产业集群示范区。
- 提升“宁德大黄鱼”品牌价值，通过节庆活动、博览会等加大宣传力度。
- 推动餐饮、文化、旅游等第三产业融合发展，拓展餐饮端市场，促进渔旅融合。
