引言与方法
本报告由哈里斯民意调查于2024年10月10日至22日进行，调查对象为全球3,785名18岁及以上的成年人，覆盖12个市场。研究分析了2019年至2023年的调查数据，并进行了加权以确保全球代表性。
零食的永恒角色
- 社交连接：64%的人定期吃零食来建立联系，71%的人认为分享零食是爱情语言，近三分之二的人吃零食是为了社交健康。
- 社交媒体影响：60%的人受社交媒体激励尝试新零食，消费者越来越多地在社交媒体、营养应用和食品达人处寻求零食信息。
- 品质优先：78%的人优先考虑整体营养价值而非卡路里计数，96%的人参与有意识的零食行为，其中81%的人关注感官体验。
- 情绪调节：65%的人表示零食帮助他们摆脱对世界问题的关注，年轻一代尤其可能通过吃零食来提振情绪、寻求安慰和管理压力。
零食精选与承诺
- 日常消费：91%的人每天至少吃一次零食，61%的人每天至少吃两次。
- 零食探索：75%的人表示在发现新零食时会感到兴奋，67%的人认为自己是零食探险家。
- 零食享受：65%的人表示现在的零食比一年前多，73%的人表示无法想象一个没有巧克力的世界。
- 放纵需求：76%的人表示享用放纵零食时只想尽情享受，不关注成分。类似的百分比的人更愿意吃一小份放纵零食，而不是一大份低脂/低糖替代品。
- 个人时间：81%的人吃零食是为了找到属于自己的安静时刻，比去年增加了9%。
有意识的消费与生活方式的改变
- 感官体验：96%的消费者参与有意识的零食行为，81%的人表示他们注意感官体验。
- 适度消费：消费者已从限制转变为适度，38%的人关注有益健康的成分，25%的人试图避免某些成分。
- 情绪提升：消费者认识到零食既能滋养心灵也能滋养身体，65%的人表示零食帮助他们控制饥饿和管理卡路里。
- 宁静时刻：所有年龄段消费者都渴望宁静的零食时光，78%的人表示吃零食是为了找到属于自己的安静时刻。
纵容在吃零食聚光灯下
- 适度放纵：87%的人表示“一些小吃只是为了享受或满足”，87%的人同意“生活中加点纵容更有乐趣”。
- 零食奖励：80%的人同意“吃零食是我犒劳自己充实一天的方式”，85%的千禧一代和84%的Z世代都认同。
- 平衡饮食：80%的千禧一代表示他们会进行有意识的交换，为零食放纵腾出空间。
零食精选并且承诺
- 零食冒险：75%的人表示“我兴奋起来当我找到时新品小吃尝试”，67%的人同意“我觉得自己是小吃冒险家”。
- 零食选择：85%的人表示“找到合适的零食变得更容易了，因为有这么多不同的选择”，80%的人表示“我想象还会有更多。小吃选择从中选择”。
- 零食购买：60%的人在过去12个月内通过特定商店销售价格、使用优惠券、购买散装食品等方式购买零食。
- 零食信息：消费者从各种来源寻求零食信息，其中数字社区势头强劲，社交媒体作为#SNACKSPO信息来源的影响力正在上升。
附录
- 可持续性：41%的亚太地区消费者和36%的Z世代消费者表示，如果他们最喜欢的零食有便捷或环保的包装，他们会尝试替代品。
- 零食角色：年复一年，零食扮演着许多对健康至关重要的角色，包括情感、身体和社会方面。
- 线上购买：在线购买零食可能包括订购送货上门或路边取货，今天线上购买比例为25%，店内购买比例为75%。
