核心观点与趋势分析
碳酸性软饮料（CSDs）的味觉趋势
报告基于 Black Swan Data 和 Mintel 数据，分析了2026年CSDs的味觉发展趋势，重点关注 水果味 和 甜点味 两大平台，并揭示了当前（NOW）和未来（NEXT）的味觉创新方向。
水果味平台（Fruity）
当前热门（NOW）
- 浆果类（红醋栗、黑莓等）和 柑橘类（柠檬、青柠等）仍是主流，但 高端水果和热带水果（如芒果、火龙果、百香果）增长迅速，体现品质感和探索性。
- 夏季浆果（如红醋栗）热度上升77%，成为增长最快的细分品类。
未来趋势（NEXT）
- 热带水果 受关注度持续提升，北美市场年增长23%，全球范围内以亚太和欧洲为主。
- 潜力水果：火龙果（增长23%）、芒果（增长6%）、山竹（增长77%）。
- 创新方向：结合 功能性（抗氧化、补水）和 视觉吸引力（如火龙果的鲜艳外观），开发低糖健康型产品。
货架表现
- 柑橘类仍是主要产品，但浆果类和热带水果新品占比提升，品牌可利用 小众浆果（如白桃、金桔）和 全球热带水果 差异化竞争。
甜点味平台（Dessert）
当前热门（NOW）
- 甜点味CSDs 年增长177%，甜筒、布朗尼、纸杯蛋糕等烘焙风味新品频现。
- 经典甜点（如棉花糖、巧克力、奶油）仍是核心，但 怀旧组合（如棉花糖+根汁汽水）受追捧。
未来趋势（NEXT）
- 低糖/健康化 甜点味（如棉花糖、纸杯蛋糕）热度上升，DIY文化推动个性化口味组合。
- 潜力风味：棉花糖（增长19%）、蓝莓（增长5%）、草莓奶油（增长33%）。
- 创新方向：开发 限定款（如盐焦糖、糖霜）、结合 功能性（如低糖配方）和 视觉元素（如食用金箔）。
货架表现
- 甜点味CSDs 占比显著提升，可乐和柑橘类仍占主导，但 奶油味（增长32%）和 意大利汽水（增长2%）进入热门榜单。
全球产品创新案例
- 热带水果：Pepsi（芒果百香果）、Orca（布朗尼焦糖根汁汽水）。
- 甜点味：Spindrift（草莓纸杯蛋糕）、Pepsi（姜饼味可乐）。
新产品开发建议
- 水果味：聚焦 热带水果 和 功能性健康，如火龙果+椰奶、芒果+绿茶。
- 甜点味：推出 限定奢华款（如星夜焦糖梦，含食用金箔），结合 低糖概念 和 怀旧风味。
数据来源
- Black Swan Data：TikTok、Instagram、Reddit 等社交平台数据，分析趋势增长潜力。
- Mintel：全球产品数据库（GNPD），追踪新品上市和货架表现。
